धनिया: चिकित्सा के क्षेत्र में पौधों की उपयोगी गुण, खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधन

धनिया - एक बहुत ही लोकप्रिय मसाले, धनिया या चीनी अजमोद के नाम के तहत भी जाना जाता है। धनिया पत्ते तेज ताज़ा स्वाद है, और इसके बीज विशिष्ट, थोड़ा मीठा स्वाद की वजह से, एक पाक मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। धनिया उपयोगी गुण 5000 साल पहले ज्ञात किया गया है, चीन से आता है। पहले यह चिकित्सा में इस्तेमाल किया गया था, और फिर खाना पकाने में एक प्रयोग में पाया गया। चीनी का मानना था कि धनिया, उत्तेजना का कारण बनता है तो उसे प्यार दवा के आधार पर तैयार। और चीन में माना जाता है कि धनिया गुण है कि आदमी अमर बनाने के है।

धनिया की संरचना

धनिया विटामिन सी, बी 2, बी 1, पीपी, ए, कार्बनिक अम्ल, एक- और डिसैक्राइड की बहुलता का एक बहुत अच्छा प्राकृतिक स्रोत है, आहार फाइबर (जैसे सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, आदि) तत्वों का पता लगाने और अन्य पोषक तत्वों और खनिजों। इसलिए, इस संयंत्र के उपचारात्मक कार्रवाई बहुत ही विविध है।

धनिया: उपयोगी गुण अच्छे स्वास्थ्य के लिए

के बाद से धनिया विटामिन ए का एक प्राकृतिक स्रोत है, यह देखने के लिए उपयोगी है, और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन। और इसकी संरचना विटामिन सी में शामिल हमारे प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए, और विभिन्न रोगों और बीमारियों के प्रति शरीर की प्रतिरोध में सुधार की जरूरत है। साथ ही, मौजूदा संयंत्रों विटामिन बी 1 में त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार, और विटामिन बी 2 तरह के एंटी-एजिंग और मजबूत बनाने के प्रभाव के रूप में धनिया गुण निर्धारित करता है।

धनिया के बीज और आवश्यक तेल रचना के विभिन्न उच्च सामग्री, जिसमें मुख्य घटक की पत्तियों - linalool। इस तेल एक मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव और कृमिनाशक है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि दबाकर दिल पर असर बड़ी मात्रा में ले जा। संयंत्र की आवश्यक तेल मोतियाबिंद के लिए इस्तेमाल किया दवाओं, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, आदि के लिए कच्चा माल है

धनिया उपयोगी गुण जो विनियमित करने भड़काऊ, एनाल्जेसिक, और कई अन्य चिकित्सा कार्रवाई, आहार में नियमित रूप से उपयोग के साथ शामिल स्वास्थ्य और भलाई में सुधार। और क्योंकि विटामिन सी की सामग्री बेहतर है भी धनिया नींबू, टिंचर और choleretic और एंटीसेप्टिक प्रतिश्यायी और गैस्ट्रिक रोग, gastritis और एक शामक एजेंट और एक घाव भरने के रूप में अल्सर के रूप में लिया बीज के काढ़े, गैस्ट्रिक गठन बढ़ रही है।

धनिया एक ब्रेसिंग और जीवाणुनाशक कार्रवाई है, तो संक्रामक रोगों के प्रसार का विरोध किया है। मध्य युग में डॉक्टरों पलकें रस धनिया चेचक से बीमार आँख चोटों को रोकने के लिए, साथ ही साथ की रोकथाम के लिए सिफारिश की है धनिया रगड़ना करने के लिए सिफारिश सन्निपात।

धनिया हृदय समारोह में सुधार,, रक्त पौष्टिक हृदय की मांसपेशी के काम में सुधार और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह मस्तिष्क की गतिविधियों के लिए उपयोगी है, मिरगी, अवसाद, अस्थमा में मदद करता है।

धनिया बीज नीचे भोजन को तोड़ने, पेट की दीवारों को मजबूत बनाने, भूख को उत्तेजित करता है, सेक्स ग्रंथियों के कामकाज पर एक लाभदायक प्रभाव है, स्वेदजनक और वातहर गुण होते हैं। वे बवासीर और पाचन तंत्र के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। इन रोगों के लिए एक लीटर पानी सबसे अच्छा ब्रूइंग 20 ग्राम बीज हैं। धनिया तेल एक भारी भोजन को पचाने के लिए, विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, विशेष रूप से जड़ फसलों और खाद्य स्टार्च के अवशोषण में सुधार। धनिया किसी भी भोजन को पचाने के लिए आसान के साथ, जल्दी से पच, भारीपन का कोई महसूस कर रही हो जाता है।

