सामन के लिए सॉस - खुशी के साथ पाक कला।

अटलांटिक सामन, नोबल सैल्मन, बाल्टिक सामन - सभी समानार्थी शब्द मछली की एक ही प्रकार में तय किया। यह सामन के बारे में है।

इस शानदार मछली बहुत पौष्टिक और उपयोगी उत्पाद है। तथ्य यह हमारे शरीर फैटी एसिड ओमेगा 3, साथ ही के लिए आवश्यक होता है कि वसा में घुलनशील विटामिन, इस तरह के विटामिन ए और के रूप में विटामिन डी इसके अलावा, सामन में समृद्ध है पानी में घुलनशील विटामिन, और साथ ही ख़तम।

यह आप विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या में तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक स्टेक पका सकते हैं। सामन के लिए एक सॉस के रूप में इस आप इस तरह के एक महत्वपूर्ण घटक बिना नहीं कर सकते, ऐसा करने के लिए।

तो, स्टेक की तैयारी के लिए, आप सामन के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी। एक नियम के रूप में, यह के बारे में 400 ग्राम, क्रीम, मसाले वजन का होता है। आप उन मसाले कि मछली खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है का उपयोग कर सकते हैं।

तुम भी जैतून का तेल, नमक, जड़ी बूटियों और नींबू में मदद मिलेगी।

सभी प्रारंभिक काम आप अधिक से अधिक पंद्रह मिनट लेते हैं, और स्टेक की तैयारी प्रत्यक्ष बीस मिनट का समय लगेगा होगा।

हम मसालों के साथ शुरू करते हैं। सभी महिलाओं को मसाले का एक अलग सेट का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, मिश्रित टकसाल, अजवायन के फूल, केसर, काली मिर्च के लिए।

इनमें से, आप, मसाले का एक मिश्रण बनाने के समुद्री नमक जोड़ सकते हैं और सभी पक्षों पर सामन रगड़ की जरूरत है।

इसके बाद, मछली फ्रिज जहां यह दो या तीन घंटे बाद सचमुच pomarinovatsya चाहिए में डाल दिया है।

एक बार जब निर्धारित समय बीत गया है, यह पैन गर्म करने के लिए एक स्टेक भून लिए आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए यह सबसे अधिक तापमान पर जैतून का तेल, अपनी गर्मी डालना आवश्यक है। आमतौर पर, यह 200 या 220 डिग्री है।

हर तरफ ध्यान से मछली तली हुई। यह दो या तीन मिनट के एक औसत लेता है।

उसके बाद सामन पाक और क्रीम डालना के लिए एक थाली पर ढेर। यह सामन के लिए एक सरल, सादा सॉस है।

मछली प्रसार नींबू स्लाइस के शीर्ष पर और एक शानदार खुशबू देने के लिए डिल के साथ छिड़के।

इस समय ओवन पहले से ही 250 डिग्री के तापमान पर गरम है, इसलिए सामन सॉस सही ढंग से उस में रखा जा सकता है।

एक बार जब सामन के लिए सॉस, इस मामले में, क्रीम उबालने के लिए शुरू होता है, ओवन बंद कर दिया है। स्टेक कुछ मिनटों के लिए ओवन में छोड़ा जा सकता है, और फिर बाहर खींच।

तो एक स्टेक तैयार है। गार्निश के सिवा आलू के रूप में उबला हुआ या तला हुआ, और छवि हो सकता है।

आप खाना बनाना और सामन के लिए और अधिक जटिल सॉस कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप हाथ खुली झींगा पर होना आवश्यक है - बस दो सौ ग्राम, मलाई, क्रीम चीज़, लाल शिमला मिर्च, डिल, नमक और वनस्पति तेल हो।

झींगा फोड़ा जब तक पकाया जाता है, एक कोलंडर पर फैल, शांत करने के लिए, स्वच्छ और पतले काट अनुमति देते हैं।

एक छोटे से पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़। तो फिर और वनस्पति तेल फैल कटा झींगा, नमक, काली मिर्च के साथ एक पूर्व गर्म फ्राइंग पैन क्रीम डाल दिया।

इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कसा हुआ पनीर को जोड़ा गया है और पूरे अच्छी तरह से हड़कंप मच गया था, सौंफ़ जोड़ने, तो आग बंद कर देते हैं, सामन सॉस के लिए तश्तरी में डाल दिया और सेवा करते हैं।

सामन के लिए अचार एक आटा कि कुछ मिनटों के भीतर, एक पैन में तला हुआ का उपयोग कर तैयार किया जा सकता। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालना और कम आंच पर उन्हें उबाल। गर्म क्रीम आटा जोड़ सकते हैं और जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर हलचल जब तक यह गाढ़ा हो जाता है।

क्रीम गाढ़ा हो गया है, आप नींबू का रस, और शराब में जोड़ सकते हैं, और सभी को फिर से कैसे मिश्रण करने के लिए।

अचार के लिए एक उपयुक्त अजमोद, सोआ, प्याज और नमक पर गिर जाएगी।

इसके बाद, यह उबला हुआ सामन के साथ खिलाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, अचार उदारतापूर्वक, छिड़का सामन के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ साथ डिल और सेवा की एक टहनी के साथ सजाया।

क्रीम सॉस में सामन सही तालिका सजावट है। यह एक उत्सव और हर रोज व्यंजन के रूप में कार्य कर सकते हैं।