सर्दियों के लिए धूप में सूखे टमाटर कई मायनों में काटा जा सकता है: सूरज की रोशनी और गर्मी के उपयोग (जो है, छत पर उदाहरण के लिए यह करने के लिए,,) से करने के लिए और अधिक उच्च तकनीक वाले उपकरणों (ओवन, माइक्रोवेव ओवन, या एक विशेष सब्जियों के लिए ड्रायर)। नुस्खा दिया workpiece के लिए के रूप में, यह आम तौर पर सुखाने पद्धति पर बहुत निर्भर नहीं है, और केवल मसाले और खाना पकाने के समय अलग हो सकता है।
पकाने की विधि sundried टमाटर माइक्रोवेव में सर्दियों के लिए
इस मामले में इस्तेमाल किया घटकों की संख्या डिवाइस की औसत क्षमता के आधार पर कर रहे हैं। 8 मध्यम टमाटर पर नमक, 3 लौंग लहसुन, सूखे तुलसी और अजवायन की पत्ती और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच का एक सा ले।
इससे पहले कि आप खाना बनाना सूखे टमाटर सर्दियों के लिए, वे, धोया छमाही में कटौती और बीज बाहर ले जाता है (इस मामले में वे उपयोग नहीं किया जाता)। गहरे बर्तन में तैयार टमाटर राम, जो एक माइक्रोवेव ओवन में रखा जा सकता है, और नमक मसाला के साथ छिड़का 5 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति शामिल हैं। तब वे 10-15 मिनट के लिए शांत हो सकता है, एक और कंटेनर में तरल डालना और तेल जोड़ना चाहिए। टमाटर माइक्रोवेव में फिर से रखा है, लेकिन अधिकतम उत्पादन में 3 मिनट के लिए किया गया था। कूल, टमाटर बाँझ जार में रखा जा सकता है, तरल और ढक्कन डालना। उन्हें फ्रिज में बेहतर रखें। धूप में सूखे टमाटर का यह तरीका सबसे तेजी से है, लेकिन वे ठंड में विशेष रूप से जमा हो जाती है, और स्वाद में काफी दूसरों से हीन। तो समय की पर्याप्त मात्रा बेहतर एक और विकल्प का उपयोग करने के लिए जब कि।
धूप में सूखे सर्दियों के लिए टमाटर ओवन में
यह लंबी प्रक्रिया टमाटर workpiece शास्त्रीय करने के लिए विचार किया जा सकता भूमध्य। सामग्री के अनुपात में पिछले मामले में के रूप में ही हो जाएगा, केवल तेल के बारे में 100 मिलीलीटर की आवश्यकता है। ओवन टमाटर, माइक्रोवेव की तुलना में अधिक फिट ताकि उत्पादों की संख्या को सुरक्षित रूप से 2-3 गुना की वृद्धि की जा सकती है। टमाटर, पिछले मामले में के रूप में, धोने, कट और बीज से जारी किया। वे तो नीचे एक greased बेकिंग शीट त्वचा तरफ फैल गए थे, नमक, मसालों के साथ छिड़के और vyalitsya भेजें। 3-4 घंटे के लिए एक मध्यम गर्म (100 डिग्री सेल्सियस) ओवन के रूप में यह सुनिश्चित करें। इसे बंद पाक के बाद बेहतर शांत जब तक अंदर छोड़ दिया। बाँझ गिलास रखा लहसुन की लौंग, थोड़ा शिमला मिर्च, तेज पत्ता, और फिर शीर्ष सूरज सूखे टमाटर पर फैल जार के तल में। सर्दियों में, वे एक ठंडे स्थान, खाड़ी तेल और कसकर बंद ढक्कन में संग्रहीत करने के लिए छोड़ दिया जाता है। के दौरान खाना पकाने सब्जियों व्यावहारिक रूप से सभी नमी खो देते हैं, जिससे दृढ़ता, मात्रा में कम हो ताकि 2-3 किलो परिणाम से केवल एक छोटा सा जार अंतिम उत्पाद है।
एक ड्रायर में धूप में सूखे टमाटर
इस उपकरण की धारकों एक लंबे समय के लिए ओवन धारण करने के लिए (जो मुख्य दोष यह है) नहीं है। तैयार टमाटर (धोया, कट और बीज से निकाले गए) एक परत 1 में ड्रायर में बाहर रखी हैं। अधिक अच्छी तरह से कोर चयन किया जाता है, कम समय सुखाने की प्रक्रिया में खर्च किया जाएगा। डिवाइस तो चालू है और जब तक टमाटर (इस मामले में वे टूट नहीं होना चाहिए) के लिए पर्याप्त रूप से निर्जलित हो इंतजार कर रहा है। के बाद टमाटर इच्छित स्थिरता तक पहुँच का उपयोग करते समय ड्रायर मसाले पहले से ही जोड़ा। वे एक बाँझ कंटेनर में परतों में रखा जाता है, नमक, जड़ी बूटियों और कुचल लहसुन के साथ छिड़काव। शीर्ष पर डाला तेल और सील कर दिया। पिछले मामले, ठंड में के रूप में स्टोर,। टमाटर, एक ओवन में पकाया जाता है पिछले संस्करण से अलग नहीं। फर्क सिर्फ इतना है परिचारिका सुखाने ओवन का उपयोग कर सकते करने की प्रक्रिया में है।