भोजन और पेयव्यंजनों

मोरक्कन व्यंजन: व्यंजनों मोरक्को के व्यंजनों के व्यंजन

हम में से बहुत से स्पेन के व्यंजन का कुछ विचार है अफ्रीका में स्थित मोरोक्को की स्थिति, वास्तव में कई किलोमीटर से इस यूरोपीय देश से अलग है, लेकिन उनकी रसोई के बीच में अंतर वास्तव में बहुत बड़ा है। मोरक्को के व्यंजन सीजन पर सीधे निर्भर होते हैं, सादगी और पतन के संतुलन हैं। यहां ऊंट मांस, मेमने, चिकन और बीफ़ लोकप्रिय हैं। चावल, फलियां, रोटी और कूकस कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा, मोरक्कोन्स नियमित रूप से रूट सब्जियां, सब्जियां, ग्रीन और फलों का सेवन करते हैं।

मोरक्को के व्यंजनों के बारे में सामान्य जानकारी

इस राज्य के लिए सबसे अधिक राष्ट्रीय व्यंजन का मुख्य नियम ताजा जड़ी-बूटियों और विभिन्न मसालों के अलावा उनकी सटीक और धीमी गति से तैयारी है। जहां तक देश अलग-अलग विरोधाभासों से भरा है, मोरक्कन व्यंजन खुद ही असामान्य है। यहां एक व्यंजन में मसालेदार, नमकीन और मिठाई का मिश्रण मिलना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, मांस के व्यंजन में, ताजे फल या सूखे फल अक्सर जोड़ा जाता है

नमूना एक राष्ट्रीय भोजन के रूप में सेवा कर सकता है, जब यह एक साथ कुंव और बीफ़, तिथियां और मटन शामिल हो सकता है इस अफ्रीकी देश में पारंपरिक टेबल हमेशा प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, और मेहमानों के बीच में यह भोजन प्रथा से खुशी व्यक्त करने के लिए प्रथागत है। आप पूछते हैं, दोपहर के भोजन के दौरान मोरक्को द्वारा कौन सी डिवाइस का उपयोग किया जाता है? केवल अपने हाथों के साथ, या बल्कि - तर्जनी, अंगूठे और मध्य उंगली। खाने की शुरुआत में अक्सर, मेज पर गर्म पानी की एक बड़ी कटोरी परोसा जाता है। यह खाना खाने की प्रक्रिया में हाथ धोने के लिए है।

मोरक्को के भोजन में दोपहर के भोजन के लिए क्या शामिल है?

अब हम यह जान लेंगे कि मोरक्को के दौरे पर क्या इलाज किया जा रहा है। दोपहर का भोजन अक्सर पहले डिश के साथ शुरू होता है - सूप, जो हमेशा बहुत मोटी और हार्दिक होता है। रमजान के पूरा होने के बाद, धनिया और बीन्स या चिकन शोरबा "चोरबा" के साथ भेड़ के टुकड़े "हरिर" में, जिसमें मसालों को एक छोटी सी राशि में जोड़ा जाता है, उन्हें पहले दिया जाता है एक बहुत स्वादिष्ट सूप के बाद, मालिकों को अक्सर बेक्ड मांस के साथ इलाज किया जाता है, अक्सर भेड़ का बच्चा एक महत्वपूर्ण अतिथि या शादी की बैठक के लिए वे एक पारंपरिक पकवान "पेस्टिला" तैयार कर सकते हैं। यह एक बहुत ही जटिल डिजाइन है, जिसमें उनके उबले हुए अंडे, कबूतरों के मांस और बादाम होते हैं। इसके अलावा, यह सब भराई को लुढ़का बहुत पतली आटा की परतों के बीच रखा गया है। और अधिक परतें, उच्च मेजबान मेहमान की सराहना करते हैं।

