लाडा: फोटो के साथ नुस्खा। पूर्वी स्वीट्स

पूर्वी स्वीट्स कई द्वारा प्यार करता था कर रहे हैं। यह अत्यंत स्वादिष्ट, सुगंधित डेसर्ट एक मूल खाना पकाने है कि है। नीचे चर्चा नुस्खा, भारत में एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई चिंता। यह नेपाल, पाकिस्तान, बांग्लादेश और के कुछ हिस्सों में भी आम है दक्षिण एशिया। इस मिठाई के लिए कई व्यंजनों हैं। इस उत्सव पकवान है, जो छुट्टियों और अन्य विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाता है। यह विनम्रता प्रतिष्ठित मसालेदार स्वाद और उच्च पोषण मूल्य है।

एक छोटा सा प्रविष्टि

लाडा, जिनमें से नुस्खा सामग्री के लिए कई विकल्प है, आसानी से खाना बनाना शामिल हो सकते हैं। ऐसे कई तरीके हैं। मूल नुस्खा मूंग दाल, इलायची, किसी भी नट और शामिल घी। वहाँ सरल विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, beysan झल्लाहट, मटर का आटा या छोला की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है। अधिक सरल नुस्खा, रब्बी चिंता जोड़ दिया जाता है सूजी। इसके अलावा मुख्य तत्व सूखे फल, मसाले, तिल, या नारियल के गुच्छे का इस्तेमाल किया। इन उत्पादों को पकवान एक नया स्वाद नोट दे।

सद्भाव के लिए मूल नुस्खा

इस अवतार बुनियादी तैयारी माना जाता है। यह इस विनम्रता को तैयार करने के भारत के शेफ द्वारा प्रयोग किया जाता है। चिंता नुस्खा आगे चर्चा की खुशबूदार का प्रतिनिधित्व करता है, यह बहुत स्वादिष्ट और अमीर पकवान है। दो कप की तैयारी के लिए दाल (मूंग), मक्खन घी 150 ग्राम, बादाम के टुकड़ों का एक कप, अनाज 9 इलायची और 2.5 कप पाउडर चीनी की जरूरत है। सबसे पहले, प्रारंभिक काम शुरू करते हैं। मसूर की दाल का प्रकार - मूंग - ओवन और तलना सुनहरे रंग तक में एक बेकिंग शीट पर फैल गया। इसके बाद, अनाज से आटा किसी भी तरह से करते हैं। इलायची के दाने एक मोर्टार में कुचल दिया जाना चाहिए।

तैयारी प्रौद्योगिकी

भारतीय मिठाई के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जाता है। एक छोटी कटोरी में, पकाया मूंग आटा, पाउडर चीनी, इलायची और कटा हुआ बादाम मिश्रण। इसके बाद, इस बड़े पैमाने पर डाल घी, जो आवश्यक है पिघल। हम छोटे हिस्से में यह जोड़ने के लिए, उत्पाद जल्दी से कठोर के बाद से। इन अवयवों से हम आटा गूंथ। यह मिठाई पता चला है। उन्होंने कहा कि एक घने स्थिरता होना आवश्यक है। आटा गेंदों रोल करने की जरूरत है, जो मजबूत होना चाहिए और अलग गिर नहीं की। मीठे मोती शांत जब तक एक ठंडे स्थान में डाल दिया। उनका आकार बड़ा नहीं होना चाहिए, अखरोट के रूप में के बारे में। दो घंटे बाद, यह पहले से ही अपने मेहमानों के इस मिठाई को खुश करने के लिए संभव है।

Beysan झल्लाहट

लाडा - भारतीय मिठाई है कि कई अलग अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता। यह सब इस्तेमाल किया सामग्री पर निर्भर करता है। beysan तैयार करने के लिए के 1.5 कप लेने की जरूरत झल्लाहट मटर का आटा, घी आधा कप, चीनी का एक कप का तीन चौथाई, और सूजी के दो बड़े चम्मच। यह तैयारी है, जहां सामग्री की न्यूनतम संख्या का एक सरल संस्करण है। इस तरह के पूर्वी स्वीट्स आसानी और स्वाद की वजह से बहुत लोकप्रिय हैं। यह एक समय अपने जीवन के लिए के एक प्रशंसक रहने के लिए इस मिठाई की कोशिश करने का होना चाहिए।

