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पकाने की विधि बीफ जिगर पैट

एक मेरे लिए सफल रही है का एक जार खरीदने के लिए जिगर पैट। इसके उद्घाटन के बाद, यह स्पष्ट हो गया है कि पैसे बस फेंक दिया जाता है "नाली में"। उत्पाद की भोज्यत्व के लिए परीक्षण, यहां तक कि अपने खुद के बिल्ली आचरण में नहीं हुआ। मेरे बघीरा न केवल "एक पैट की तरह कुछ" से इनकार कर दिया है, और यहां तक कि नाराज। ऐसा इसलिए है क्योंकि डिब्बा बंद मांस के कुछ निर्माताओं के लिए हमें वापस थाली के लिए लाता है है।

मैं गोमांस जिगर के पैट के लिए एक नुस्खा खोजने के लिए, क्रम में शैली के नियमों के अनुसार यह तैयार करने के लिए में था। पैट का एक परिणाम के रूप में मैं पूरे परिवार के लिए खुशी के लिए, निविदा और स्वादिष्ट बदल गया। सब के बाद, यह नाश्ता हमेशा एक विनम्रता माना गया है। और घर पैट से मेरे परिवार में आज कोई भी मना कर देगा। किसी को भी जानता है, मैं कहूँगा कि जिगर गोमांस पोषक तत्वों का खजाना शामिल हैं: प्रोटीन, कार्बनिक लोहा शरीर को विटामिन ए और बी डॉक्टरों जो लोग लोहे की कमी या रक्ताल्पता से पीड़ित करने के लिए इसे खाने की सलाह देते हैं की जरूरत।

मैं कबूल है कि मैं कई विकल्प की कोशिश करने से पहले मैं एक ही पाया था पैट के लिए नुस्खा गोमांस जिगर, जो आज की तैयारी कर रहा है।

पेस्ट तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

750 जीआर। गोमांस जिगर

5-6 अंडे

2-3 प्याज

150 सी। बेकन बेकन

दूध (या शोरबा) की 100 मिलीलीटर

1-2 गाजर

50 आउंस। मक्खन

नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

सबसे पहले, प्याज और गाजर को साफ, बारीक उन्हें shinkuem। और फिर वसा बेकन पतले काट और पैन में टॉस, मुलायम जब तक प्याज और गाजर और तलना वापस डाल दिया। मैं समझा जाएगा कि वसा की उपस्थिति के रूप में यह पेट रोचकता दे देंगे महत्वपूर्ण है। तो फिर वहाँ बारीकी जोड़ा गया है जिगर और तलना कटा हुआ सुनहरा भूरा होने तक। एक ही समय में हम 10 मिनट के लिए अंडे उबालने के लिए डाल दिया।

हम जिगर शरमा, पकवान जायके बनाने के लिए मसाले और मसालों को जोड़ने की है। पकाने की विधि बीफ जिगर पेस्ट न केवल काली मिर्च और नमक शामिल कर सकते हैं (हमारे मामले में), लेकिन यह भी सफेद काली मिर्च, अखरोट जायफल, लौंग, जमीन अदरक, इलायची।

पैन में जिगर ठंडा है, तो यह एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से एक दो बार को छोड़ दें। इस समय तक पहले से ही अंडे पकाया जाता है। उन्हें खोल, प्रत्येक अंडे के दो बराबर हिस्सों में कटौती से साफ करें, हम जर्दी बाहर ले जाना और उन्हें pureed जिगर में डाल दिया जाएगा। इसके अलावा, सभी ध्यान से रगड़ अंडे की जर्दी, मक्खन, दूध (या शोरबा) के साथ, नमक जोड़ें।

शेष आधा अंडे farshiruem की ostyvshim पेस्ट, रेफ्रिजरेटर शांत करने के लिए में डाल मेयोनेज़ के साथ शीर्ष, तेल। foie जिगर और अंडे जिगर के साथ भरवां: एक परिणाम के रूप में, हम दो व्यंजन मिल गया है।

पेट एक थाली पर डाल दिया और खूबसूरती से अंडे और मक्खन को सजाने, लेकिन आप पेनकेक्स बेक सकते हैं, उन्हें पैट के साथ भरने और एक बैग में बदल जाते हैं। यही कारण है कि गोमांस जिगर पैट के पूरे नुस्खा है, का मूल्यांकन क्या करेंगे हुआ।

सेब के साथ मांस के Terrine

वील पकाने के लिए में यह गाजर, अजवाइन, प्याज फेंक शोरबा रखो। एप्पल, आधा परिष्कृत, बाद में अलग गिर करने के लिए नहीं एक साथ के साथ फेंक, तेज पत्ता, नमक, जमीन काली मिर्च। मांस जब तक कुक तैयार है। हो गया। हम शोरबा से सब्जियों और मांस मिलता है, शांत कर दिया, केवल धनुष तुरंत दूर फेंक देते हैं। डिल और प्याज बारीक shinkuem। उबला हुआ मांस, सेब, अजवाइन का गूदा, गाजर क्यूब्स में काट लें।

एक ब्लेंडर में अगले चरण, वील, अजवाइन, सेब, गाजर के घनों पीसने क्रीम और शोरबा के रूप में आवश्यक जोड़ने - और मांस के पैट नरम और रसीला कर दी है। वहाँ भी हरी प्याज और डिल जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, कोशिश, स्वाद के लिए जमीन काला नमक और काली मिर्च जोड़ें।

यह नुस्खा है एक मांस का पेस्ट काफी सरल है, तो मैं अक्सर इसका इस्तेमाल जब आप सैंडविच हर रोज खाना बनाना की जरूरत है।

सामग्री:

वील - 700 जीआर।

एप्पल - 1 पीसी।

प्याज - 1 सिर

अजवाइन - 2 डंठल

मलाई - 4 चम्मच

गाजर - 1 पीसी।

ग्रीन प्याज - 3.4 पंख

Allspice - 3 टुकड़े।

तेज पत्ता - 1 पीसी।

डिल - 0.5 किरण

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