सर्दियों के लिए तेल में मसालेदार काली मिर्च मसालेदार घंटी काली मिर्च के लिए पकाने की विधि

कुछ लोग जानते हैं कि सर्दियों के लिए तेल में काली मिर्च तैयार करने के लिए सब के बाद, पकने वाली सब्जियों के मौसम में अधिकांश मालिकों को केवल टमाटर और खीरे के अचार के आदी होते हैं, साथ ही सभी तरह के सॉस और लेको भी बनाते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, स्पष्ट जटिलता के बावजूद, सर्दियों के लिए तेल में काली मिर्च काफी आसानी से काटा जाता है। ऐसा करने के लिए, केवल सब्जियों की अग्रिम उपयुक्त किस्मों में खरीदना आवश्यक है और नारियल के लिए आवश्यक सामग्री।

उत्पाद के बारे में सामान्य जानकारी

आपको मसालेदार घंटी काली मिर्च के नुस्खा पेश करने से पहले , आपको इस उत्पाद के गुणों के बारे में बताना चाहिए।

बल्गेरियाई काली मिर्च एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के लिए चैंपियन है। यह सब्जी भी नींबू, नारंगी और ब्लूबेरी से अधिक है। इसके अलावा, यह उत्पाद समूह बी के विटामिन की संरचना में शामिल है, अधिक सटीक बी 1, बी 9 और बी 2। इसमें टोकोफेरॉल का एक बड़ा हिस्सा भी शामिल है, या तथाकथित विटामिन ई। बीटा कैरोटीन के लिए, यह गाजर की तुलना में लाल मिर्च काली मिर्च में अधिक है।

कोई इस बात को अनदेखा नहीं कर सकता कि इस तरह के उत्पाद में अन्य, समान रूप से महत्वपूर्ण तत्व, आयोडीन, सोडियम, कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबे, फास्फोरस और मैंगनीज शामिल हैं।

बेशक, तेल में मसालेदार काली मिर्च गर्मी उपचार के दौरान इन तत्वों में से कुछ खो देता है। हालांकि, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी रहता है।

तेल में काली मिर्च के लिए सरल नुस्खा (सर्दियों के लिए फसल)

काफी अलग व्यंजनों हैं उनके लिए धन्यवाद आप सर्दियों के लिए बुल्गारियाई मिर्च का एक टुकड़ा जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं हालांकि, इनमें से सबसे आसान चीजें एक बड़ी संख्या में सामग्री और मुफ्त समय के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।

तो, एक घर के अचार के त्वरित तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• विभिन्न रंगों के मीठे काली मिर्च - लगभग 3 किलो;
• पानी बसे - लगभग 1 लीटर;
• चीनी बहुत बड़ा नहीं है - 1.5 कप;
• नमक मध्यम बड़े - 2 बड़े चम्मच;
• तालिका सिरका - 100 मिलीलीटर;
• गंध के बिना सूरजमुखी तेल - एक पूर्ण कांच

सब्जियों की तैयारी

तेल में एक स्वादिष्ट घंटी काली मिर्च तैयार करने के लिए, आपको सावधानी से इस सब्जियों को क्रियान्वित करना चाहिए। इसे धोया जाना चाहिए, और फिर स्टेम को काट लें और विभाजन को अंदर से निकाल दें। इसके बाद, उत्पाद को क्यूब्स या मोटी स्लाइस में कुचल दिया जाना चाहिए।

मर्दों की तैयारी

सर्दियों के लिए तेल में स्वादिष्ट काली मिर्च बनाने के लिए, आपको मर्दों को अच्छी तरह तैयार करना चाहिए। सब के बाद, यह उस पर निर्भर करता है, नाश्ते की सुगंध और उसकी वैधता की अवधि।

तो, इस तरह की ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको एक बड़ा कटोरा लेना चाहिए, उस पानी में डालना चाहिए, जिसमें चीनी और नमक जोड़ना है तरल फोड़े के बाद, यह मिठाई काली मिर्च के टुकड़े करना और अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण करना आवश्यक है। ऐसी रचना में, लगभग 10 मिनट के लिए सामग्री पकाने के लिए सलाह दी जाती है। और प्लेट बंद होने से पहले 60-120 सेकंड के लिए, उत्पादों को तालिका सिरका और सूरजमुखी तेल जोड़ने की जरूरत है।