आसव और बीज के काढ़े एक सुखदायक प्रभाव है, ऐंठन को राहत देने के। धनिया बीज मिर्गी के रोगियों में भोजन करने के लिए जोड़ा। यहां तक कि बीज शराब गंध और धीमी गति से नशा खत्म करने। आप वोदका या वाइन में कुछ पत्ते और धनिया सोख, और के बाद पार्टी खत्म हो गया है खाते हैं, यह जल्दी से सो जाते हैं जाएगा और बहुत सुविधाजनक बनाने के हैंगओवर सुबह में। धनिया का रस stomatitis के उपचार के लिए अच्छा है, यह मसूड़ों से रक्तस्राव बंद हो जाता है और उन्हें पूरी तरह से मजबूत दांत दर्द soothes।

बीन्स उपलब्ध आवश्यक तेल एंटीबायोटिक और एंटीवायरल गतिविधि है। शरीर से मूत्र के साथ जा रहे हैं, यह अपने रास्ते पर मूत्र नलिकाओं disinfects, और अल्सर चंगा और उन्हें नुकसान पहुंचा। और यह खूनी दस्त बंद हो जाता है। खाया हरा धनिया पित्ताशय में दर्द शांत,, प्यास की भावना को दूर पेट की सूजन को रोकने और उल्टी को रोकने के।

बच्चे गलसुआ है, तो कुचल धनिया की एक प्रलेप जौ का आटा को राहत देने के सूजन के साथ छोड़ देता है। इसके अलावा, धनिया अनिद्रा के लिए भी लागू होता है, साथ ही उच्च रक्तचाप का एक साधन। पत्तियों और संयंत्र के बीज के काढ़े एक अच्छा expectorant के रूप में, निमोनिया सहित जुकाम, के साथ लोगों को देते हैं।

धनिया: खाद्य उद्योग में उपयोगी गुण

धनिया बीज अक्सर खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है: कन्फेक्शनरी, बेकरी, मदिरा, शराब बनाने का और अन्य उद्योगों .. इस मसाला "करी" के लिए मुख्य घटक marinades, सॉस, सॉस, पनीर के लिए जोड़ा जा रहा है।

अभी तक यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है। हरा धनिया एक नाश्ते के रूप या मुख्य पाठ्यक्रम को मसाला के रूप में कार्य करता है। और यह मांस व्यंजन में जोड़ने के रूप में अच्छी तरह धनिया विटामिन से भरपूर पाचन पर बहुत अच्छी तरह से काम करता है के रूप में और मांस भारी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, भी और ट्रेस तत्वों हरा धनिया आप स्वास्थ्य देने के लिए और स्वाद गुणवत्ता व्यंजन के साथ सजाने।

बिना धनिया अकल्पनीय Abkhaz adjika, Borodino रोटी, सबसे जॉर्जियाई सॉस (tkemali, satsibeli एट अल।), डिब्बाबंद मछली, कोरियाई गाजर, कबाब, सूप-भोजन, बारबेक्यू, lobio और अन्य व्यंजन। इसलिए हम पूरा भरोसा है कि धनिया नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ एक वैश्विक बराबर मसाला है के साथ कह सकते हैं।

धनिया: इत्र और सौंदर्य प्रसाधन में उपयोगी गुण

व्यापक रूप से आवश्यक तेल संयंत्रों और इत्र में इस्तेमाल किया। क्योंकि यह अक्सर सुगंधित पदार्थों और कोलोन गंध लिली होने का उत्पादन किया है, गुलाब, नींबू, लिली, बैंगनी, आदि

संयंत्र की झुर्रियों वाली पत्तियां, घाव पर लगाया, जल को नष्ट सेक, यह अनुशंसा की और है erysipelatous रोग, एक्जिमा और अन्य त्वचा रोगों। विरोधी संक्रामक और जीवाणुरोधी गुण भी मुँहासे विस्फोट, त्वचा संबंधी घावों और विभिन्न चकत्ते, जिल्द की सूजन और घाव में पीप आना का तेजी से इलाज के लिए बाहर से इस्तेमाल किया धनिया। बीज के काढ़े जलता साथ इलाज किया जा सकता है, और अर्क या पत्तों के काढ़े नियमित रूप से उपयोग करने के लिए त्वचा को साफ करने के लिए सिफारिश की है।

बीमारियों के उपचार के लिए धनिया के आवेदन करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप इसे से एलर्जी नहीं हैं, और सावधानी से उपयोग करते हैं। अधिक मात्रा से बचें, क्योंकि पत्तियों के 35 से अधिक ग्राम या बीज के 4 ग्राम के उपयोग के विभिन्न, शरीर में कभी कभी बहुत अप्रिय गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं।