कैसे मांस या मुर्गी से अजू पकाना

अजू खाना पकाने का नुस्खा मांस व्यंजन खाना पकाने के तटरान परंपराओं से कई व्यंजनों में आया। हालांकि, इसके एनालॉग जर्मन व्यंजनों में पाया जा सकता है- एंटोपफ़, हंगेरियन के पाक-परम्पराओं में - फ्रांसिसी फ्रैंचिसे से गलेश।

टाटा में अजा खाना बनाना सीखना चाहते हैं?

शास्त्रीय संस्करण में इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको कड़ाही, घी, बीफ या मेमने, प्याज की एक जोड़ी, कुछ आलू और अचार, टमाटर का पेस्ट या अपने खुद के रस, नमक, मांस शोरबा, मिर्च का मिश्रण में टमाटर की आवश्यकता होगी।

एक डिश के लिए प्याज पतले आधा छल्ले में कटौती कर रहे हैं, खीरे कटाकर और स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और जब तक एक पिघल पहले से पिघला हुआ मक्खन पर नहीं होता है तब तक तली हुई होती है। मांस के टुकड़ों को रस नहीं देना चाहिए! अजा को ठीक से तैयार करना आवश्यक है।

मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, और एक फूलगोभी में पिघला हुआ मक्खन के एक छोटे से अतिरिक्त के साथ, प्याज एक सुनहरा रंग में तला हुआ है। प्याज को मांस जोड़ा जाता है और मिर्च के मिश्रण से हल्के ढंग से तले हुए होता है। फिर टमाटर जोड़ें, मिश्रण जब तक यह लाल "टमाटर" रंग हो जाता है ऊपर warms मांस शोरबा को कड़ाही में जोड़ा जाता है, अजेय 40-50 मिनट के लिए शमन के लिए छोड़ा जाता है।

समानांतर में, एक छोटे सॉस पैन में, मसालेदार खीरे की एक छोटी सी मात्रा में मांस शोरबा, और आलू, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, पिघले मक्खन में लगभग तैयार होते हैं। इसके अलावा बर्तन में कटोरे के साथ आलू जोड़ दिया जाता है, अजा एक घंटे के एक चौथाई के लिए बादाम होता है। समाप्त डिश लहसुन, अजमोद और डिल के मिश्रण से छिड़का हुआ है। तटरक्षक केक के साथ सेवा की

शास्त्रीय संस्करण में एजा कैसे तैयार किया जाए, यदि आपके पास कज़ान न हो? इस मामले में, आप एक मोटी तल के साथ एक साधारण सॉस पैन ले सकते हैं, एक चीनी फ्राइंग पैन वॉक या एक कच्चा लोहा सॉटजनित्सू

आंकड़ों का पालन करने वाले लोगों के लिए, तुर्की से अजू को कैसे पकाने के बारे में वास्तविक जानकारी होगी । ऐसा करने के लिए, 4 सर्विंग्स लेनी चाहिए:

- टर्की पट्टिका का एक किलोग्राम;

- 250 मिलीलीटर पानी और चिकन शोरबा;

दो प्याज;

- 30 ग्राम मक्खन, 60 मिलीलीटर क्रीम;

- एक गाजर और एक अजवाइन जड़ ;

- गेहूं का आटा, नमक, काली मिर्च का एक बड़ा चमचा;

- चैंपियनों के 100 ग्राम;

- 1/3 चम्मच अजवायन के फूल।

टर्की पट्टिका को 5 मिनट के लिए मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन में स्ट्रिप्स, पेप्पर, नमक और तलना में काट दिया जाना चाहिए। मांस को एक थाली पर ले जाया जाता है प्याज, गाजर, अजवाइन और मशरूम बारीक कटा हुआ हैं। टर्की, मशरूम, अजवाइन, गाजर के बाद प्याज को भुनाया जाता है, मिश्रण आटे के साथ छिड़का जाता है और दूसरे सात मिनट के लिए तला हुआ होता है।

गर्म पानी और शोरबा जोड़ें, अजू एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है फिर अजवायन के फूल, काली मिर्च, नमक को फ्राइंग पैन में जोड़ा जाता है, टर्की फ़ैललेट लौट जाते हैं। आजू आधे घंटे के बारे में बताता है, क्रीम के साथ भरता है

यदि आप मुख्य रहस्य जानना चाहते हैं, तो सबसे अच्छे तरीके से एजा को कैसे तैयार किया जाए, तो आखिरकार हम इसे आपको बताएंगे। घी या अच्छे मक्खन लेने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, अनुभवी शेफ अक्सर इसे पहले से तैयार करते हैं और इसे मिट्टी के बर्तनों में संग्रहीत करते हैं, जो डिश को रातोंरात काढ़ा करने की अनुमति देता है और नए स्वादों को प्राप्त करता है जो केवल किसी प्रकार के मांस से अज़ूज़ को बेहतर बनाता है।