कभी-कभी, रात के खाने की शुरुआत में, आप बीफ़, किशमिश और पाइन नट्स के बने मौसमी सूप का आनंद ले सकते हैं। जब रात का खाना पहले से ही समाप्त हो रहा है, तो कुकस को आम तौर पर परोसा जाता है, लेकिन जब वातावरण अनौपचारिक होता है, तो इसका उपयोग ताज़ीना के लिए एक साइड डिश के रूप में किया जाता है। वैसे, सूजी के अनाज, जिसे हम कुसुके कहते हैं, बहुत महत्वपूर्ण हैं, मोरक्को के व्यंजनों के व्यंजनों में शामिल मुख्य सामग्रियों में से एक है। घर का बना रोटी पूरे दोपहर के भोजन के दौरान हाथ से हाथ पर स्थानांतरित की जाती है। और इसके साथ, और गाढ़ा बीज और नमक के साथ छोटे vases। अंत में, मौसमी फल और मिठाई व्यंजनों को भरने की एक विस्तृत विविधता के साथ परोसा जाता है वे बेहद मिठाई टकसाल चाय के साथ मिश्रित हैं।

सलाद "शेरगी"

इसलिए, हम व्यंजनों से परिचित होते रहें, जिसमें मोरक्को के व्यंजन शामिल हैं। व्यंजन विभिन्न प्रकार के भिन्न होते हैं, इसलिए हम खाने के लिए केवल कुछ विकल्पों पर विचार करेंगे। चलो सलाद "शेरगी" से शुरू करें इसकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी: बीम द्वारा - प्याज हरा, अजमोद साग, मूली; सलाद - दो सिर, हरी जैतून - 10 टुकड़े, मिठाई काली मिर्च - दो हरे फली और दो लाल फली, एक कतरनी और संतरे की एक जोड़ी, तीन नींबू, वनस्पति तेल - दो चम्मच, दालचीनी जमीन - चुटकी, साथ ही नमक और काली मिर्च चलो तैयारी चलते हैं। हमने एक बड़े पकवान पर चावल डाल दिया और चावल पहले से ही साफ़ नींबू के स्लाइस के साथ मिलाया गया है।

सूक्ष्मता कटा हुआ नींबू, प्याज और अजमोद का मिश्रण, बड़े-आकार वाले अनुपचारित संतरे के स्लाइस और जमीन दालचीनी के साथ छिड़क करें। इसके बाद, थोड़ा नमकीन नमकीन सलाद लगाओ, इसकी काली मिर्च के साथ दृढ़ता से और वनस्पति तेल के साथ छिड़क, साथ ही साथ काले और हरे जैतून। लाल और हरी मिर्च मिर्च को हलचल, खीरे में काट लें। काली मिर्च। तैयार सलाद के लिए हम वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक की सेवा करते हैं।

उबला हुआ बैंगन से सलाद

यदि आप मोरक्को के व्यंजनों के किसी भी रेस्तरां में जाते हैं तो निश्चित रूप से एक सलाद का आदेश दें। हमें यकीन है कि आप इस असामान्य पकवान को पसंद करेंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है: बैंगन - तीन से चार टुकड़े, वनस्पति तेल - एक चम्मच, मिठाई जमीन लाल मिर्च - एक चम्मच, लहसुन - एक लौंग, गाढ़ा बीज - एक चम्मच, सिरका - दो चम्मच, एक नींबू।

हम बुद्धिमत्ता रूप से धोया बैंगन में पतले कटौती करते हैं। नमक पानी, वनस्पति तेल के साथ भरें, लहसुन और लाल मिर्च बढ़ाएं। मध्यम गर्मी पर कुक, सभी पानी evaporates तक लगातार क्रियाशीलता। जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण नींबू का रस और जीरा के साथ परोसा जाता है, फिर मेज पर कार्य किया जाता है। आप ठंडा में दोनों सलाद खा सकते हैं, और गर्म या गरम प्रकार में

मांस के साथ ब्रीएट

मोरक्को के भोजन के व्यंजनों को चुनना, हम मांस की कसौटी के आदेश देने की सलाह देते हैं। आप उन्हें खुद को खाना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ऐसा करने के लिए, हमें यूर्क जैसे उत्पादों की जरूरत है - 16 शीट, कटे हुए मांस - 0.5 किग्रा, धनिया और अजमोद - एक रोटी, एक प्याज, एक भूरे धनिया के बीज की कॉफी चम्मच और भूरे लाल मिर्च का काली मिर्च, भूरे रंग के लाल मिर्च का एक चुटकी, मक्खन - 100 ग्राम, दालचीनी - दो कॉफी चम्मच, जीरा, नमक और वनस्पति तेल के लिए गहरे फ्राइंग। अगर आपको मोरक्कन व्यंजन पसंद है, तो आप निश्चित रूप से निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार बने पकवान से "पागल" होंगे।

