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उबला हुआ चीनी: एक तस्वीर के साथ नुस्खा
हम में से कई चीनी चाय के साथ चीनी का एक सा खाना पसंद है। के लिए यह उपयुक्त नहीं है, एक सरल, परिष्कृत और उबला हुआ चीनी नुस्खा बहुत आसान है। यह पकवान भी, अपने बच्चे को तैयार कर सकते हैं कि यहां कोई परेशानी नहीं है। और अगर आप घर का बना जाम चीनी किशमिश, सूखे खुबानी, का एक नुस्खा में जोड़ने के लिए नारंगी के छिलके या कोको, आप उत्तम स्वाद के साथ अपने डेस्क पर एक महान मिठास मिल जाएगा।
खाना पकाने की विशेषताएं
मैट, शहद, बहुत महत्वपूर्ण सख्ती से नुस्खा का पालन करने - पकवान आप पर जिस तरह से वह होना चाहिए था निकला। अन्यथा, आप उबला हुआ चीनी, जो भी बहुत स्वादिष्ट है के बजाय एक स्पष्ट कैंडी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह एक पूरी तरह से अलग उत्पाद है। याद रखें कि चीनी उबला हुआ है, नुस्खा जिनमें से आप ध्यान से पालन किया है, क्रिस्टलीय और अपारदर्शी होना चाहिए।
दूध या क्रीम?
कई गृहिणियों के दूध में एक उबला हुआ चीनी बनाने के लिए पसंद करते हैं। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा पानी में के समान है। दूध उत्पाद एक और अधिक नाजुक स्वाद देता है।
आप पानी में चीनी खाना बनाना है, तो पकवान दुबला कहा जाता है। चीनी और दूध - एक उच्च कैलोरी और नाजुक उत्पाद है। वहाँ भी क्रीम पर उबला हुआ चीनी के रूप में एक खाना पकाने विकल्प है। नुस्खा दूध या दुबला के समान है। लेकिन मलाई अपने खाने के बाद मिठाई के लिए और भी दिलचस्प स्वर देता है। इसके अलावा, मलाई की वसा की मात्रा पर निर्भर करता है, एक डिश बाहर दूध से भी अधिक पौष्टिक हो जाएगा।
हो रही खाना पकाने
घर पर उबला हुआ चीनी के नुस्खा बहुत सरल है। तो, हम निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की जरूरत है:
- चीनी के 1 किलो;
- दूध के आधा कप;
- 1 नारंगी के छिलके।
बस इतना ही। याद रखें कि दूध वैकल्पिक रूप से पानी, वसा क्रीम या क्रीम (एक ही राशि) द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
मेरी अच्छी नारंगी, यह पोंछ और छील हटा दें। यह स्वाद कड़वा रखने की कोशिश करें। इस विदेशी फल की कुछ किस्में कड़वा स्वाद है, जो हम बिल्कुल जरूरत नहीं है, और यहां तक कि स्वाद खराब कर सकता है।
बारीक छील काट। अगर वांछित, आप एक मोटे कश पर नारंगी रगड़ कर सकते हैं। या किसी अन्य विकल्प - nastrigaem छील रसोई कैंची।
तो, तैयार उत्पादों की तैयारी के लिए।
कैसे खाना बनाना
हम उबला हुआ चीनी और दूध खाना बनाना शुरू करते हैं। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि क्या आप वाकई सब कुछ ठीक कर रहे हैं मदद करने के लिए।
गरम मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन के साथ शुरू करने के लिए। जब यह ऊपर, आधा दूध डालना और चीनी डालना। अगर आप चाहें तो आप एक डिश के लिए मक्खन के चम्मच के एक जोड़े में जोड़ सकते हैं।
मिश्रण इसके साथ उबाल उबलते के लिए। यह करने के लिए लगातार हलचल जला और समान रूप से उबालने के लिए नहीं करने के लिए मत भूलना। तरल धीरे-धीरे लुप्त हो जाएगा और अपने चीनी ढीला संरचना प्राप्त करने के लिए शुरू होता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है आग पर पकवान अति के लिए नहीं है, इसलिए यह पिघला और कैंडी में बदलने के लिए शुरू नहीं करता है।
एक बार जब आप देखते हैं कि चीनी भूरे रंग के लिए शुरू होता है, शेष दूध (या क्रीम), और एक छोटे से उबाल डालना। और केवल बहुत अंत में आप नारंगी छिलके जोड़ने की जरूरत है।
कैसे शांत करने के लिए
उबला हुआ दूध में चीनी, की जो ऊपर दिखाया गया है नुस्खा, यह न केवल ठीक से तैयार करने के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन कोई कम शांत ठीक से है।
