बारबेक्यू पकाने के लिए कैसे

भारतीय गर्मियों और शरद ऋतु की शुरुआत - देश और कबाब में आध्यात्मिक समारोहों के समय। बदलाव फसल सभी चीजों को काटा जाता है - यह थोड़ा आराम करने और पिछले गर्मी के दिनों में आनंद लेने के लिए समय है। स्वादिष्ट बारबेक्यू - देश में बाकी के एक निरंतर विशेषता। सूअर का मांस या चिकन सीख या एक ग्रिल जाली से यह सुनिश्चित करें।

कैसे बारबेक्यू पकाने के लिए? सबसे पहले, यह खाना पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए खटाई में डालना करने, या यहाँ तक अचार रात भर में छोड़ आवश्यक है।

मेयोनेज़ भरने में चिकन कबाब

इससे पहले कि आप बारबेक्यू खाना बनाना, आप विभाजित करने की आवश्यकता चिकन पैर , 2-3 भागों में अच्छी तरह से धो लें और एक सॉस पैन में डाल दिया। मेयोनेज़, एक छोटे से नमक, एक छोटी सी काली मिर्च का मांस जार पर साझा करें और मिश्रण अच्छी तरह से। अलग से,, प्याज के छल्ले काट चिकन मांस के लिए जोड़ सकते हैं और फिर से हलचल। कबाब, मसालेदार इतनी अच्छी तरह से ग्रिड पर तैयार किया।

मेयोनेज़ भरने केवल चिकन, लेकिन सुअर का मांस खटाई में डालना नहीं कर सकते।

टुकड़ों में इस मांस काट के लिए, चल रहा पानी के नीचे धोया और एक गहरी कटोरी में डाल दिया। प्याज के छल्ले या आधा छल्ले स्लाइस (अधिमानतः के छल्ले, ताकि आप मांस के साथ ग्रिल पर भून कर सकते हैं)। एक मध्यम प्याज - मांस के सेल्फ पर। इससे पहले कि आप बारबेक्यू खाना बनाना, सूअर का मांस उदारतापूर्वक काली मिर्च के साथ छिड़का, एक छोटे से नमक और मेयोनेज़ की एक चम्मच जोड़ें। सभी सामग्री मिश्रित हाथ इतना है कि मांस के प्रत्येक टुकड़े की चटनी के साथ लिप्त और व्याप्त छोड़ दिया जाता है।

एसिटिक डालने का कार्य उपयोग में स्वाइन सीख कोई कम लोकप्रिय।

मांस जरूरी ताजा, छोटे Zhirkov की सहनशीलता होना चाहिए। इससे पहले कि आप बारबेक्यू खाना बनाना, सूअर का मांस का एक टुकड़ा 3-4 सेमी और साफ प्याज के छोटे टुकड़े में कटौती करने की जरूरत है। मांस की प्रति किलोग्राम 1 टुकड़ा - दर लेने के बारे में प्याज। अपनी मोटी छल्ले लगभग 0.5 सेमी कट, के बाद से पतली बहुत जल्दी ग्रिल पर जला। प्याज मिश्रित और छिड़का उदारतापूर्वक काली मिर्च के साथ मांस - 3 किलो के बारे में 2/3 चम्मच, नमक और सिरका चम्मच डाल दिया। समान रूप से लथपथ करने के लिए सूअर का मांस, सिरका पानी की 1/2 कप में पतला किया जा सकता है।

सफेद शराब के साथ अचार

किलो कटा मांस एक बर्तन में डाल दिया और व्हाइट वाइन का एक गिलास में भिगो दें। स्लाइस दो प्याज के छल्ले। जड़ी बूटियों का एक मिश्रण - पतले डिल, धनिया और तुलसी के कुछ sprigs काटा। एक पैन कटा हुआ जड़ी बूटियों और प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़का में सुअर का मांस। आधा नींबू के रस के साथ शीर्ष पर रहा और हाथ से अच्छी तरह मिला दें। यह काढ़ा दे। अंगारों पर भूनने रसीलापन के लिए शराब डाला जब

हालांकि, एक ठीक से मांस खटाई में डालना - यह केवल आधी लड़ाई है। मुख्य बात - ठीक से ग्रिल पर यह पकाना। उत्सुक प्रतीक्षा के समय को छोटा करने के लिए, कई माली तैयार अंगारों हैं - वे सो और दो या तीन सूखी लकड़ी का उपयोग करके उकसाया गिर जाते हैं। खाना पकाने से पहले कबाब मसालेदार सीख पर मांस सीख, प्याज के छल्ले के साथ पोर्क के टुकड़े बारी, और बारबेक्यू पर बाहर रखी। मांस के साथ साथ आप टमाटर, बैंगन और अन्य सब्जियों के टुकड़े के किनारों पर लागू कर सकते हैं। कोनों पर बेक्ड सब्जियों बहुत स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं, वे मांस सुगंधित के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है।

कैसे ग्रिल पर बारबेक्यू पकाने के लिए? आप की कोशिश करनी चाहिए मांस अधिकतम गर्मी के क्षेत्र में था, लेकिन एक ही समय में यह खुला लौ से बचाने के। इस उद्देश्य के लिए अंगारों पानी समय-समय पर विस्फोट के साथ छिड़का। पानी और छिड़काव सीख है कि इसकी सतह खाना पकाने के दौरान सूखा नहीं है। सीख लगातार घुमाने के लिए, विभिन्न पक्षों से अंगारों मांस प्रतिस्थापन। एक अच्छा गर्मी है, तो 30 मिनट के बाद बारबेक्यू के लिए तैयार हो जाएगा। केवल सीख से निकाल देंगे, केचप डालना, पके हुए सब्जियों प्लेटों पर व्यवस्था, ताजा जड़ी बूटी लेने, बीयर का एक गिलास डालना, और एक स्वादिष्ट खाने और गर्म कंपनी का आनंद लें।