गोमांस के सीख पकाने के लिए कैसे

परंपरागत रूप से भेड़ के बच्चे से बने कबाब। हालाँकि, और अधिक से अधिक बार ग्रिल पर चिकन, सूअर का मांस और यहां तक कि मांस है।

जब ठीक से तैयार, मांस सूअर से कम स्वादिष्ट नहीं की सीख प्राप्त की। वसा की छोटी सामग्री के कारण, वह एक कम कैलोरी प्राप्त की। गोमांस के सीख जो लोग अपने आहार को देख रहे हैं और कैलोरी की गिनती के लिए काफी उपयुक्त है।

खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है - यह ठीक से खटाई में डालना। बारबेक्यू एक ताजा और नहीं लेने के लिए बेहतर है फ्रोजन मांस, बेहतर काटने। टुकड़ा धुल गया था और क्यूब्स में काट लगभग 3-4 सेमी, और एक गहरी पैन में डाल दिया। वहाँ भी मोटी छल्ले में प्याज कटौती जोड़ें। काली मिर्च, नमक के साथ छिड़का प्याज के साथ मांस के शीर्ष पर, अजवायन के फूल की एक चुटकी जोड़ें और थोड़ा हाथ सपाट मिलाएं। बीफ कुछ घंटों, सीख पर अनुभूत सामना और बेकिंग शुरू करते हैं। गोमांस के 1 किलो दो मध्यम बल्ब आकार ले।

रोमांच बारबेक्यू निम्नलिखित नुस्खा में मांस पका सकते हैं।

गोमांस का एक टुकड़ा के बारे में 1 किलो वजन 4 सेमी, एक कटोरी में डाल के टुकड़ों में काट रहा है। अलग से 1 के लिए मिलाया जाता है। सब्जी चम्मच तेल, सोया सॉस और चिली सॉस। मांस अचार की जिसके परिणामस्वरूप टुकड़े डाल दिया जाता है, उनकी काली मिर्च, नमक, प्याज के छल्ले के साथ मिश्रित और एक घंटे के लिए खड़े करने की अनुमति दी व्याप्त। अगर वांछित, वास्तव में एक ही सॉस सब्जियों के टुकड़े भिगो जा सकता है: टमाटर, बैंगन या तोरी। जब मांस के टुकड़े के बीच sandwiched सब्जी टुकड़े खाना पकाने।

करने के लिए तैयार सीख का मांस नरम और रसदार आप जरूरत के लिए ले एक टुकड़ा का मांस वजन के बारे में एक किलोग्राम, करने के लिए कटौती इसे में परतों के 3 सेमी और एक अच्छा हरा बंद। यह छोटे टुकड़ों में काट रहा है। स्वच्छ तीन बड़े प्याज, कटौती उन्हें पड़ना बजाते का रस, नमक दिखाई देते हैं और मांस के साथ मिश्रण करने के लिए। , धनिया, डिल और अजमोद की एक टहनी काट धनिया जोड़ें और मांस के साथ छिड़का। नमक, काली मिर्च के टुकड़े, मिश्रण और आधे से एक दिन के लिए खटाई में डालना छोड़ दें। पके हुए मांस सीख पर पिरोया और अंगारों पर पके हुए।

कैसे सीख पकाने के लिए गोमांस की, कि वह एक ही समय में एक हल्के और मसालेदार था?

वजन के एक किलोग्राम के बारे में रसदार युवा मांस छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए। तो फिर तुम प्याज के छल्ले में कटौती और पैन के तल पर डाल की जरूरत है। दर्जन मटर काली मिर्च फेंक, और फिर प्याज मांस की एक परत डाल करने के लिए। गोमांस के शीर्ष पर लाल मिर्च और नमक के साथ छिड़का और प्याज की एक और परत को कवर किया। फिर गोमांस फिर उसकी काली मिर्च और नमक डाल दिया और फिर से। तो जब तक मांस समाप्त हो गया है वैकल्पिक। आखिरी परत धनुष चला जाता है। सभी पानी पिलाया 0.5 कप सिरका, टमाटर का पेस्ट परत बंद कर दिया है, जोड़ा 4 - 5 लॉरेल छोड़ देता है। प्रेस्ड मांस थाली या ढक्कन, कार्गो के शीर्ष पर रखा और एक दिन के लिए खटाई में डालना छोड़ दें। सतह पर तैरनेवाला तरल अगले दिन निथर, मांस सफेद शराब (लगभग 100 मिलीलीटर लेने) डालना एक नींबू और हड़कंप मच गया के मांस नींबू का रस अधिक निकाली जाती है। गोमांस एक और तीन घंटे के लिए खड़े हो जाओ, और उसके बाद बेक करने के लिए शुरू दीजिए।

टमाटर, सरल नुस्खा के साथ गोमांस की सीख।

बीफ टेंडरलॉइन मध्यम आकार के टुकड़ों में विभाजित है और एक गहरी कटोरी में डाल दिया है। नमक, एक छोटे से जमीन काली मिर्च छिड़क, सिरका का एक बड़ा चमचा डाल, प्याज के छल्ले और मिश्रित हाथों से छिड़के, प्रत्येक टुकड़ा सोख करने की कोशिश कर। टमाटर धोया और मोटी छल्ले में कटौती कर रहे हैं। तीन घंटे बाद जब मांस लथपथ है, एक सीख पर गोमांस सीख ग्रील्ड, कटा हुआ टमाटर के साथ मांस के टुकड़े बारी।

गर्म अंगारों से अधिक ग्रिल पर बेक्ड बारबेक्यू। मांस छड़ी नहीं है, सीख लगातार घूमता है, और सूखी नहीं करने के लिए - पानी पिलाया। अंगारों से गर्मी ठीक चल रहा है, तो यह एक अद्भुत पकवान 20-30 मिनट में तैयार हो जाएगा है। कबाब हमेशा सब्जियों और ताजा साग के साथ गर्म कार्य किया।