मटर का आटा: उपयोगी गुण, व्यंजनों

क्या है चना आटा? क्या व्यंजन इस उत्पाद से तैयार किया जा सकता है? इन और अन्य प्रश्नों हम इस लेख में जवाब देंगे।

उत्पाद अवलोकन

मटर का आटा - एक आहार उत्पाद है कि पूरी तरह से सभी के लिए उपलब्ध है। यह पोषण के लिए प्रयोग किया जाता है, उनके स्वास्थ्य और विटामिन, प्रोटीन और खनिज लवण की पर्याप्त मात्रा के सेवन में सुधार।

मटर का आटा लगभग सभी दुकानों में बेचा जाता है। हालांकि, कुछ रसोइयों इसे घर पर बनाने के लिए पसंद करते हैं। इस प्रयोजन के लिए वे पारंपरिक मटर जो एक कॉफी मिक्सी में जमीन कर रहे हैं का उपयोग करें।

सवाल सेंकना रोटी, पकाया पास्ता और कन्फेक्शनरी उत्पादों, साथ ही में उत्पाद की सब्जी कटलेट, केक, नमकीन या मीठा बिस्कुट।

इस आटे की मुख्य विशेषता यह है कि यह फ्राइंग किसी भी पशु वसा या वनस्पति तेल को अवशोषित कर लेता के लिए नहीं है।

मटर का आटा: लाभ

प्रोटीन की मात्रा के अनुसार संयंत्र उत्पाद अक्सर मांस के कुछ प्रकार के साथ तुलना में है। इसके अलावा, खनिज लवण और विटामिन की सामग्री, तो यह और भी उन्हें बढ़कर है। मटर के आटे का एक और लाभ अपनी घटियापन, साथ ही कोलेस्ट्रॉल का अभाव है।

प्रश्न में उत्पाद की जैविक मूल्य कई बार परंपरागत गेहूं के आटे से अधिक है। मिल्ड मटर इस तरह के विटामिन ई और ए, फाइबर और pantothenic एसिड जैसे पदार्थों में समृद्ध है। इसके अलावा, यह कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस होता है।

मटर का आटा मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। यह इस तरह के threonine और लाइसिन के रूप में आवश्यक अमीनो एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत है। इसके अलावा, इस उत्पाद के लिए एक विशेष पदार्थ है, जो ख़तम कहा जाता है शामिल हैं। यह सक्रिय रूप से उल्लेख किया है, साथ ही पाचन की प्रक्रिया में अमीनो एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है। इस तत्व की कमी से आक्षेप और जिल्द की सूजन हो सकती है।

प्रश्न में उत्पाद तथ्य इसकी संरचना में सेलेनियम की एक बड़ी मात्रा में होता है कि द्वारा उपयोगी है। इस सामग्री को एक अच्छा anticarcinogenic एजेंट है।

मटर के आटे से व्यंजन

इस उत्पाद को विभिन्न घर का बना व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। अक्सर यह एक स्वादिष्ट मैश आहार में किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए इन घटकों के रूप में उपलब्ध हैं:

• मटर का आटा - 350 के बारे में जी;
• पीने के पानी - 800 मिलीलीटर;
• ताजा मक्खन - के बारे में 15 ग्राम;
• नमक और मसालों - अपने स्वयं के उपयोग करने के लिए।

तैयारी की प्रक्रिया

मटर प्यूरी के रूप में न केवल एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन, लेकिन मांस या मछली के स्वादिष्ट साइड डिश सेवा कर सकते हैं। इस भोजन को तैयार करने में कोई बड़ी समस्या नहीं है।

सबसे पहले, पीने के पानी की एक गहरी पैन में एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, और फिर इसे धीरे-धीरे मिल्ड मटर डालना। आप एक समान और अधिकतम निविदा प्यूरी प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आटा छलनी से छान लें करने के लिए पहले से जांच की बेहतर है।

एक बार जब पकवान गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है, उसके लिए नमक और विभिन्न मसाले जोड़ने स्वाद के लिए। लगातार दखल दे, तो आप मटर प्यूरी गर्मी से हटा दें और थोड़ा शांत पकाने के लिए है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि फली उत्पाद की बड़े पैमाने पर ठंडा करने की प्रक्रिया में काफी गाढ़ा होगा।

समाप्त पकवान में बहुत अंत में ताजा मक्खन जोड़ें और फिर सख्ती हलचल। उसके बाद ही प्यूरी मेज पर परोसा जाता है।

एक घर का बना स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने

मटर के आटे की तैयारी बहुत समय लेने के लिए नहीं है। यह आमतौर पर एक सेम उत्पाद मिक्सी और जमीन दृढ़ता में रखा गया है है। पाउडर बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के बाद, यह एक ठीक छलनी के माध्यम से sieved है।

