चीज़केक: नियमों और व्यंजनों क्या है

पनीर - बहुत स्वादिष्ट मिठाई syrosoderzhaschy है, नाजुक संरचना और सुखद सुगंध होती है। उन्होंने कहा कि यूरोपीय और एशियाई देशों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह कई अलग अलग व्यंजनों में तैयार किया जाता है। सबसे दिलचस्प विकल्प आज के लेख में चर्चा की जाएगी।

एक छोटी सी इतिहास

हम में से कई लगता है कि यह मिठाई के जन्मस्थान अमेरिका है। वास्तव में, स्थिति कुछ अलग है। यहां तक कि प्राचीन यूनानियों यह जानता था। चीज़केक समोस के द्वीप के निवासियों का आविष्कार किया। इस तरह के एक सेवारत का पहला उल्लेख, दिनांक आठवीं-VII सदियों ईसा पूर्व। वे शादी में प्रसिद्ध एथलीटों और मेहमानों का आनंद लिया।

नाजुक दही खाने के बाद मिठाई के समय के साथ और प्राचीन रोमन सीखा है। तब से, चीज़केक पसंदीदा विनम्रता यूलिया Tsezarya और अदालत गणमान्य था। एक छोटी सी बाद में, व्यंजन के व्यंजनों इंग्लैंड और अन्य यूरोपीय देशों के लिए लाया गया। और आप्रवासियों के लिए है कि धन्यवाद के बाद उनके बारे में अमेरिकियों सीखा है।

दूसरे संस्करण के अनुसार, इस मिठाई का जन्मस्थान मध्य पूर्व है। कई विशेषज्ञों का लगता है कि यह वह जगह है जहाँ पहले चीज़केक तैयार किया गया था इच्छुक हैं, और इस व्यंजन मूल रूप से किण्वित दूध से बनाया गया था कि। प्रारंभ में, यह पनीर की स्थिरता के लिए समायोजित किया गया। और फिर वहाँ खट्टे छील, शहद और अंडे की जर्दी में जोड़ा गया था, और फिर पके हुए। काफी समय बाद नुस्खा स्टील अन्य सामग्री के पूरक हैं।

जनरल सिफारिशें

मुझे लगता है कि आप पहले से ही है कि चीज़केक जानता था - एक मिठाई क्रीम चीज़ या पनीर के चयनित किस्मों के आधार पर किया। इसके अलावा, इसकी संरचना जरूरी वर्तमान मक्खन और टूट भुरभुरा कुकी है। स्टफिंग अक्सर मलाई, चीनी, चॉकलेट, नट, जामुन या फल टुकड़े में जोड़ा जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि सभी चीज़केक की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया घटकों, कमरे के तापमान पर गरम थे। पहले से ऐसा करने के लिए फ्रिज से बाहर ले जाया गया है। करने के लिए मिठाई की सतह टूट, पनीर कम गति पर मार पड़ी है। बेक यह एक सौ साठ डिग्री के लिए सिफारिश की है। यह अधिमानतः एक विभाजन के रूप में है, तो यह आसान था यह नुकसान पहुँचाए बिना, मिठाई पाने के लिए करते हैं। कूल चीज़केक धीरे-धीरे ढंग से करना चाहिए। सबसे पहले, यह एक खुला ओवन में तो मेज पर छोड़ दिया जाता है, और।

क्लासिक चीज़केक दही

इस मिठाई की नुस्खा इतना आसान है कि किसी भी शुरुआत के बिना यह समस्या गुरु जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया करने के लिए आप की जाँच आप हाथ में है कि क्या पहले से आगे कोई जटिलताओं, देखते हैं,:

• शॉर्टब्रेड की 300 ग्राम।
• आधा मक्खन का एक पैकेट।
• पनीर की 600 ग्राम।
• 100 मिलीलीटर क्रीम।
• चीनी के 200 ग्राम।
• 6 अंडे।
• Disintegrant, स्टार्च और नींबू।

प्रक्रिया का विवरण

कि चीज़केक सुनिश्चित करने के लिए - यह अविश्वसनीय रूप से आसान है और स्वादिष्ट मिठाई है, तो आप कम से कम एक बार यह अपने आप को पकाने के लिए कोशिश करनी चाहिए। पहले से फ्रिज में से ऐसा करने के लिए, अंडे, पनीर और मक्खन बाहर ले। एक बार इन उत्पादों के सभी कमरे के तापमान को संतुलित कर रहे हैं, तो आप अगले चरणों में आगे बढ़ सकते हैं।

एक में एक कटोरी कुचले बिस्कुट, मक्खन और सभी उपलब्ध चीनी का एक चौथाई गठबंधन। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर दुर्दम्य मोल्ड के विभाजन के तल पर समान रूप से वितरित किया जाता है, उच्च बोर्डों करना भूल जाते हैं नहीं।

