बेकरी में रोटी फ्रांसीसी है। रोटी निर्माता के लिए फ्रेंच रोटी के लिए नुस्खा

हमारे जीवन में कई तकनीकों के आगमन के साथ, हम इसे अधिक से अधिक कार्य और संचालन करने के लिए भरोसा करने के आदी हैं। कुछ अनुकूलन के बिना हमारे जीवन के जीवन इतना आसान नहीं होगा रसोई एक कोने है जहां अधिकांश उपयोगी उपकरण केंद्रित होते हैं। उनके बीच मुख्य स्थान रोटी निर्माता है दुकान में खरीदी गई ब्रेड अपनी गुणवत्ता के बारे में संदेह बढ़ा सकती है लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाते हैं, तो आप केवल सर्वोत्तम सामग्री चुन सकते हैं चलो एक breadmaker फ्रेंच में रोटी सेंकना के बारे में बात करते हैं

अति सुंदर, हवादार रोटी

यह पाक कला की एक कोमल, हवादार काम है फ्रेंच रोटी तैयार करना आपकी पसंदीदा मनोरंजन हो सकती है इस समय के लिए थोड़ी सी (सब तकनीक को करना होगा) की आवश्यकता है, और पकाई घर में प्रसन्नता का कारण होगा। फ्रेंच रोटी की एक विशिष्ट विशेषता छोटी छिद्रों के साथ एक संरचना है। इसकी परत कुरकुरे, कठोर, लेकिन भंगुर है अंदर, नाजुक टुकड़ा सुखद आश्चर्य होगा पारंपरिक व्यंजनों में कोई सुगन्धित व्यंजन नहीं होते हैं। लेकिन मुख्य सामग्री आमतौर पर दूध और मक्खन सूख रहे हैं।

रोके निर्माता "पैनासोनिक" में पेकेम

ऐसी रोटी किसी रोटी मेकर में पका सकती है फ्रेंच ब्रेड के लिए नुस्खा आम तौर पर सामग्री का एक मानक सेट है फर्क सिर्फ तैयारी की तकनीक और सभी घटकों को बिछाने में है। लेकिन इसके लिए आपको ध्यान से निर्देशों को पढ़ना होगा। उदाहरण के लिए, रोटी में "पैनासोनिक" पैन तैयार करें खाना पकाने के लिए, 400 ग्राम अच्छा गेहूं का आटा, नमक के एक चम्मच का एक चौथाई , खमीर का एक चम्मच , दूध पाउडर का आधा चम्मच, 280 मिलीलीटर पानी और 15 ग्राम मक्खन लें। पहले कटोरे में पानी डालना और खमीर और आटे को छोड़कर इसके सभी तत्व जोड़ें। हमने उन्हें अंतिम स्थान पर रखा था आटे को आटे के साथ मिलाया जा सकता है आम तौर पर, पका रही रोटी के लिए तेजी से काम करने वाली सूखी खमीर का उपयोग किया जाता है । हम फ्रेंच रोटी का मोड सेट करते हैं और खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करते हैं। यह ब्रेडमेकर में अच्छी रोटी निकलती है - फ्रेंच, एक खस्ता क्रस्ट के साथ नाजुक।

फ्रेंच रोटी खाना पकाने की विशेषताएं

इस पेस्ट्री की अपनी विशेषताओं है, जो आपको अच्छे परिणाम प्राप्त करने के बारे में जानने की आवश्यकता है। चीनी खमीर सक्रियण में एक बड़ी भूमिका निभाता है। इस नुस्खा में, यह अनुपस्थित है। इसलिए, परीक्षण को बढ़ाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता है फ्रेंच बैकरियों में इस प्रक्रिया के बारे में एक दिन लगता है। कोमल और हवादार रोटी पाने के लिए, आटा कम से कम दो बार छानना सुनिश्चित करें तो यह ऑक्सीजन के साथ संतृप्त है। खमीर और नमक को रोटी पैन से संपर्क करने की अनुमति न दें इससे, उनकी प्रभावशीलता कम हो जाती है। आम तौर पर आटे को आटे में अच्छी तरह से बनाया जाता है। यदि कोई दूध पाउडर नहीं है, जैसा कि नुस्खा की आवश्यकता है, तो इसे एक सरल उत्पाद के साथ बदलें। इसी समय, दूध की मात्रा जितनी ज्यादा होती है उससे पानी की मात्रा कम करें। व्यंजनों में सामग्री की संख्या कड़ाई से मनाया जाता है। आप उन्हें अपनी आंखों में नहीं जोड़ सकते इसके लिए, ग्राम में विशेष मापने वाले चम्मच और वजन होते हैं। सटीक गणना के लिए 10 ग्राम तक विभाजन के साथ तराजू का उपयोग करें। सानना परीक्षण, विशेष रूप से पहली बार का पालन करना सुनिश्चित करें यदि आवश्यक हो, तो पानी, दूध या आटे जोड़ें। फिर, भविष्य की तैयारी के लिए नुस्खा को समायोजित करें। रोटी निर्माता को निर्देश पढ़ना सुनिश्चित करें।

