जिगर से 101 व्यंजनों - सबसे अच्छा चुनें!

लिवर - सबसे उपयोगी उपोत्पाद में से एक। रसोई की किताब हमें जिगर से 101 व्यंजनों प्रदान करता है: यह, तला हुआ जा सकता है धीमी आंच पर पकाया, उबला हुआ, पके हुए, भरवां, और इससे पहले कि यह खटाई में डालना, दूध में भिगो, शराब और सोया सॉस - पसंद आपकी है! उपोत्पाद विटामिन में निहित, सूक्ष्म और macroelements (विशेष रूप से लौह) बहुत अच्छी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है। इसके अलावा, के जिगर से व्यंजन एक चिकन केवल मेनू में विविधता लाने नहीं कर सकते, लेकिन यह भी पैसा परिवार बजट बचाने के लिए, क्योंकि चिकन जिगर सबसे सस्ता उत्पादों में से एक है। खराब स्वास्थ्य, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, उम्र और किशोरों के तीन साल के कम उम्र के बच्चों के साथ लोगों को, पोषण विशेषज्ञ की सलाह देते हैं खाने भोजन जिगर, रोकथाम और लोहे की कमी से एनीमिया के उपचार से युक्त।

जिगर से व्यंजनों: और बर्लिन, ब्राजील में, फ्रेंच ...

रसोई हमेशा होता है विशेषताओं को दर्शाता है राष्ट्रीय चरित्र की। उदाहरण के लिए, एक असली जर्मन, पूरी तरह से और सब कुछ में सही है, वह प्राकृतिक भोजन जो तैयार करने के लिए आसान है और हमेशा संतोषजनक है प्यार करता है। फ्रेंच एक परिष्कृत और परिष्कृत स्वाद पसंद करते हैं। ब्राजीलियाई - मज़ा और आसान लोग। उनके गर्म चरित्र शराब और मसालों की आवश्यकता है। शायद प्रत्येक राष्ट्र जिगर है, जो जीवन के प्रति अद्वितीय स्थानीय स्वाद और व्यवहार को दर्शाता है से अपने स्वयं के मूल व्यंजनों है। कुछ व्यंजनों पर विचार करें।

लिवर और बर्लिन

अगर हम जिगर और बर्लिन पकाने के लिए एक साथ हो, यह (100 ग्राम तक) breading (3 बड़े चम्मच) के लिए आटा तलने के लिए गोमांस जिगर और प्याज (3-4 टुकड़े), नकली मक्खन के एक पाउंड ले जाएगा। बेशक, असली बर्लिनवासियों के उदाहरण के लिए, हम सोख, सूखे और फिल्मों से जिगर को साफ। हम इसे बराबर आकार और आटे में प्रत्येक रोल के बड़े हिस्से में कटौती करेगा। नकली मक्खन में लिवर तलना (प्रत्येक पक्ष पर पांच मिनट)। समाप्त टुकड़े एक डिश पर फैल गया। रस के साथ एक फ्राइंग पैन में शेष वसा में उपजी भून भूरे रंग छाया के लिए कटा हुआ प्याज आधा छल्ले - कि पहले से तैयार सॉस है। लिवर सुगंधित प्याज ड्रेसिंग और खुश हम खाते हैं पसीना बहाया, एक अच्छा जर्मन बियर के साथ नीचे धोया। शायद यह जिगर से सबसे आसान नुस्खा व्यंजन है। वे, बस और सुरुचिपूर्ण ढंग से कहते हैं कि के रूप में!

लिवर ब्राजील

शाम में अचार तैयार: आधा नींबू का रस, सफेद शराब का आधा एक गिलास, कसा हुआ प्याज मिश्रण। चम्मच मार्जारम, काली मिर्च पाउडर की एक चुटकी, एक लॉरेल पत्ती, नमक की एक चुटकी जोड़ें। तैयार गोजातीय जिगर पतली स्लाइस में कटौती करने और अचार में छोड़, रेफ्रिजरेटर शेल्फ में रात भर छोड़ दें जाएगा। सुबह में हम 3 मिनट के लिए अचार और तलना से बाहर जिगर मिल जाएगा, और फिर एक और 3 मिनट मसालेदार बुझाने। दम किया हुआ जिगर एक केले को साफ, एक कांटा के साथ मैश, वहीं लगभग समाप्त पकवान जोड़ें और मिश्रण। चावल के साथ परोसें, अंगूर वाइन के साथ नीचे धोया।

चिकन जिगर पैट और सूअर का मांस

चिकन यकृत (250 ग्राम) कुल्ला, स्वच्छ और प्रति दिन दूध में भिगो दें। एक लुगदी ग्राइंडर सूअर का मांस के 100 ग्राम, चरबी के 250 ग्राम, तैयार जिगर, प्याज, प्याज़ पीस। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर है, जबकि अच्छी तरह से सरगर्मी, नमक, जायफल की एक चुटकी, पीटा अंडे, ब्रांडी के 3 बड़े चम्मच जोड़ें। 190 डिग्री के लिए हीट ओवन। पेट एक चीनी मिट्टी मोल्ड में डाल दिया, पन्नी के साथ कवर किया। गर्म पानी से भर एक पेस्ट बड़ा दूसरा रूप में डूब बनाने के लिए ¾, और पके हुए। एक घंटे और एक चौथाई हम उत्पाद प्राप्त करने के बाद, गर्म पानी ढालना, और एक और आधे घंटे के भविष्य कृति dopekayut जहाज से डालना। बेक्ड पेस्ट पहले कमरे के तापमान, जिसमें अलग रस और वसा निकाल दिए जाते हैं पर ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा पाई पन्नी में लपेटा जाता है और फ्रिज में एक या दो दिन के लिए भेज दिया जाना चाहिए।
फ्रेंच चेतावनी दी: यदि आप, चरबी खा बेकन वसा पैट न जोड़ें। अन्यथा नहीं वांछित कोमलता और उत्पाद की रोचकता को प्राप्त करने में सक्षम हो। दो दिन परिपक्व खोपड़ी है, यह शराब और अचार सब्जियों के साथ काम करते हैं।

अब आप कैसे जिगर पैट बनाने के लिए जानते हैं कि। अपने भोजन का आनंद लीजिए।