नसबंदी की प्रक्रिया

तेल में मसालेदार काली मिर्च कम गर्मी पर पकाना होगा, आप सुरक्षित रूप से डिब्बे के नसबंदी कर सकते हैं । इसके लिए, कई लीटर कंटेनरों को लेने और उन्हें अच्छी तरह धोने की आवश्यकता है। इसके बाद, व्यंजन को सादे पानी से भरा होना चाहिए और माइक्रोवेव ओवन में डाल देना चाहिए, जिससे इसे अधिकतम शक्ति पर बदल दिया जाए। इस मोड में, जार को लगभग 2 मिनट तक रखा जाना चाहिए। भविष्य में, टैंकों से पानी को बस डाला जाना चाहिए

लिड्स के लिए, उन्हें केवल कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए और कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए।

संरक्षण प्रक्रिया

उनके लिए डिब्बे तैयार करने के बाद, पूरे पूर्व तैयार मैरीनियल बिलेट को वितरित करने की आवश्यकता है। ऐसा करना वांछनीय है: इस प्रकार से शुरू करने के लिए, शोर के साथ काली मिर्च के सभी टुकड़े को पकड़ना आवश्यक है, और फिर उन्हें निष्फल कंटेनरों में विघटित करना होगा। इसके बाद, सब्जियों को गर्म नारियल के साथ डाला जाना चाहिए और ल्यूड्स के साथ तुरन्त लथपथ होना चाहिए। अंत में, सभी जार उल्टा हो जाना चाहिए और एक तौलिया में कसकर लपेटा जाना चाहिए। वास्तव में एक दिन बाद, वर्कपीस को एक तहखाने, तहखाने या पेंट्री में हटाया जा सकता है।

आप लुढ़का होने के एक महीने के बाद तेल में काली मिर्च (सर्दियों के लिए तैयार) का उपभोग कर सकते हैं। इस समय के दौरान, सब्जियों को अचार के साथ भिगोया जाना चाहिए, नरम और बहुत स्वादिष्ट बनें।

बल्गेरियाई मिर्च के सर्दियों के लिए संरक्षण और कटाई

मिठाई काली मिर्च को कितनी तेजी से और आसान बनाते हैं, हमने ऊपर बताया। लेकिन प्रस्तुत विधि के अतिरिक्त, ऐसे कई अन्य रूप हैं, जो इस तरह के स्नैक को स्वादिष्ट बनाने के लिए संभव है।

इसलिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• विभिन्न रंगों के मीठे काली मिर्च - लगभग 4 किलो;
• स्थायी पानी - 1 गिलास;
• चीनी बहुत बड़ा नहीं है - 1 गिलास;
• नमक मध्यम आकार के - 4 बड़े चम्मच;
• टेबल सिरका - आधा कप;
• गंध के बिना सूरजमुखी तेल - 600 मिलीग्राम;
• ग्रीन्स, या बल्कि, सूखे सूखे inflorescences - कुछ छतरियां;
• काली मिर्च मटर सुगंधित - 5 पीसी। प्रति लीटर बैंक;
• बे पत्तियों - प्रत्येक जार के लिए एक पत्ती पर;
• मध्यम आकार के कड़वे बल्ब - 7 सिर;
• गाजर ताजा बड़े - 3 पीसी

सामग्री का प्रसंस्करण

डिब्बाबंद बल्गेरियाई मिर्च, तेल में धमनियां, किसी भी खाने की मेज के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में सेवा कर सकती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। इस खंड में हम आपको बताएंगे कि आप इस तरह के उत्पाद को किस तरह से नहीं मार सकते, बल्कि सब्जियों के साथ पहले से सामान भी डाल सकते हैं।

सबसे पहले आप बल्गेरियाई काली मिर्च को अच्छी तरह से इलाज करना चाहिए इसे धोया जाना चाहिए, और फिर स्टेम को काट लें और बीज के साथ सभी आंतरिक सेप्टा को हटा दें। इसी समय, सब्जियों की अखंडता को नुकसान पहुंचाया जाता है।

इसके बाद, आपको गाजर और बल्ब को साफ करना चाहिए, और फिर क्रमशः एक भट्टी (मोटे) और बारीकी से काट लें।

Passekrovka सब्जियां

सर्दियों के लिए तेल में काली मिर्च को काटने से पहले, आपको अलग से कुछ सब्जियों को तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, स्टवेपैन में थोड़ा सूरजमुखी के तेल डालना आवश्यक है, और फिर इसे उच्च गर्मी पर गर्मी। तापमान को कम करने के बाद, कटा हुआ प्याज और गाजर को पैन में रखना आवश्यक है। पारदर्शीता से पहले इन सामग्रियों को भूनें बहुत ही अंत में, उन्हें थोड़ा नमक के साथ छिड़का जा सकता है।

