अपने डेस्क पर बवेरियन साइड डिश: आलू की पकौड़ी

"Knodl (Kloss) - जर्मन में बवेरियन साइड डिश, आमतौर पर रोटी, zamochennogov दूध और आलू (पकाया या कच्चे) से बनाया गया इसके अलावा, वे जोड़ने स्टार्च और अंडे Knodl उबला हुआ या उबले हुए और आलू की पकौड़ी गर्म परोसा का मतलब है ... मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में। वे परोसने से पहले मक्खन के साथ छिड़का जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का। आपको जो भी कहना, एक स्वर्गीय पकवान!

प्रत्येक गृहिणी हर दिन उसके करीब उन आश्चर्यचकित करने के लिए कोशिश कर रहा। नई केश, मेकअप, नए कपड़े। हालांकि, एक बेहतर तरीका करने के लिए दिखावा नहीं (पुरुष सहज ज्ञान, तुम्हें पता है ... सो, खाने) - एक असाधारण, प्यार, एकल पाक कौशल से दुनिया में औरत।

आलू gnocchi "पुरुषों जोय" की तरह मुंह में पानी व्यंजनों की तैयारी पाक कौशल के प्रदर्शन के लिए आदर्श है।

शुरू करने के लिए, सामग्री और आइटम तैयार करते हैं। तीन लोगों के लिए:

• खुली आलू (8-10sht औसत आकार।);
• कच्चे अंडे;
• प्याज;
• आटा (3-4 चम्मच);
• नमक;
• लॉरेल;
• मिठाई शिमला मिर्च;
• क्रीम (रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत) की 250 ग्राम;
• जाली (30 smh90 सेमी)।

पाक कला तथ्य यह है कि छोटी से छोटी पिसाई यंत्र बल्ब पर मला (यह तो आप आलू का रंग बदलने के लिए अनुमति नहीं है), तो आलू रगड़ना, का उपयोग एक ब्लेंडर अनुशंसित नहीं है के साथ शुरू होता है।

प्याज के साथ आलू मिश्रण और जाली आलू के माध्यम से रस निचोड़। रस त्यागना साथ बाउल। जिसके परिणामस्वरूप मोटी आलू मिश्रण अंडा और नमक स्वाद के लिए जोड़ें। आलू का रस कटोरे में से सूखा है और एक पीला गुलाबी जन के निचले भाग में जमे हुए आलू को लौट गया है। यह स्टार्च, यह पकवान कोमलता का एक प्रकार देता है।

सभी जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से मिश्रण की शुरुआत है। छोटे हिस्से में आलू आटा के निर्माण के दौरान आटा, राशि, जिनमें से कितनी अच्छी तरह दबाया गया था आलू पर निर्भर करता है (और साथ ही आटे की गुणवत्ता) जोड़ें। जब आटा जोड़ने शामिल होना आवश्यक नहीं है। आपको इससे बाहर गेंदों रोल करने में सक्षम होना में एक नरम आटा प्राप्त करने के लिए, की जरूरत है। यदि आप अनिश्चित हैं, 3-4 सेमी की एक व्यास के साथ गेंद रोल करने की कोशिश, इन पकौड़ी स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं। मैं गेंद - पर्याप्त आटा, अन्यथा और अधिक जोड़ने। पूरी तरह से चिकनी आलू की पकौड़ी, किसी भी मामले में वे अपने आकार कम करने के लिए की जरूरत नहीं है।

गेंदों के गठन से पहले, पकौड़ी, विस्तृत डाल चार-पांच लीटर, आग पर पानी की एक पॉट। पान आधे रास्ते भर दिया।
जिसके परिणामस्वरूप छर्रों एक ट्रे आटे के साथ छिड़का पर रखा जाता है।
नमकीन पानी (वैकल्पिक) उबलते, लॉरेल पत्ती और allspice मटर गयी। बहुत ध्यान से, एक बल्ब, Gnocchi उबलते पानी में डूबा हुआ। इस उद्देश्य के एक साधारण चम्मच के लिए प्रयोग करें। जब सभी गेंदों पानी में हैं, धीरे उन्हें हड़कंप मच गया। पकौड़ी एक साथ चिपके रहते हैं और नीचे से टिक नहीं पाता। जब पकौड़ी की एक बड़ी संख्या की तैयारी कर रहा है, वे एक साथ पानी में उतारा नहीं जा सकता है। 25-30 टुकड़े - उबाल लें पार्टी का ही हिस्सा होना चाहिए।

रैपिड उबलते, नहीं होना चाहिए ताकि आग औसत स्तर तक कम हो जाता है।
सामने पकौड़ी दो मिनट के लिए उबला हुआ और एक कोलंडर में त्यागने और धीरे और सावधानी से एक slotted चम्मच से पैन से निकाल दिए जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है!

आलू की पकौड़ी तैयार हैं। लेकिन! ताकि उन्हें पोस्ट करने के लिए सिर्फ अपनी उंगलियों चाटना, लेकिन यह भी खाने के लिए नहीं करना चाहता था में, यह गेंदों भून लिए आवश्यक है।

मक्खन में तली हुई गुलगुला। आप जैतून का तेल और मक्खन के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। यह अपने स्वाद के लिए है।

उत्कृष्ट परिणामों के लिए पकौड़ी फिर से एक छोटी सी बात का प्रसार करने की जरूरत है। सभी पक्षों पर भून, कई बार बदल रहे। आप मांस के साथ आलू की पकौड़ी खाना बनाना चाहते हैं, ग्राउंड बीफ का एक बहुत जोड़ें।

मेज पर परोसें पकौड़ी मलाई के साथ गर्म की जरूरत है। बोन एपीटिट!

ऐतिहासिक तथ्य
जलपान आलू की पकौड़ी "पुरुषों आनन्द" के बाद कई दोस्त परिचारिका की उनकी क्षमता और कौशल ईर्ष्या करने लगे। सावधान!

पुनश्च नुस्खा पुरुष लाइन के माध्यम से पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को 17 वीं सदी के मध्य से पारित कर दिया है,।