प्री-कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मांस को मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज और काली मिर्च, गाढ़ा बीज और नमक। 60 मिनट के लिए छोड़ दें तब यह मिश्रण भूनें, सरगर्मी, जब तक मांस का रस सुखा नहीं जाता है। पीटा अंडे जोड़ें, दालचीनी के साथ छिड़क, हलचल जारी रखें। दो मिनट के अंत के बाद, आग से हटा दें हमने यूरका के पत्तों पर दो कॉफी चम्मच मांस का मिश्रण रखा और उन्हें आयताकारों के साथ जोड़ दिया। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में ब्राउनिंग से पहले हमारे भाईयों को भूनें। तब हमने उन्हें फैलाया और तेल को नाली से निकाला। उसके बाद, ब्रीएट टेबल पर परोसा जा सकता है

मॉस्को में मोरक्को के व्यंजन

"मारोकाना" मास्को में मोरक्को के भोजन का एक रेस्तरां है यह रूसी पूंजी में एकमात्र स्थान है, जहां अपने मालिकों के अनुसार, आप इस अफ्रीकी देश के वास्तविक भोजन की कोशिश कर सकते हैं। यह पते पर स्थित है: कोटेलनिकशेकाया तटबंध, घर नंबर 1/15, भवन बी, मेट्रो स्टेशन टैग्सकाया के पास। यह प्रतिष्ठान कई व्यंजन पेश करता है जो मोरक्कन व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।
उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों राष्ट्रीय परंपराओं में निरंतर रहे हैं उपर्युक्त व्यंजनों के अतिरिक्त, आप मशूई, बास्टेलू को चिकन के साथ, चॉकलेट के सॉस में समुद्री भोजन, अपने उत्पादन के मिठाई - चॉकलेट होममेड मिठाई, हबीबी, बादाम बिस्कुट, फफ, गज़ल सींग और बहुत कुछ कर सकते हैं। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, अफ्रीकी देश के व्यंजन भी स्वस्थ हैं, क्योंकि वे केवल प्राकृतिक मूल के उत्पादों से तैयार किए जाते हैं।

मोरक्को मछली सूप

मॉस्को में मोरक्को के व्यंजन विभिन्न सूपों की एक किस्म से प्रतिनिधित्व करते हैं। उनमें से एक के लिए नुस्खा हम आपके विचार के लिए सबमिट करते हैं।

अपने आप को और आपके परिवार को प्रसन्न करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: मछली - 400 ग्राम, एक प्याज, जैतून का तेल - चार चम्मच, आटा - एक चम्मच, एक नींबू, हरे-एक विकल्प, एक लॉरेल पेपर, लहसुन- एक दंत, लौंग - चार कली, गर्म काली मिर्च - दो छोटे फली, ग्राउंड ऑलस्पाइस - दो पिन, थोड़ा अदरक और नमक।

मछली सूप की तैयारी

हम बल्ब में कार्नेशन छड़ी करते हैं हम एक और एक आधा लीटर पानी उबालें, हम इसे डालते हैं, प्याज, साग, मिर्च, मसाले डालते हैं, जैतून का तेल डालते हैं। कम गर्मी पर 20 मिनट कुक। फिर हम मछलियों को एक पैन में टुकड़ों में डाल दिया और एक और 15 मिनट के लिए पकाना। हमें हिरलें, प्याज और मछली का एक गुच्छा मिलता है मछली का मांस हड्डियों से अलग हो गया है और शोरबा वापस भेजा जाता है, जबकि आग बंद नहीं होती है। एक कटोरे में, हम आटे को पानी के साथ बढ़ाते हैं और इसे एक सॉस पैन में डालते हैं।

अब हम मिक्सर के माध्यम से सब कुछ पास करते हैं, डॉसलिविएम, पहले लहसुन के माध्यम से पारित लहसुन डालते हैं। इसके अलावा आप उन्हें सूप के लिए पकाए हुए पटाखे के साथ रगड़ सकते हैं। टेबल पर एक डिश के साथ व्यंजन डालने से पहले, नींबू के रस के साथ सूप डालने की सिफारिश की जाती है।

अब आप थोड़ा मोरक्कन शैली के व्यंजनों को जानते हैं , और आप, जब आप किसी उपयुक्त संस्था में आते हैं, तो इस देश के राष्ट्रीय व्यंजनों को चुनते समय नुकसान नहीं होगा।

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