झल्लाहट beysan तैयारी

एक गहरी फ्राइंग पैन में आटा प्लेस और सूजी के साथ मिला। तब तेल के इस बड़े पैमाने पर करने के लिए जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण। बारी बहुत अधिक गर्मी नहीं है और भूरे रंग सुनहरा जब तक मिश्रण भून। तो यह ज़्यादा गरम नहीं करता है, लगातार एक लकड़ी के लेपनी द्वारा नाकाम। मजबूत आग वजन अनुमति नहीं दी जाएगी समान रूप से ढंग से और एक का इलाज काम नहीं करेगा। भूनने पर यह 7-10 मिनट लगते हैं। अंत में स्वादिष्ट, तले हुए आटे की थोड़ा मीठा गंध दिखाई देनी चाहिए। इस बिंदु पर, पैन को हटा दें और इसे करने के लिए चीनी जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण चीनी भंग करने के लिए, और एक छोटा सा शांत। तापमान थोड़ा परिवेश से ऊपर है जब, मिठाई गेंदों बनाने शुरू करते हैं। कूल इलाज और सेवा करते हैं।

जायके जोड़ना

नई विनम्रता स्वाद देने के लिए, नई सामग्री जोड़ने। बेसन से मिठाई नए जायके और रंग हैं। ले बेसन 400 ग्राम पाउडर चीनी के 250 ग्राम, मक्खन की 450 ग्राम, 6 टुकड़े इलायची, परिष्कृत पहाड़ी बादाम कर्नेल 50 ग्राम, जायफल, दालचीनी की 5 ग्राम और का एक ही 20 ग्राम तैयार करने के लिए चिप नारियल। काबुली चने का आटा मूल अखरोट के स्वाद का इलाज देता है।

कैसे खाना बनाना

लाडा - भारतीय मिठाई है, जो निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है। सबसे पहले, आप एक छोटे तलना पागल की जरूरत है और लकड़ी काटना। यह किसी भी तरह से किया जा सकता है, यहां तक कि बेलन की मदद से। मक्खन एक पैन में पिघल जाना चाहिए। तो यह में मटर का आटा जोड़ें और कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए मिश्रण पकाना। बड़े पैमाने पर लगातार रास्ते में इतनी के रूप में जला नहीं होना चाहिए। जब आप एक विशेषता अखरोट के स्वाद के देखते हैं, कुचले इलायची के बीज और अन्य सामग्री जोड़ें। चिकनी और 2 मिनट के लिए गर्मी पर रख जब तक सभी मिश्रण। तो मसाला पूरी ताकत में अपने जायके दिखाएगा। फिर गर्मी बंद कर देते हैं और चीनी जोड़ें। मिक्स जब तक पूरी तरह भंग और वर्दी। बड़े पैमाने पर कूल्ड और Lepim मोती उधर से। फ्रिज झल्लाहट में फसल काटने - मिठास है, जो 1.5-2 घंटे में खाया जा सकता है। जब गेंदों बनाने आटा उसके हाथ करने के लिए अटक नहीं है, वे थोड़ा पानी से सिक्त किया जाना चाहिए। शीर्ष चिंता आप नारियल के गुच्छे या जमीन अखरोट छिड़क कर सकते हैं।

रवा झल्लाहट

भारतीय मिठाई रब्बी चिंता - यह एक बहुत स्वादिष्ट इलाज है। यह निश्चित सामग्री के योग के साथ सूजी के आधार पर तैयार किया गया है। बहुत निविदा और नरम बाहर मिठाई गेंदों। मिठाई के लिए खाना पकाने आप (गाढ़ा दूध स्थानापन्न कर सकते हैं - 0.5 कप) 100 ग्राम है जो बदला जा सकता है सूजी का एक गिलास, या सूजी ravoy, नारियल के एक चौथाई कप, Hoey लेने की जरूरत, दूध के 12 बड़े चम्मच, घी के दो बड़े चम्मच (यदि आप लंबे समय तक एक छोटे से ले जा सकते हैं) आधा कप चीनी, काजू के 12 टुकड़े, इलायची के 5 अनाज और किशमिश की एक बड़ी चम्मच। घी में पैन रखो और सूजी जोड़ें। काजू कुचल और उन्हें पहले दो सामग्री के लिए डाल दिया है। 8-10 मिनट के फ्राई वजन। इस समय के दौरान, यह रंग बदल जाता है और विशिष्ट गंध प्रकट होता है। मिश्रण लगातार क्रियाशीलता, जलाने के लिए नहीं होना चाहिए। परिणाम सुनहरे भूरे रंग का एक भुरभुरा बड़े पैमाने पर है। इसके बाद लगभग 1-2 मिनट के लिए नारियल और तलना बड़े पैमाने पर डालो। अब hoyu जोड़ें। यदि यह फर्म है, यह कस लिए आवश्यक है। आपको लगता है कि घटक की जरूरत नहीं है, तो गाढ़ा दूध ले लो। यह चीनी द्वारा पीछा किया। राशि या बढ़ाया जा सकता है अपनी प्राथमिकता के आधार कमी हुई। अच्छी तरह से सभी अवयवों बर्तन मिश्रण। अब आप इलायची के बीज पौंड और पूरे समूह पर में जोड़ने के लिए है। वहाँ भी किशमिश डाल दिया। फिर सब कुछ ठीक मिश्रण। अब यह दूध की बारी थी। यह जोड़ें और अच्छी तरह से गूंथ। दूध अवशोषित किया जाना चाहिए, और चीनी - भंग करने के लिए। इस बिंदु पर, गर्मी से पैन को हटा दें। हम शांत करने के लिए, और मोती के गठन के लिए आगे बढ़ना बड़े पैमाने पर दे। हथेलियों वनस्पति तेल के साथ greased या पानी के साथ नम जा सकता है। तैयार झल्लाहट एक बॉक्स में रखी और उन्हें एक ठंडे स्थान में डाल दिया।