इस प्रक्रिया को आप के लिए बोझिल लगता है, मटर का आटा की दुकान पर खरीदा जा सकता है।

उपयोगी और अमीर उत्पाद की विटामिन में इसे से क्या पकाने के लिए? कई लोगों की राय उसे घर का बना स्वादिष्ट muffins बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, वे निम्नलिखित सामग्री संग्रहण कर रहे हैं:

• मटर का आटा घर या दुकान - के बारे में 200 ग्राम;
• हल्दी - के बारे में ¾ मिठाई चम्मच;
• सोडियम नमक - 1 मिठाई चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी;
• जमीन अदरक - 0.5 मिठाई चम्मच;
• ताजा डिल - एक छोटी सी किरण;
• सोडा हाइड्रेटेड भोजन - आधा छोटी चम्मच;
• पीने के पानी - 300 मिलीलीटर;
• चेरी टमाटर - के बारे में 10 पीसी;।
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी;।
• ताजा लहसुन - 2 दांत;
• के बारे में 100 ग्राम - पूरे गेहूं का आटा

आटा बनाना

चिपचिपा हो मटर oladushek घर की तैयारी के लिए आटा गूंथ। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक क्लासिक आधार से पूरी तरह से अलग है।

सबसे पहले, एक अलग कटोरी में गेहूं के साथ मटर का आटा मिश्रण। इसके बाद यहां भी हल्दी, नमक, काली मिर्च और जोड़ा जमीन अदरक। सभी ढीला घटकों मिक्स, वे धीरे-धीरे सामान्य पीने के पानी में डालना। परिणाम काफी चिपचिपा, लेकिन सजातीय आटा है।

घर का बना स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए, वे अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की जरूरत है। वे ताजा डिल, चेरी टमाटर और मिठाई काली मिर्च का उपयोग करते हैं। उल्लेख सभी उत्पादों पहले से धोया और एक कटर दृढ़ता से कुचल।

इसके अलावा आटा प्रसार बुझा सोडा और लहसुन लौंग में। भूसी से नवीनतम रिलीज और सबसे छोटी पिसाई यंत्र पर मला।

फ्राइंग की प्रक्रिया

एक बार जब उत्पादों के सभी एक ही कंटेनर में हो जाएगा, वे सक्रिय रूप से एक चम्मच के साथ हस्तक्षेप। नतीजतन, सब्जियों और जड़ी बूटियों के दृश्य समावेशन के साथ एक चिपचिपा आटा के रूप में। इसके बाद, अपने गर्म करने के लिए आगे बढ़ें। इसके लिए बहुत मजबूती से हमेशा की तरह पैन गर्म करती है। के रूप में वह एक छोटे तेल डाला, तो चम्मच से नींव बाहर रखना।

फ्राई इन उत्पादों क्लासिक मिठाई पेनकेक्स के रूप में बिल्कुल वैसा ही होना चाहिए। उल्टे और एक समान तरीके से तैयार के निचले हिस्से का लाल होना के बाद।

चिकना तेल के साथ समाप्त हो गया पेनकेक्स अनुशंसित नहीं है। यह प्रत्येक गणना परीक्षण से पहले पैन में जोड़ने के लिए वांछनीय है। इस मामले में, आप न केवल एक लाल और सुंदर, लेकिन यह भी रसदार पकवान मिलता है।

मेज पर परोसें

परोसें डिनर मटर का आटा पेनकेक्स अधिमानतः गर्म सेवा की। मैं आपको याद दिलाना है कि इन उत्पादों मिठाई नहीं हैं करते हैं। इसलिए, वे इस्तेमाल किया जा सकता है न केवल चाय के साथ, लेकिन यह भी किसी भी सॉस के साथ।

संक्षेप में

अब तुम क्या मटर के आटे से पकाने के लिए पता है कि। वहाँ कई व्यंजनों कि कहा उत्पाद के इस्तेमाल को शामिल कर रहे हैं। उसे करने के लिए धन्यवाद, घर का बना भोजन न केवल असामान्य और बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन उपयोगी ख पौष्टिक होते हैं।

oladushek और मैश इसके अलावा, मटर का आटा कम मात्रा में और रोटी, डोनट, केक और अन्य खाद्य उत्पादों के लिए आटा में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, इस उत्पाद बहुत बार घर का बना कर रहा है शाकाहारी सौसेज और फ्रैंकफर्टर। इस तरह के उत्पादों के पोषण मूल्य के अनुसार उनके मांस "भाई" से हीन नहीं हैं।