जेली की तैयारी की प्रक्रिया सर्दियों करौदा

जेली करौदा सर्दियों की तैयारी किशमिश, चेरी, और अन्य जामुन से समान workpiece जटिल नहीं था। तथ्य के कारण है कि इस तरह उत्पाद अम्लीय है, यह चीनी की एक बड़ी राशि को जोड़ने के लिए आवश्यक है। लेकिन सबसे पहली बात।

जेली बनाने के लिए तैयार करने के कदम विधि द्वारा एक कदम: करौंदे से

मिठाई के लिए घटक:

• परिपक्व करौंदे बड़े - 3.5 किलो;
• रेत चीनी - 2 किलो;
• पानी हमेशा की तरह फ़िल्टर किया - 1 कप।

जामुन का सही विकल्प

जेली सर्दियों विशेष रूप से स्वादिष्ट जब तक इस तरह के एक खाली के लिए बड़े और परिपक्व जामुन प्राप्त प्राप्त करौदा। सब के बाद, अगर आप हरे और अपरिपक्व उत्पाद, मिठाई खरीदते हैं, वह इतना अम्लीय है कि यह उपयोग करने के लिए असंभव हो जाएगा कर देगा।

प्रसंस्करण जामुन

इससे पहले कि कैसे जेली बनाने के लिए करौंदे से ध्यान से सभी खरीदे या आत्म एकत्र जामुन संभाल चाहिए। वे तेज कैंची का उपयोग कर टहनियाँ की साफ किया जाना चाहिए,। इसके अलावा, सभी जामुन कटोरा में डाल दिया और ठंडे पानी के साथ भरने के लिए। 30 मिनट बाद, करौंदे एक कोलंडर में rinsed होना चाहिए, पूरी तरह से एक बड़ी सॉस पैन में तरल और जगह से वंचित।

गर्मी उपचार

सर्दियों के लिए जेली करौदा बनाने के लिए, आप, मध्यम आंच पर जामुन के साथ एक कटोरी में डाल दिया यह करने के लिए पानी से फ़िल्टर का एक सा जोड़ सकते हैं और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए चाहते हैं। उत्पादों के इस भाग में, जब तक वे नरम नहीं है और अपने रस नहीं देंगे पकाया जाना चाहिए। इस छोटे से सिफारिश की रौंदे tolkushkoy जामुन के बाद, गर्मी से हटा दें, शांत थोड़ा और मध्यम आकार चलनी के माध्यम से पीस लें। शेष केक, फेंक के रूप में वह सबसे स्वादिष्ट विटामिन मुरब्बा कर देगा आवश्यक नहीं है।

खुशबूदार तरल फिर पैन में रखा जाना चाहिए की लुगदी से इस प्रक्रिया के बाद, इस के सिवा जोड़ने चीनी और एक कम गर्मी पर उबाल जब तक वजन एक तिहाई (लगभग आधे घंटे) तक कमी नहीं करता है। इस समय के दौरान, छोटे कांच के जार और धातु पलकों निष्फल किया जा सकता है।

बेर जेली की तैयारी में अंतिम चरण

बेर तरल उबलते दौरान फोम रहता है, और इसकी मात्रा 1/3 कम हो जाता है के बाद, जेली सुरक्षित रूप से जार पर डालना कर सकते हैं। यह प्रक्रिया, एक बड़े गर्दन के साथ एक चिमनी का उपयोग करने के बाद से गाढ़ा गर्म जेली बर्तन में डाल करने के लिए बहुत मुश्किल है बेहतर है। इसके अलावा भरे डिब्बे कवर रोल और उल्टा चालू करना होगा। इस स्थिति में, यह 1-3 घंटे का सामना करने, और फिर अपनी सामान्य स्थिति में लौट सकते हैं और पूरा ठंडा के लिए इंतजार करना वांछनीय है। इसके बाद बेर जेली तहखाने, ठंडा करने कक्ष या subfloor में हटाया जा सकता है।

सर्दियों में करौदा जेली खाना पकाने के बाद 4-6 दिनों के बाद खाने के लिए तैयार हो जाएगा। आपको लगता है कि मिठाई उत्पाद भी तरल बदल गया है, तो अगली बार जब गर्मी उपचार है एक और आधे घंटे की वृद्धि हुई किया जाना है।

परिपक्व करौदा की एक मोटी पहिले सेवित ताजा गर्म चाय और टोस्ट के साथ-साथ इस प्रकार है। इसके अलावा पैनकेक्स, meatballs, पैनकेक्स, पनीर और अन्य उत्पाद, जो बहुत अधिक इस मिठाई ड्रेसिंग के साथ स्वादिष्ट हो जाएगा के लिए उपयुक्त बेर खाने के बाद मिठाई।