अचार तैयार करना

मसालेदार घंटी काली मिर्च के लिए किसी भी नुस्खा की तरह, खाना पकाने सब्जियों के इस तरीके से सुगंधित ड्रेसिंग का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। इसे बनाने के लिए, आपको एक बड़े बर्तन लेना चाहिए और उसमें खड़ी पानी की पर्याप्त मात्रा डालना होगा। एक ही कटोरे में, चीनी और नमक जोड़ें।

उत्पादों का गर्मी उपचार

पैन फोड़े में पानी के बाद, सभी मिठाई मिर्च को कम करने की जरूरत है इस सब्जी को लगभग 7-12 मिनट के लिए कम गर्मी में कुकते हुए। और एक ही कंटेनर में बंद करने से पहले 2-3 मिनट के लिए, आपको सूरजमुखी तेल और टेबल सिरका में डालना होगा।

भरने वाली सब्जियां

मिठाई काली मिर्च को पकाकर पकाया जाता है और नरम हो जाता है, इसे ध्यान से पैन से हटाकर प्लेट पर डाल दिया जाना चाहिए। उत्पाद को ठंडा करने का इंतजार करने के बाद, इसे पहले से बचाया सब्जियों के साथ तुरंत भरवां होना चाहिए। इस प्रक्रिया को इस प्रकार किया गया है: नरम बल्गेरियाई काली मिर्च अच्छी तरह से खोला जाना चाहिए, और फिर तली हुई प्याज और गाजर को एक छोटे चम्मच का उपयोग करके रख दें।

गठन और रोलिंग के रोलिंग की प्रक्रिया

अचार तैयार होने के बाद, और काली मिर्च भर जाता है, आप डिब्बे को निर्वहन शुरू कर सकते हैं। ऐसी तैयारी के लिए, लीटर कंटेनर लेने की सिफारिश की जाती है उन्हें आपके लिए ज्ञात किसी भी तरह से lids के साथ निष्फल हो सकते हैं।

कुछ ग्लास जार तैयार करने के बाद, उन्हें बे पत्ती के साथ, काली मिर्च के मटर और डिल के छतरियां वितरित की जानी चाहिए। इसके अलावा कंटेनर में सभी कटा हुआ कटा हुआ कटी मिर्च लगाने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि यह पूरी तरह से बना रहता है अंत में, सभी अवयवों को उबलते नारियल डालना चाहिए और तुरंत ऊपर चढ़ाया जाना चाहिए।

कैसे स्टोर करने के लिए?

भरे जार भरने के बाद, उन्हें नीचे ऊपर की तरफ बारी करने की सलाह दी जाती है और उन्हें कड़े ढंग से एक पुरानी रजाई में लपेटें। इस स्थिति में, कंटेनर दो दिनों तक बनाए रखा जाना चाहिए। तब उन्हें पेंट्री, तहखाने, रेफ्रिजरेटर या तहखाने में हटा दिया जाना चाहिए। वैसे, कुछ गृहिणियां कमरे के तापमान पर भी इस तरह के रिक्त स्थान को स्टोर करना पसंद करती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उसमें कुछ भी गलत नहीं है लेकिन बैंक खुले होने के बाद, इसे फ्रिज में डालकर दो हफ्तों के भीतर नाश्ते का इस्तेमाल करना पड़ता है, अन्यथा यह खराब हो जाएगा।

प्याज के साथ मसालेदार मिर्च

यदि आप अधिक खुशबूदार नाश्ता चाहते हैं, तो आपको इसमें प्याज जोड़ने चाहिए, न कि केवल एक बल्गेरियाई मिर्च सर्दियों के लिए वनस्पति तेल में टुकड़े ऐसी सामग्री बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे खपत की जा सकती हैं और इसी तरह (रोटी के साथ), और विभिन्न प्रकार के दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ सकते हैं।

तो, घर बिलेट की तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• विभिन्न रंगों के मीठे काली मिर्च - लगभग 2 किलो;
• खड़े पानी - 2 कप;
• मध्यम आकार के कड़वे बल्ब - 7 सिर;
• चीनी बहुत बड़ी नहीं है - 3 बड़े चम्मच (स्वाद के लिए उपयोग);
• नमक मध्यम आकार के - 2 बड़े चम्मच (स्वाद के लिए उपयोग);
• टेबल सिरका - आधा कप;
• सूरजमुखी तेल, बिना गंध - 500 मिलीलीटर;
• बेल का काली मिर्च सुगंधित - 16 पीसी।;
• बे पत्तियों - प्रत्येक जार के लिए एक पत्ती पर।