आप एक गहरी थाली या कटोरी तैयार करने के लिए की जरूरत है। ग्रीस दीवार कुकवेयर वनस्पति तेल। इस क्षमता में डाल गर्म उत्पाद पकाया जाता है।
ओर करने के लिए कंटेनर छोड़ दो और पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। यह समय फ्रिज में पकवान डाल को बचाने के लिए आवश्यक नहीं है। यह कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे होता है, करते हैं।
जब चीनी पूरी तरह ठंडा है, थाली को उलटने, धीरे उस पर टैप करें, और आसान का एक टुकड़ा बाहर गिर। अब आप टुकड़ों में चीनी तोड़ सकते हैं - यह उपयोग के लिए तैयार है।
एक अन्य विकल्प - बस पकवान के तल पर रखना मोम कागज, जो भी तेल की जरूरत है। इस मामले में, टैंक से ठंडा चीनी पाने के लिए और भी आसान हो जाएगा।
स्वाद के लिए जोड़ने के लिए क्या
नीरस उबला हुआ चीनी, चोट के लिए एक सरल नुस्खा - कुछ गृहिणियों उलझन कंधे उचकाने की क्रिया कर रहे हैं। खैर, जो एक जटिल खाद्य-पदार्थों की तरह उन लोगों के लिए, वहाँ बहुत सारे विकल्प हैं।
निम्नलिखित सामग्री जोड़ा जा सकता है:
- पागल;
- बीज;
- सूखे खुबानी ;
- किशमिश,
- कोको।
इन घटकों के सभी खाना पकाने के अंत में दर्ज होना चाहिए। मत भूलना किशमिश आधे घंटे के लिए उबलते पानी सोख इतना है कि यह भर गए।
लेकिन कोको के रूप में, तो यह खाना पकाने के शुरू में जोड़ा जाना चाहिए। यह अपने पकवान एक सुंदर चॉकलेट रंग और एक अविस्मरणीय स्वाद दे देंगे। चीनी की एक किलोग्राम, आप कोको पाउडर के अधिक से अधिक 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।
नट यह ठीक से काटना वांछनीय है, लेकिन यदि आप बड़े टुकड़ों की तरह है, तो यह अपने पसंद के हिसाब से छोड़ दें।
कुछ बारीकियों
इस व्यंजन की तैयारी में यह बारीकियों से कुछ विचार करने के लिए है, तो के रूप में उत्पाद खराब करने के लिए नहीं महत्वपूर्ण है। तो:
- पान, एक छोटी, लेकिन विस्तृत ले तो चीनी समान रूप से अच्छी तरह से गरम किया जाता है।
- अपना समय ले लो और एक बड़ी आग शामिल नहीं हैं।
- चाहे पकवान तैयार है की जाँच करने के लिए, एक थाली पर गर्म पर्याप्त चीनी की एक बूंद डाल दिया। जब यह ठंडा और ठोस बन गया है - पकवान तैयार है।
- मक्खन अपनी मिठाई और अधिक नाजुक स्वाद कर देगा। इसके अलावा, यह मदद मिलेगी उत्पाद क्रिस्टल संरचना रखने के लिए।
- उबला हुआ चीनी, एक बार यह ठंडा है, तो आप मनमाने ढंग से तोड़ सकते हैं, लेकिन आप क्यूब्स में काट कर सकते हैं। आप अंतिम उत्पाद के लिए इंतजार नहीं कर ठंड हो जाएगा है। एक बार जब आप जल जाने के जोखिम के बिना, हाथ में लेने में सक्षम हैं, काटने शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, दाँतेदार साथ चाकू ले फैसला क्या आकार आप चीनी के टुकड़े को देखने के लिए चाहते हैं, और कटौती करने के लिए शुरू करते हैं।
बचकाना खेल
उबला हुआ चीनी नुस्खा बहुत सरल है, खुश बच्चों को पकाने के लिए प्यार करता हूँ। और यह प्रयोग करना चाहिए। आखिरकार, यह अच्छा अपने बच्चे को "महत्वपूर्ण" काम सौंपना एक साथ उसके साथ प्रयास करने के लिए हम क्या मिल गया है, और उसके बाद।
इसके अलावा, अपने बच्चे को अगर वह उबला हुआ चीनी खाना बनाना होगा, और फिर उन्हें अपने दोस्तों के लिए इलाज पर बहुत गर्व हो जाएगा।
वैसे, इस व्यंजन ताजा फल के साथ सजाया जा सकता है। यह आप अच्छी तरह से सेब या नाशपाती, विभिन्न जामुन धोने के लिए की जरूरत है ऐसा करने के लिए। बड़े फल छोटे टुकड़ों में काट लें। जब उबला हुआ चीनी शांत है, लेकिन अभी भी काफी नरम उसे फल और जामुन पुश करने के लिए हो सकता है इतना है कि एक आधा, एक मिठाई में डूब गया था, जबकि दूसरी सतह पर बने रहे। यह बहुत सुंदर और मूल है, और स्वादिष्ट है। माइनस केवल एक - साथ नए सिरे से उबला हुआ चीनी के अलावा लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, यह एक या दो दिन में खाना चाहिए।
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