अंडे के साथ Zrazy मांस - एक बढ़िया विकल्प कटलेट

मांस कीमा बनाया हुआ patties लोकप्रिय व्यंजन, लेकिन कभी कभी सबसे स्वादिष्ट भोजन उबाऊ है। अपने आहार में विविधता लाने के लिए, हमेशा की तरह meatballs कुक के बजाय कोशिश Zrazy कीमा बनाया हुआ अंडे के साथ मांस।

Zrazy - पोलिश, बेलारूसी और यूक्रेनी व्यंजनों के लिए एक डिश विशेषता। वास्तव में, Zrazy - एक कटलेट भरवां अंदर। नतीजतन, एक डिश का स्वाद Zrazy मांस के साथ अंडा, में सामान्य, ग्राउंड बीफ की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आप निश्चित रूप से उपयोग कर सकते हैं और मांस, दुकान में खरीदा है, लेकिन यह घर पर इस केक मिश्रण बनाने के लिए, यह जानकर कि वास्तव में क्या मांस की गुणवत्ता इसकी तैयारी में चला गया बेहतर है।

हर कोई जानता है कि के उत्पादों कीमा निविदा स्वादिष्ट और प्राप्त जब यह मांस को तैयार करने में विभिन्न प्रकार का उपयोग करता है। अक्सर, जब तैयारी कर Zrazy और कटलेट सूअर का मांस और मांस के बराबर भागों ले। लेकिन यह केवल एक विकल्प है। आप कीमा बनाया हुआ मांस पोल्ट्री में जोड़ सकते हैं या अपनी पाक कला भेड़ का बच्चा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

ग्राउंड बीफ के अलावा सफेद रोटी जोड़ें। यह मांस की खपत को कम करने के लिए नहीं, और तैयार उत्पादों रोचकता दे रहा है। मांस के एक पाउंड पर सफेद ब्रेड, जो पाव रोटी के बारे में दो या तीन स्लाइस है के 80 ग्राम ले जाना चाहिए। रोटी परत से जारी है और दूध (पानी में उपलब्ध) में सोख किया जाना चाहिए। ब्रेड अतिरिक्त तरल बंद निचोड़ और मांस मुड़ में जोड़ें। स्टफिंग आमतौर पर अधिक प्याज और लहसुन जोड़ने है। मांस के एक पाउंड पर एक मध्यम प्याज और लहसुन के कुछ लौंग लेने के लिए पर्याप्त है। सब्जियों एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस के साथ स्क्रॉल किया जा सकता है, लेकिन आप केवल पतले काट या एक ब्लेंडर में पीसने के कर सकते हैं। वाम नमक और काली मिर्च मांस, आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।

अंडे के साथ मांस Zrazy करने के लिए और अधिक निविदा किया गया है, स्टफिंग पहले से लड़ने चाहिए। यह तथ्य यह है कि कीमा की एक मुश्त तालिका के ऊपर उठा लिया जाना चाहिए, और शक्ति एक कटोरा में फेंक के साथ में होते हैं। इस कदम फिर से 10-12 दोहराएँ। कि एक सील बंद कंटेनर में कीमा बनाया हुआ Zrazy की तैयारी के लिए तैयार रखा करने के बाद किया जाना चाहिए (या कीमा चिपटना फिल्म के साथ कटोरा कवर) और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

जबकि stuffing "खड़े करने की अनुमति दी," स्टफिंग करना है। ऐसा करने के लिए, 4-5 अंडे उबालने, उन्हें ठंडे पानी, छील में शांत और छोटे क्यूब्स, कैसे सलाद "ओलिवर" तैयार करने के लिए में कटौती। स्टफिंग मक्खन जोड़ने चाहिए में रोचकता के लिए (पिघल) या एक छोटे से मेयोनेज़। स्टफिंग नमक और काली मिर्च जोड़ने चाहिए।

तो, कैसे Zrazy पकाने के लिए अंडे, साथ जब हम पहले से ही एक रेडीमेड भरने और स्टफिंग है? खाना पकाने हैम्बर्गर के लिए भाग टुकड़ों में ग्राउंड बीफ विभाजित करें। फिर हम मांस के एक हिस्से को, एक हाथ पर रख दिया और एक फ्लैट पैटी उससे गठन ले। अब, केक के केंद्र में भरने और उसके हाथ निचोड़ और कीमा के केक संरेखित करने के लिए शुरू करने की एक चम्मच डाल दिया। इस प्रकार एक पाई, जिसमें परीक्षण कीमा द्वारा निभाई की एक झलक के गठन।

ब्रेडक्रंब, आटा या सूजी में तैयार Zrazy paniruem। अंडे के साथ Zrazy मांस दोनों पक्षों पर एक पैन में भून कर सकते हैं और ओवन में बेक किया जा सकता है। दूसरा संस्करण बेहतर रूप में कम चिकना Zrazy प्राप्त कर रहे हैं, और एक थाली पर स्टैंड, Zrazy आवश्यक नहीं मोड़ है। ओवन में Zrazy सेंकना बस ऐसे ही हो सकता है, एक हल्के से greased बेकिंग शीट, या सॉस पर डालने। इस उद्देश्य के, उपयुक्त दूध, मलाई या टमाटर के लिए।

बेशक, क्लासिक नुस्खा "अंडे के साथ Zrazy मांस," हम हमेशा संशोधित किया जा सकता। उदाहरण के लिए, आप उन्हें कटा हुआ और तले हुए प्याज या हरी प्याज अंडा भरने के लिए जोड़ सकते हैं। एक दिलचस्प संस्करण है, तो कटा हुआ उबले अंडे और कसा हुआ पनीर के भरने मिश्रण के रूप में इस्तेमाल हो सकता है। तुम भी भरने, उबला हुआ और बारीक कटा हुआ मशरूम को जोड़ सकते हैं। बहुत बढ़िया पूरक भरने और ताजा साग। एक बदलाव के लिए, के बजाय उबले अंडे के भरने आमलेट उबले हुए या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, यह छोटे क्यूब्स में काट लें और Zrazy खाना पकाने के लिए इस्तेमाल करते हैं।

इस तरह के Zrazy परोसें वास्तव में किसी भी गार्निश हो सकता है - सब्जी सलाद, दलिया, उबला हुआ या तले हुए आलू और सेवई।