सब्जियों की तैयारी

ऐसी शीतकालीन बिलेट तैयार करने से पहले आपको एक साथ मिठाई काली मिर्च और कड़वा बल्ब का इलाज करना चाहिए। पहला घटक अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर स्लाइस में काटें, उपजी को हटा दें और सभी आंतरिक तत्व। यदि वांछित है, तो ऐसा उत्पाद भी क्यूब्स में कटा हुआ हो सकता है।

कड़वा प्याज के रूप में, यह कुम्हला बंद छिड़क दिया जाना चाहिए, और फिर काफी मोटी सेमिनार या अंगूठियां में कटौती।

घटकों के गर्मी उपचार

इससे पहले कि आप सब्जियां बना लें, आपको सुगंधित अचार बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में स्थिर पानी और सूरजमुखी के तेल को मिला लें, और फिर बहुत बड़ी चीनी, मटर और नमक न जोड़ें।

सामग्री को उबालने के बाद, उन्हें कटे हुए मिर्च मिर्च और प्याज के साथ रखा जाना चाहिए। इन अवयवों को लगभग 10-13 मिनट तक पकाना। इस समय के बाद, उन्हें तालिका सिरका जोड़ने और अच्छी तरह से फिर से मिश्रण करना होगा।

कंटेनरों की तैयारी

एक लीटर या 750 ग्राम जार में तैयार किए गए तैयार किए गए स्नैक को रखें। लेकिन उद्यम को लागू करने से पहले, एक जोड़े के लिए टैंक अच्छी तरह से धोया और निष्फल होना चाहिए। इसके लिए, आप एक कुकर, एक माइक्रोवेव ओवन, स्टीमर और यहां तक कि एक मल्टीवार्क का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, lids के नसबंदी के लिए, केवल पहला विकल्प आपके लिए उपयुक्त है। उन्हें एक छोटे कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए, पानी डालना और मध्यम गर्मी के बारे में ¼ घंटे के लिए फोड़ा।

वर्कपीस बनाने

ग्लास जारों को निष्फल करने के बाद, उन्हें बे पत्ती, बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज, एक सुगंधित अचार में पकाया जाना चाहिए। और ऊपर से ऊपर के टैंक को भरें इसके बाद उन्हें सख्ती से लुढ़का और फिर से चालू होने की आवश्यकता है।

पुरानी रजाई या नीचे जैकेट में वर्कपीस को लपेटकर, उन्हें इस अवस्था में लगभग दो दिनों तक रखा जाना चाहिए। इस समय के बाद, बैंक को तहखाने में हटा दिया जाना चाहिए या किसी भी अंधेरे अलमारी में रखा जाना चाहिए।

कब और क्या उपयोग के साथ?

बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज से पकाया गया एक मसालेदार स्नैक का प्रयोग करें, अधिमानतः 3-5 हफ्तों के बाद इसे रोल किया गया हो। निर्दिष्ट उम्र बढ़ने के समय आवश्यक है ताकि सब्जियों को तेल और मसाले से पूरी तरह से भिगोया जा सके, वे यथासंभव स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाते हैं।

आप इस नाश्ते को ताज़ा रोटी के साथ तालिका में, साथ ही किसी भी पहले या दूसरे गर्म पकवान की सेवा कर सकते हैं। वैसे, कुछ गृहिणियां ऐसी तैयारी का उपयोग करती हैं और विभिन्न गलेश, सॉस, स्टूवाड सब्जियां और इतने पर बनाने के लिए

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प्रस्तुत लेख से आपने सीखा है कि आप घर पर मिठाई काली मिर्च कैसे जल्दी और स्वादिष्ट कर सकते हैं वर्णित विधियों में से कौन सा सबसे स्वादिष्ट है - यह आप पर निर्भर है

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे स्नैक में बदलाव के लिए, आप अतिरिक्त सब्जियां भी लगा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कटा हुआ गाजर, लहसुन, बैंगन, खीरे, आदि। मैं यह भी कहना चाहता हूं कि यदि आपको लगता है कि रिक्त स्थान बहुत ताजा, नमकीन या मिठाई है, तो जोड़ा मसालों की मात्रा बढ़ सकती है या केवल अपने दम पर निर्भर रह सकती है स्वाद।