उपयोगी नाश्ता: दूध के साथ पकाया अंडे

फ्रांस में पहले से ही काफी समय से एक स्वादिष्ट पकवान का आविष्कार हुआ - दूध के साथ एक आमलेट। यहां ऐसा कुछ है जो सुबह में हमारी मदद करता है, जब एक त्वरित नाश्ता करना आवश्यक होता है इस तथ्य के बावजूद कि आमलेट बनाने में आसान है, इसमें अभी भी कुछ बारीकियां हैं

दूध के साथ क्लासिक अंडेलेट

यह सबसे साधारण और स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए आपको 3 अंडे, एक चम्मच दूध, एक चम्मच मक्खन और नमक की आवश्यकता होती है। कच्चे टूटे हुए अंडे में दूध और नमक जोड़ें। यह सब बहुत सावधानी से एक मिक्सर या कांटा के साथ पीटा जाता है। उसके बाद ही गरम तली हुई पैन पर, पहले तेल लगाया जाता है, द्रव्यमान बाहर निकल जाता है सब कुछ उच्च गर्मी पर तला हुआ है एक बार आमलेट घनी होती है, तो यह मेज पर सेवा की जा सकती है वैसे, यह सुंदर होगा अगर डिश सुगंधित हिरलें (डिल, धनिया, अजमोद, तुलसी) की छोटी शाखाओं से सजाया गया है।

कैसे सब्जियों और सॉस के साथ एक भव्य आमलेट पकाने के लिए

फ्रांस में, आमलेट तैयारी के 60 से अधिक प्रकार के नाम से जाना जाता है । वे शराबी भी हो सकते हैं आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक होगा जो कि सॉसेज और सब्जियों के अलावा के साथ पकाया जाता है। इसे बनाने के लिए, आपको 2 सॉसेज या सॉसेज, बल्ब, टमाटर, 4 अंडे, आधा गिलास दूध, थोड़ा वनस्पति तेल, सोडा, नमक, साग और काली मिर्च की जरूरत है।

एक कटोरे में अंडे को कांटा से पीटा जाना चाहिए। यह उन्हें ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने और पाक की प्रक्रिया में वृद्धि करने की अनुमति देगा। केवल तब काली मिर्च, नमक, दूध और सोडा (सचमुच चाकू की नोक पर) जोड़ें। कुल द्रव्यमान बनाने के लिए सब कुछ मिलाया जाता है।

अलग-अलग, प्याज कटा हुआ होते हैं और एक कड़ाही में भेजा जाता है, जहां इसे वनस्पति तेल में भुनाया जाता है। प्याज भेजा जाता है और सॉसेज या सॉसेज, प्री-कट टमाटर, बारीक कटा हुआ, सजाने के साथ प्याज के लिए डालें और मिनट 3 फ्राई यह सब मिश्रण। तब सॉसेज-वनस्पति का मिश्रण अंडा द्रव्यमान के साथ डाला जाता है, और आग को न्यूनतम पर रखा जाता है। आमलेट एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और जब तक यह उगता है तब तक जला नहीं होता है। इसे 10-15 मिनट तक जारी रखना चाहिए।

जैसे-जैसे बड़े ऊपर से पकाया जाता है, आमलेट तैयार है। यह एक अच्छा और फ्लैट प्लेट पर रखा जाना चाहिए एक आभूषण और एक छोटे साइड डिश के रूप में, सब्जी कटा हुआ या मसालेदार खीरे करेंगे।

दूध के साथ फ्रेंच आमलेट

आप आसानी से एक मूल पकवान बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी आवश्यक सामग्रियां हों आपको लीक, चम्मच वनस्पति तेल, आधा किलो हरा मटर (आप ताजे या जमी हुए हैं), पानी, नमक, काली मिर्च, हरी सलाद, 200 ग्राम स्मोक्ड मांस, एक चम्मच खट्टा क्रीम, हरा कटा हुआ, एक छोटा चम्मच मक्खन, 100 ग्राम आटा , 8 अंडे, आधा गिलास दूध और घी।

पहले आपको भरने की तैयारी करनी होगी। इसके लिए, प्याज छोटे छल्ले में काट रहे हैं और तेल में तले हुए हैं। वहां वे मटर, नमक, काली मिर्च डालते हैं, पानी जोड़ते हैं और बुझाते हैं। इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं सलाद और स्मोक्ड मांस स्ट्रिप्स में कटौती और एक कड़ाही में सब्जियों को जोड़ा। अलग से मिश्रित खट्टा क्रीम, एक छोटा चम्मच आटा और थोड़ा कटा हुआ साग। यह सब सब्जियों, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, एक फोड़ा पर लाया जाता है, चालू होता है और प्लेट के किनारे पर अलग रखा जाता है, ताकि ठंडा न हो।

अंत में, आप आमलेट की तैयारी शुरू कर सकते हैं। यॉल्क्स को दूध और नमक के साथ जोड़ा जाता है एक कांटा, एक झटके या मिश्रक के साथ, सब कुछ हिल जाता है। आटा खोला जाता है और यहां जोड़ा जाता है प्रोटीन को चाट दिया जाता है और कुल द्रव्यमान में डाला जाता है। पिघला हुआ मक्खन पर परिणामस्वरूप मिश्रण से 4 ऑमेलेट्स बेक किए गए । उनमें से प्रत्येक एक बंद फ्राइंग पैन में सड़ जाता है, और फिर एक डिश में स्थानांतरित कर दिया जाता है। आमलेट की चोटी पर भूनें और आधे में गुना।

वास्तव में, "भराई" किसी भी अन्य, मांस भी हो सकता है

बहुत शानदार ऑमलेट

अक्सर दूध के साथ एक आमलेट एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। हालांकि, यदि आप इसे ओवन में सेंकना करते हैं, तो यह अविश्वसनीय रूप से उच्च हो जाएगी और तालिका का वास्तविक सजावट होगा। इस नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको एक गिलास दूध, 5 अंडे, थोड़ा मक्खन, एक कठिन पनीर, एक प्याज, मुख्य मसाले चाहिए।

दूध और अंडे को पीटा जाता है, उन्हें कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, नमक और पीसकर पनीर डालते हैं। बेकिंग के लिए एक विशेष रूप से तेल धोया जाता है, जहां सभी दूध और अंडे का द्रव्यमान डाला जाता है। यह वांछनीय है कि मिश्रण क्षमता का एक तिहाई से अधिक नहीं लेता है, क्योंकि यह योजना बनाई गई है कि ओमेलेट बहुत ही मशगूल हो जाएगा और ओवन में अच्छी तरह से बढ़ेगा। ओवन में इस खूबसूरत और स्वादिष्ट आमलेट को तैयार करने के लिए लगभग 30 मिनट की आवश्यकता होती है, जो प्रचुर मात्रा में सब्जियों के साथ छिड़का द्वारा परोसा जा सकता है।