मसालेदार जायके

मिठाई और भी सुगंधित और सुंदर बनाने के लिए, मसाले की एक किस्म का उपयोग करें। लौंग विनम्रता नए नोट देने के लिए और केसर एक अच्छा सुनहरे रंग में यह डाई। (कुछ नसों) सूजी, 3 लौंग, चीनी का एक कप, किशमिश की एक छोटी चम्मच, केसर का एक कप, जमीन इलायची का आधा एक चम्मच, पानी आधा कप और पिघल घी तेल के दो बड़े चम्मच ले लो। एक मोर्टार में कुचल लौंग के साथ शुरू करने के लिए। उच्च बंपर के साथ पैन को गर्म तेल पिघलाया जाता है और उस में लौंग और किशमिश फैल गया। थोड़ी देर के बाद, हम कम गर्मी के ऊपर सूजी और तलना बड़े पैमाने पर जोड़ने के लिए, जला से बचने के लिए लगातार सरगर्मी। सूजी अति नहीं कर सकते, लेकिन यह कच्चे भी वांछनीय छोड़ देते हैं, और कहा कि सद्भाव बहुत चिपचिपा हो जाएगा। रंग वजन हल्के भूरे रंग होना चाहिए। इसके बाद, मिश्रण एक थाली पर फैल गया था। पैन पानी डालना और चीनी जोड़ें। हम मिश्रण गर्म और जोड़ने केसर उपजी है। हम उन्हें कुछ ही मिनटों उबाल मसाला उसका स्वाद और सुगंध देने के लिए। गर्मी बंद करें और पैन तली हुई सूजी में जोड़ें। कुचल इलायची रखो। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। मिश्रण एक छोटे से तरल लग सकता है, लेकिन ठंडा होने के बाद यह गाढ़ा होगा। ढक्कन के साथ और पैन कवर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। बाद आटा थोड़ा ठंडा है, और यह हाथ में लिया जा सकता है, स्वादिष्ट गेंदों के गठन के लिए आगे बढ़ें। लाडा, नुस्खा सरल है और तैयार करने के लिए थोड़ा समय की आवश्यकता है, यह मीठा और सुगंधित हो जाता है। केसर एक महान विनम्रता रंग और कुछ स्वाद नोट देता है। गेंदों एक पूरी काजू या सूखे फल को सजाने कर सकते हैं। ठंडा करने के बाद, हम एक कंटेनर जहाज करने के लिए और फ्रिज में खाने के बाद मिठाई जोड़ें।

टिप्स

करने के लिए इलायची का स्वाद संतृप्त किया गया था, यह खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए। कभी कभी व्यंजनों दूध वर्तमान है, जो बनाता है आटा नरम और लोचदार है। लेकिन अगर सद्भाव कुछ समय के लिए भंडारित किया जाता है, यह सबसे अच्छा है जल्दी खराब होने वाले उत्पादों का उपयोग करने के लिए नहीं। तैयार गेंदों लगभग 1-2 सप्ताह के लिए फ्रिज में जमा हो जाती है। आटा प्राप्त किया जाता है और तरल खाना पकाने है, यह आग पर एक छोटे से पकड़ होना चाहिए। बस जला से बचने के लिए भूल जाते हैं यह लगातार चलाते नहीं करना। भारतीय धुन, एक नुस्खा है जो आप अपने विवेक से चुन सकते हैं, एक मिठाई मेज सजाने होगा।