स्वादिष्ट प्लस उपयोगी - किशमिश जाम

किशमिश - में से एक है सबसे अधिक उपयोगी जामुन रूस खुली जगह पर बढ़ रही है, विटामिन सी और पी के वे उच्च सामग्री के अलावा के रूप में, यह मानव शरीर में पोषक तत्वों (जैसे, उदाहरण के लिए, pectins) की एक किस्म को पोषण देने की क्षमता है।

इसलिए, किसी भी परिचारिका पता होना चाहिए कि सामग्री और additives की एक किस्म के साथ, मुरब्बा किशमिश व्यंजनों जो अनगिनत हैं तैयार करने के लिए। परंपरागत रूप से, किशमिश जाम लाल या फल की काली से बनाया गया है, लेकिन बाजार में अधिक सोने और सफेद किस्मों खरीदने के लिए एक संभावना है। वे एक छोटे नुकसान है - निरर्थक रंग, तो यह उन्हें अन्य किस्मों के साथ गठबंधन करने के लिए सबसे अच्छा है। उत्पादन में हम सही रंग और मिल किशमिश के लाभकारी गुण जाम। दो सरल नुस्खा के उदाहरण पर विचार करें।

Redcurrant जाम

स्वाद के लिए चीनी में से एक किलो, लाल किशमिश से एक किलो की आवश्यकता है, तो आप वेनिला जोड़ सकते हैं।

इससे पहले कि आप किशमिश "अभिविन्यास बैठक" (एक बहुत जल्दी खाना पकाने) की जाम पकाने, आप ध्यान से बेर तैयार करने के लिए की जरूरत है। यह यह माध्यम से जाना है, और डंठल को दूर करने के लिए आवश्यक है। फिर अच्छी तरह से किशमिश धो लो, और जब तक प्रतीक्षा करें पानी सूखा है। इसके अलावा, लाल किशमिश चीनी के साथ भरें, और कुछ समय के लिए बचाव किया - ताकि इसे रस जाने के लिए में। आप जल्दी से ले जाया प्रक्रिया चाहते हैं, एक कमजोर आग पर प्लेट पर जामुन जगह।

जब किशमिश रस जाने, आप कम आंच पर जरूरत है एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। किशमिश जाम बहुत जल्दी पकाया जाता है - बस 5-7 मिनट, जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग कर रहा है। जाम लगातार सरगर्मी की जरूरत है। लाल किशमिश जामुन इस संबंध में खाना पकाने के दौरान ख़राब करने के लिए, जब जाम के लिए तैयार है, यह अच्छी तरह से नाली चाहिए एक प्रवृत्ति है।

आप जाम अधिक अमीर स्वाद बनाने के लिए और अपने सभी लाभकारी गुण की रक्षा करना चाहते हैं, जामुन छलनी से छान लें मला जाना चाहिए। अपनी अनूठी गुणों के कारण (उच्च एसिड), किशमिश बहुत अच्छी परिरक्षक, तो मैं बस बैंकों को साफ करने की जरूरत है और उबलते पानी डाल - तो, किशमिश जाम की सुरक्षित रूप से डाला जा सकता है। इस प्रक्रिया के अंत के बाद, बैंकों शांत करने के लिए, और उन्हें एक ठंडे स्थान में छिपाने अनुमति दी जानी चाहिए। पेक्टिन लाल किशमिश जाम की उच्च सामग्री के कारण, कुछ समय के बाद, यह एक सुंदर और स्वादिष्ट जेली में बदल जाता है।

अपने उत्कृष्ट स्वाद और स्वाद, के लिए धन्यवाद जाम, लाल किशमिश हमेशा चाय के लिए एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया है, और उसे एक अच्छा पेय बनाते हैं। कन्फेक्शनरी के सभी प्रकार पाक में, जाम एक उत्कृष्ट भरने प्रदान करेगा। किशमिश जाम के साथ है रास्पबेरी जाम एक अच्छा विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक एजेंट जो पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से जुकाम मुकाबला करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

सफेद किशमिश से बने जाम

आप निम्न प्रक्रिया को उपहार के इस प्रकार बनाना चाहते हैं। जामुन धोने के लिए, सूखी, और चीनी के साथ भरने, एक गणना में की जरूरत है - प्रति चीनी की लीटर फल का एक लीटर। एक ठंडे स्थान में आठ घंटे के लिए छोड़ दें। चीनी, जो था, पानी के साथ मिलाकर चाशनी पकाने के लिए। फिर हम यह जामुन सफेद किशमिश में डाल दिया और उन्हें अपने रस पर प्रकाश डाला। निविदा स्थिति जब तक कम गर्मी पर कुक। शुष्क निष्फल जार में समाप्त और गर्म जाम फैलाओ और अंत में उसकी बाँझ टोपी रोल गरम किया जाता। फिर हम जार नीचे और एक अच्छा चादर डाल करने के लिए की जरूरत है। खाने के लिए तैयार सफेद किशमिश से बने जाम!

आप देख सकते हैं, सरल बनाने की विधि, चीनी और जामुन एक से एक के अनुपात में लिया जाता है, लेकिन अगर आप एक मिठाई दाँत है, तो आप बस अधिक चीनी का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश का एक कप के लिए चीनी की दो किलोग्राम के लिए एक आधा लेते हैं, और अपने जीवन एक मिठाई परी कथा में बदल जाएगी!