खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
मकई जई का आटा से व्यंजन - स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन
पुराने लोगों को अभी भी सोवियत संघ के सामूहिक खेतों और "क्षेत्रों की रानी" की प्रशंसा पर मकई का महाकाव्य याद रखें: उच्च उपज और मवेशियों के लिए खिला मूल्य प्रजनन अमूल्य, आदि आदि और यह सब सच था, लेकिन ... के अलावा चारा फसल के जाने-माने फायदे से, यह भी एक अद्भुत जई का आटा और आटा बनाने के लिए इस्तेमाल जड़ी बूटी है, और उन लोगों से ... मक्का भोजन है जैसे प्राचीन माया के मुख्य रोटी था - दस्तावेज 5000 साल पहले कि वे इसे बड़े हो गए हैं, और यहां तक कि इस संस्कृति के प्रजनन में लगे। यह ग्रह भर में मक्का प्रसार से है। मक्का से बने व्यंजन जई का आटा - कई देशों में लोकप्रिय है और घरेलू वहाँ माना जाता है, और एक लंबी परंपरा रही है। लाइसिन और tryptophan - यह खाद्य उत्पाद एक "सज्जन" विटामिन की स्थापना की और उन के बीच में, प्रोविटामिन ए, बी 1, बी 2, सी, पीपी, साथ ही दो एमिनो एसिड जीव के लिए आवश्यक शामिल
प्रसिद्ध पेटू "मक्का" रसोई रोमानिया, मोल्दोवा, इटली और अन्य देशों के बीच। से व्यंजन मकई जई का आटा अध्यक्षता होमिनी, जो उस समय दिखाई दिया जब डेन्यूब मैदान, तीन सौ साल पहले, स्थानीय स्तर पर मक्का पर पकड़ा, जो अच्छी पैदावार दे दी है। अनाज और आटे की उत्पादन प्राचीन ग्रामीण शिल्प के प्राकृतिक उपयोग किया गया था। सबसे पहले, मकई की खिचड़ी रोटी का एक प्रकार बन गया है। सूप के लिए एक योज्य के रूप में खड़ी दलिया - हम तदनुसार यह तैयार किया। होमिनी की असंदिग्ध लाभ दिया गया है और कम कीमत पर तैयारी, स्वाद और पोषण मूल्य की सादगी बनी हुई है।
Hominy मकई जई का आटा एक मोटी दीवारों बर्तन में पकाया, लगातार सरगर्मी, चिपकने से रोकने के। भागों, और दो mamalyzhnye "रोल" के लिए 400 ग्राम मकई जई का आटा, नमक, पानी और समय की 30-40 मिनट लगते हैं। जई का आटा बिछाने से पहले धोया और तीसरे पर बर्तन भर रहे हैं। जब यह अनाज seethes और दलिया एक बहुत "तंग" राज्य के लिए गाढ़ा रूप में इसके प्रसार या यह एक काटने बोर्ड पर एक आकार दे। रोटी की तरह ठंडा होमिनी कटौती के बाद, ताजा जड़ी बूटी, सब्जियों, मलाई, पनीर जोड़ें। लेकिन अगर आप एक छोटे से आकर्षण ला सकता है - पनीर, बेकन, अंडे, मशरूम। स्वाद लाभ होगा। जाम बच्चों के मेनू में जोड़ा जाता है। यदि यह खाने भोजन है, additive अपने स्वयं कल्पना शस्त्रागार में तला हुआ जा सकता है - प्याज, मिर्च, टमाटर और जो कुछ भी फ्रिज में है।
काकेशस में, होमिनी में, सॉस और ग्रील्ड मीट जोड़ने के रूप में वे कहते हैं, कोई नहीं है, यह कहते हैं। इटली में, तैयारी कर मकई दलिया बहुत मोटी नहीं है। इसके अलावा, लोकप्रिय और मकई जई का आटा की एक सूप है। कभी कभी एक दलिया में उबला हुआ Hominy। अनाज की 3-4 चम्मच दूध की 300 ग्राम को यह लेने के लिए। दूध में स्वाद और 15-20 मिनट के लिए कम आंच पर सरगर्मी के साथ पकाने के लिए चीनी, नमक जोड़ें।
मकई जई का आटा से व्यंजन - यह न केवल परंपरागत विकल्पों होमिनी है। वनस्पति तेल में पर्याप्त उत्पाद स्लाइस तलना - रोटी के रूप में अन्य "स्वादिष्ट" और होमिनी की आसानी से विनम्रता का एक बहुत पकाया जा सकता है। और भी अधिक स्वादिष्ट करना चाहते हैं? कोई समस्या नहीं है: शीर्ष पर पनीर के स्लाइस रखो। कोई पनीर? कोई बात नहीं, बेकन की स्लाइस के साथ बदलें। ओह, तुम आहार, लेकिन एक बस एक बार कर सकते हैं? अधिक ताकि वसा - यह भी एक आहार उत्पाद है, और उसे करने के लिए अभिशाप हटा दिया गया है।
यह लंबे समय से देखा गया है कि जहां मकई की डिश परंपरागत भोजन जई का आटा, आबादी को अधिक स्वस्थ दांतों और कार्डियो के कम शिकायतों - संवहनी रोगों। यह तथ्य यह है कि मक्का, अन्य बातों के अलावा, सिलिकॉन और अन्य ट्रेस तत्वों का एक आपूर्तिकर्ता है की वजह से है, और खुद को, कम कैलोरी है, हालांकि संतोषजनक। इसके अलावा, मकई दलिया के उपयोग के जठरांत्र संबंधी मार्ग और आंत्र क्रमाकुंचन के सुधार के लिए अच्छा है।
जब सोवियत कृषि धीरे-धीरे "क्षेत्रों की रानी" के बारे में भूल गया, या बल्कि उत्तेजना के लिए एक अधिक शांत अध्यक्षता और संतुलित संबंध का मार्ग प्रशस्त किया, मक्का उत्पादन में कमी आई है, लेकिन, फिर भी, अच्छी तरह से जाना जाता है और वयस्कों में अच्छा मांग का आनंद कर रहे हैं और, विशेष रूप से बच्चों अनाज में , लाठी, पॉपकॉर्न।
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