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पकाने की विधि गर्म चुकंदर
चुकंदर - एक प्राचीन पकवान, बोर्स्ट का परिवार की बात कर रहा है। कभी कभी यह करने के लिए एक साधन के रूप में, औषधीय प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है शरीर की सफाई। सब्जी शोरबा में यह तैयार: चुकंदर, गोभी या ककड़ी। अक्सर चुकंदर उबला हुआ मांस जोड़ने के लिए, लेकिन आप एक उत्कृष्ट चुकंदर, और मांस शोरबा तैयार कर सकते हैं।
चुकंदर के कई अलग अलग किस्मों, जो बीच में सबसे लोकप्रिय गर्म चुकंदर सूप, ठंड और दुबला है, जो एक मशरूम शोरबा पर तैयार किया जाता है कर रहे हैं। झुक चुकंदर एक आहार माना जाता है पकवान। पकाने की विधि गर्म मशरूम के साथ चुकंदर सूप केवल बीट के साथ, मशरूम सूप की तरह स्वाद।
आमतौर पर चुकंदर उबला हुआ, जब वे, बाहर बीट पतली करने के लिए शुरू क्योंकि नुस्खा गर्म चुकंदर सबसे ऊपर होता है। यह काफी आसान कुक। जड़ों और युवा बीट और गाजर, गोभी और आलू की सबसे ऊपर: आप चुकंदर सूप खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है। फिर भी यह अजमोद और अजवाइन, और अजमोद और सोआ की जड़ों लेने के लिए आवश्यक है।
सबसे पहले, शोरबा तैयार करते हैं। व्हाइट जड़ों को साफ किया और छोटे क्यूब्स, बीट और गाजर में कटौती एक मोटे कश पर मला, और फिर सभी घटकों को उबलते पानी में डाल दिया जाता है। उबलते शोरबा में बाद के कतरे हुए गोभी और आलू, diced कम कर दिया। जब सब्जियों पकाया जाता है, को जोड़ने शोरबा छोटे टुकड़ों में कटा हुआ गाजर और बीट के सबसे ऊपर है।
गर्म चुकंदर के लिए नुस्खा आप युवा बिछुआ सक्षम कर सकते हैं वैकल्पिक।
गर्म चुकंदर के क्षेत्र में नवीनतम नमक और मसाले जोड़ें। इससे पहले कि सूप मेज पर लाने के लिए, वह स्टोव बंद पर 10 मिनट के लिए दिया जाता है। परोसने से पहले, जड़ी बूटी चुकंदर के साथ छिड़के, सरसों और मलाई के साथ परोसा जाता है, और ब्रेड के बजाय - राई पटाखे।
पर पकाने की विधि गर्म चुकंदर मांस शोरबा मांस शोरबा, चुकंदर, के लिए: निम्नलिखित घटक शामिल हैं टमाटर का पेस्ट या टमाटर, सिरका, नमक, चीनी, मसालों और जड़ी बूटियों। किसी भी मांस शोरबा फिट करने के लिए। यह ठंडे पानी के साथ, प्लेट पर रख दिया और उबला हुआ। एक पैन स्टू कसा हुआ बीट और सिरका के साथ बूंदा बांदी में। जब चुकंदर निविदा है, यह उबलते शोरबा में जोड़ा जाता है। वहाँ भी काली मिर्च, कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं और निविदा जब तक 20 मिनट के लिए खाना बनाना। एक बार जब आग से हटा चुकंदर यह चीनी और सिरका के साथ लिया जाता है। तुम्हें पता है, एक कटोरी में रखा जा सकता है अगर वांछित आधा पकाया उबले अंडे। जब सूप का एक कटोरा में एक मेज, मलाई एक चम्मच जोड़ सकते हैं और बड़े करीने से कटी हुई हरी प्याज के साथ छिड़के।
शीत चुकंदर गर्म मौसम में अच्छी तरह से पकाना। चुकंदर सूप के लिए यह नुस्खा तैयार करने के लिए है कि आप एक घंटे में एक स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए अनुमति देगा बहुत आसान है। friedge के लिए युवा बीट उपयोग करें, लेकिन पिछले साल भी अच्छा है। शीत चुकंदर सूप नुस्खा, एक क्लासिक है निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:
चुकंदर - 700 ग्राम, आलू - 400 ग्राम, खीरे - 250 ग्राम, मूली, प्याज, सहिजन, नींबू का रस, नमक और चीनी, उबले अंडे 2 बड़े चम्मच।
चुकंदर शोरबा बीट की तैयारी के लिए, एक ओवन में बेक करने, और फिर इसे टुकड़ों में काट एक बड़ी चुकंदर के लिए पानी की 3 लीटर की दर से पानी जोड़ें और 30 मिनट के लिए खाना बनाना की जरूरत है। खाना पकाने शोरबा के अंत में नमक जोड़ने की जरूरत है। चुकंदर के लिए उबलते नींबू का रस से जोड़ रहे है की शोरबा के समय में अपने चमकीले रंग को बरकरार रखा है,।
शोरबा उबला हुआ बीट के ठंडा होने के बाद साफ किया, और शोरबा फ़िल्टर किया जाता है। ताजा ककड़ी, मूली,: friedge में गोलमाल में के रूप में लगभग एक ही सामग्री रखा आलू और हरी प्याज। थाली में सिर्फ परोसने से पहले मलाई और आधे से एक उबले हुए अंडे जोड़ें। कभी-कभी एक ठंडा चुकंदर सूप उबला हुआ मांस को जोड़ा गया, छोटे टुकड़ों में काट लें।
ठंड चुकंदर और ककड़ी शोरबा, क्वास को जोड़ा गया है, जो उसे okroshka के लिए लाता है, तो आप दही, केफिर या दही जोड़ सकते हैं। इन additives क्लासिक नुस्खा बदल सकते हैं, लेकिन आप विकल्प है कि सबसे अच्छा सूट अपने स्वाद और परिवार के सभी सदस्यों की वरीयताओं मिल सकती है।
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