क्लासिक पकाने की विधि

रोटी निर्माता के लिए फ्रेंच रोटी के लिए यह एक पारंपरिक नुस्खा है तैयार करने के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता के 400 ग्राम आटा (सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक), तत्काल सूखा खमीर का एक चम्मच, पानी की 280 मिलीलीटर (बेहतर शुद्ध), नमक का एक चम्मच और मक्खन का एक बड़ा चम्मच (यह पूर्व पिघल होना चाहिए) लेने की आवश्यकता है। रोटी "फ्रेंच" मोड में पकाया जाता है खाना पकाने की तकनीक रोटी निर्माता मॉडल पर निर्भर करती है। कुछ में, आपको पहले कटोरे में पानी डालना चाहिए और नमक और तेल जोड़ें। फिर आटा और खमीर डाल दो। ब्रेड मैकर्स के अन्य ब्रांडों को पहले खमीर जोड़ने की आवश्यकता होती है, इसके बाद आटा, दूध, मक्खन और नमक शामिल होते हैं। उसके बाद, पानी में डाला जाता है इसलिए, रोटी करने से पहले, निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें

नियमों से एक छोटी सी विषयांतर

क्लासिक नुस्खा के अतिरिक्त, फ्रांसीसी रोटी तैयार करने के लिए अब भी कई विकल्प हैं। लेकिन इससे यह कम स्वादिष्ट नहीं है। 260 मिलीलीटर पानी, 200 ग्राम आटा, 3 चम्मच चीनी, और नमक के एक आधा चम्मच और खमीर के दो चम्मच ले लें। अनुदेश द्वारा आवश्यक अनुक्रम में सभी सामग्रियों को निर्धारित करें। और फ्रेंच रोटी खाना पकाने के तरीके में सेंकना आम तौर पर इसे 4 से 6 घंटे लगते हैं लेकिन अंत में, थोड़ी देर के लिए, रोटी हीटिंग पर बची हुई है इस समय इसे प्राप्त किया जा सकता है

मार्ट के साथ फ्रेंच रोटी

फ्रेंच रोटी के लिए एक रोटी के लिए मक्खन के लिए नुस्खा असामान्य रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन इसे इसके लायक प्रयास करें गेहूं और राई के आटे के सुगंधित रोटी प्राप्त करें 650 ग्राम, खमीर के डेढ़ छोटी चम्मच, 350 ग्राम गेहूं और 50 ग्राम राई का आटा, दो बड़े चम्मच माल्ट, एक छोटा चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच चीनी और 310 मिलीलीटर पानी के लिए। हमने रोटी मेकर के कटोरे में सभी पदार्थ सही क्रम में रख दिए। फिर हम फ्रेंच रोटी के बेकिंग मोड सेट करें। इस नुस्खा में माल्ट का इस्तेमाल सूखी होना चाहिए। बेकरी में रोटी फ्रांसीसी झरझरा और बहुत खुशबूदार से बना है।

फ्रेंच क्रोइसैन

यह फ्रेंच बेकिंग का असामान्य प्रकार है। खाना पकाने के लिए, खमीर के दो चम्मच, 500 ग्राम आटे और नमक का आधा चम्मच, तीन बड़ी चम्मच चीनी, दो चम्मच मक्खन (मुलायम), दूध का 300 मिलीलीटर दूध लें। भरने के लिए आपको ब्राउन शुगर और दालचीनी की ज़रूरत है हम कटोरे में सभी तत्व डालते हैं, आवश्यक अनुक्रम देख रहे हैं। हम फ़्रेंच ब्रेड के लिए सानना मोड चुनते हैं फिर बोल्क्स को बाहर निकालें और उन्हें पतली परत में रोल करें। इसे किसी भी तेल से चिकना करें और दालचीनी के साथ मिलाकर चीनी के साथ छिड़क दें। आटा से आटा मोड़ो और रोटी निर्माता के कटोरे में डालें, नींबू के लिए स्पॉटुला को खींचकर। हमने रोटी निर्माता में कटोरा डाल दिया और उठाने के लिए आटा छोड़ दिया। स्टोव ही 1.5 घंटे के बाद ही चालू होता है। रोटी बनाने से पहले, तेल के साथ शीर्ष पर तेल डालें और चीनी के साथ छिड़के। हम एक घंटे के लिए बेकिंग मोड डालते हैं। हम रोटी ले जाते हैं और इसे शांत करते हैं इसके बाद इसे सुंदर रूप से काटा जा सकता है ऐसी रोटी की सेवा करने के लिए मिठाई के रूप में आवश्यक है, एक मिठाई मेज पर।

अंतभाषण

रोटी निर्माता, फ्रेंच या किसी अन्य में पकाना रोटी, आसान है। स्मार्ट टेक्नोलॉजी आपके लिए सबकुछ करेगी। लेकिन फिर यह बैच क्यों काम नहीं करता? यह सभी के लिए होता है, खासकर पहली बार इसके लिए कई कारण हो सकते हैं। सबसे पहले, अनुपात के साथ अनुपालन नहीं। प्रत्येक नुस्खा में आवश्यक सामग्री की सही मात्रा दी गई है। आपको इसे पालन करना चाहिए, भले ही आपको लगता है कि नुस्खा को पूरक होना चाहिए। लेकिन अगर आप अभी भी प्रयोग करना चाहते हैं, तो उत्पादों की कुल राशि समायोजित करें इसलिए, दूध जोड़ने से, पानी की मात्रा कम करें रोटी पकाने के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें केवल उच्च गुणवत्ता या विशेष बेकरी के आटे ले लो खमीर ताजा होना चाहिए यह मुख्य घटकों में से एक है, जिस पर भविष्य की पाक की संरचना निर्भर करती है। रोटी को एक रसीला स्वाद देने के लिए, धनिया, जीरा, तिल, सूखे लहसुन और प्याज जोड़ें। बीप के बाद, उन्हें कसने परीक्षण के दौरान रखा जाता है। निर्देशों का पालन करें, नियमों का पालन करें, और आपकी रोटी स्वादिष्ट, निविदा और सुगंधित हो जाएगी।