अब आप भरने कर सकते हैं। पनीर तैयार करने के लिए एक छलनी के माध्यम से मला, अंडे की जर्दी, मलाई, नींबू का रस और चीनी के अवशेष के साथ संयुक्त। सभी हल्के से एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर और स्टार्च जोड़ने। प्रोटीन के संबंध में, वे फ्रिज में रखा गया था। बीस मिनट के बाद, उत्पाद एक मोटी और घने फोम धीरे दही बड़े पैमाने में इंजेक्शन में मार पड़ी है। एक रेत आधार पर भरने प्रसार तैयार करें और ओवन में भेज देते हैं। बेक्ड क्लासिक पनीर एक नुस्खा जो सिर्फ ऊपर वर्णित है, एक सौ चालीस डिग्री के साथ पनीर,। आमतौर पर, इस प्रक्रिया के बारे में पचास मिनट लगते हैं। तैयार मिठाई एक खुला ओवन में ठंडा और ध्यान से मोल्ड से हटा दिया। फिर पीसा हुआ चीनी के साथ यह छिड़क, भागों में कटौती करने और चाय के साथ सेवा की।

चेरी चीज़केक

प्रौद्योगिकी नीचे वर्णित प्राप्त किया जाता है के अनुसार यह बहुत हल्का और हवादार मिठाई है। यह एक सुखद बेर स्वाद और निविदा बनावट की विशेषता है। इसलिए, यह न केवल परिवार चाय पीने के लिए, लेकिन यह भी किसी भी छुट्टी के लिए आवेदन करना संभव है। इसे बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• आटा के 500 ग्राम।
• डिब्बाबंद चेरी का किलो।
• चिकन अंडे।
• आधा कप चीनी।
• क्रीम चीज़ के 500 ग्राम।
• आटे की चम्मच।
• वैनिला की।

कार्यों के अनुक्रम

यह सबसे सरल cheesecakes में से एक है, तो यह किसी भी नवागंतुक तैयार करने के लिए आसान है। सबसे पहले आप परीक्षण करने की जरूरत है। यह दो बराबर टुकड़ों में विभाजित है। उनमें से एक सीवन लुढ़का, और एक दुर्दम्य रूप में रखा, बम्पर निर्माण करने के लिए मत भूलना।

एक उपयुक्त पोत जुड़े अंडा, चीनी और क्रीम चीज़ में भरने तैयार करना। सभी आटा से अधिक एक मिक्सर या एक whisk और प्रसार के साथ अच्छी तरह से पका रही। शीर्ष समान रूप से बांट चेरी। भविष्य मिठाई की सतह परीक्षण स्ट्रिप्स के साथ सजाया है, उन्हें जाल बना रही है। चेरी मानक के तापमान पर चीज़केक बेक। चालीस मिनट बाद, ओवन बंद है। कट मिठाई के बाद ही यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है। अन्यथा, यह बस चाकू के तहत पतन होगा।

पाक के बिना केक

इस मिठाई की तैयारी की प्रौद्योगिकी पिछले संस्करणों से बहुत अलग है। इस मामले में, ओवन उपयोग नहीं किया जाएगा। गर्मी उपचार के अभाव के कारण सभी उत्पादों सभी महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज बरकरार रहती है। इसलिए, नाजुक पनीर केक न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी है। इसे बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• मक्खन का एक पैकेट।
• अलमारियों बहुत मोटा पनीर नहीं हैं।
• आधा कप चीनी।
• भारी क्रीम की 200 ग्राम।
• अगर-अगर के 5 बड़े चम्मच (उनमें से दो जेली तैयारी के लिए जाना जाएगा)।
• किसी भी बेर या फल के बारे में 300 ग्राम।
• पानी के 50 मिलीलीटर।
• बेरी सिरप।
• नारियल बिस्कुट।

टूट कुकीज़ नरम मक्खन और प्राप्त मिश्रण के साथ संयुक्त एक गहरी आकार के नीचे, एक फिल्म चिपटना द्वारा रखी पर फैल गया था। यह सब फ्रिज में हटा दिया और भरने के निर्माण के लिए आगे बढ़ें। के लिए एक कटोरी में इसकी तैयारी पनीर, चीनी और किसी भी फल या फलों टुकड़े कसा हुआ जुड़ा हुआ है।

एक अलग सॉस पैन में, क्रीम, अगर-अगर के तीन बड़े चम्मच के साथ मिलकर उबाल। जिसके परिणामस्वरूप तरल ठंडा और दही का एक जन के साथ संयुक्त किया गया था। भरने धीरे हड़कंप मच गया और जमे हुए बिस्कुट पर फैल तैयार करें। यह सब अगर-अगर, चीनी और पानी से बना जेली डालना। रेफ्रिजरेटर स्वच्छ में लगभग तैयार मिठाई के साथ के रूप में। वहां उन्होंने कम से कम चार घंटे खर्च करना होगा। आदर्श रूप में, ठंडा करने की प्रक्रिया पूरी रात पिछले चाहिए। इस समय के बाद, जमे हुए चीज़केक धीरे किनारे खाद्य फिल्म खींच कर मोल्ड से हटा दिया, और कुछ भागों में काट लें। सुगंधित हर्बल चाय या मजबूत कॉफी के एक स्वादिष्ट कप के लिए यह काम करते हैं। बोन एपीटिट!