हेक भुना हुआ। युक्तियाँ और व्यंजनों

हेक एक है समुद्री मछली, कॉड परिवार। इस मछली का मांस अच्छी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है और भोजन में भी प्रयोग किया जाता है। यह ज्ञात है कि मेथिओनिन हेक में निहित है, पदार्थ atherosclerosis चेतावनी और काम adrenals का समायोजन। यह याद रखा जाना चाहिए, कि जमे हुए हेक खरीदने, उनकी उपस्थिति के लिए ध्यान देना चाहिए। शव बर्फ की एक पतली परत में स्वाभाविक रूप से टूट नहीं किया जा लाइन और किया जा रहा है देखना चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो इसका मतलब है कि मछली पुनर्प्रसंस्करण के संपर्क में, और इस तरह उसके स्वाद खो दिया है।

वहाँ कई अलग हैं के लिए व्यंजनों गृहिणियों के बीच इस लोकप्रिय मछली। ओह, आप भून कर सकते हैं, स्टू, सेंकना, अपने से खाना बनाना मांस patties और pies के लिए भरने।

कैसे हेक भुना करने के बारे में बात करते हैं।

सबसे पहले, याद है कि यह सॉस, जो क्रीम, मक्खन और मलाई शामिल की एक किस्म खिलाया जा सकता है। इसके अलावा, हेक तलने से पहले मांस नींबू का रस या सिरका के साथ छिड़क की सिफारिश की है, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। गार्निश सजावट ताजा जड़ी बूटी, नींबू, आदि के लिए आलू और उपयुक्त की सेवा ठीक है, इसका मुख्य लाभ यह है कि तले हुए हेक गर्म की तरह और ठंड में स्वाद है।

बहुत स्वादिष्ट, रसीले और निविदा भुना हुआ पता चला है हेक, नुस्खा जिनमें से नीचे दी गई है।

हेक टमाटर स्वाद के साथ भुना हुआ

इस स्वादिष्ट और आसान के चार सर्विंग्स के लिए तैयार करने के लिए भोजन हेक fillets (लगभग 170 ग्राम), समुद्री नमक और काली मिर्च के चार टुकड़े, जैतून का तेल, 250 ग्राम छोटे बेर टमाटर या चेरी टमाटर (तिमाहियों में कटौती) के तीन बड़े चम्मच ले, हरा कटा प्याज (लगभग 8 पंख), चीनी में से एक चम्मच, सफेद शराब सिरका की एक छोटी राशि, अजवायन के फूल के कई चादरें, कटी हुई धनिया पत्तियों का एक छोटा सा मुट्ठी।

एक बार जब आप छोटे हड्डियों की उपस्थिति में हेक के मांस की जाँच की और उन्हें चिमटी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम के साथ निकाल दिया है। अब unheated पैन दो बड़े चम्मच तेल में डालना और (नीचे त्वचा की ओर) fillets में रखें।

एक बार जब पैन गरम, मध्यम करने के लिए लौ बढ़ाने के लिए और जब तक त्वचा एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण नहीं किया गया है और कुरकुरा नहीं होगा और मांस को अच्छी तरह से भून नहीं है पकाना।

तब पट्टिका बारी और तलना जारी रखने पर पीछे की ओर एक मिनट से अधिक नहीं है। एक थाली है, जो एक कपड़े या कागज तौलिया प्रशस्त पर मछली रखो।

अब एक मिनट के लिए टमाटर और प्याज भून। फिर एक छोटे से सिरका और चीनी जोड़ें। एक या दो मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर पकाने के लिए, जब तक सिरका (प्रपत्र संरक्षित किया जाना चाहिए) सुखाया गया है और टमाटर नरम नहीं कर रहे हैं जारी रखें।

इसके अलावा, टमाटर के साथ एक अच्छा मौसम, जड़ी बूटी जोड़ने के लिए, मिश्रण अच्छी तरह से और चार गर्म प्लेटों पर फैल गया। अब, ऊपर और सर्व हेक fillets त्वचा पक्ष के शीर्ष पर पड़ा रहा।

हेक ब्रोकोली और चावल के साथ तली हुई

इस स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, एक हेक की 600 ग्राम, ले ब्रोकोली, चावल का एक कप, आटा के एक चम्मच, दूध का एक कप, मक्खन, वनस्पति तेल, नमक और एक छोटे से काली मिर्च की दस ग्राम।

धो लें और पुष्पक ब्रोकोली में एकत्रित न, एक छोटे से नमकीन पानी में पकाना, दस करने के लिए आठ मिनट (overcook नहीं है!)।

अब चावल (आप एक सब्जी नवारा में कर सकते हैं) खाना बनाना डाल दिया।

इसके बाद, सॉस "एक प्रकार का चटनी" तैयार करते हैं। यह एक मोटी नीचे, जहां यह आवश्यक है मक्खन का एक पैट पिघल के साथ एक रंगरेज़ की आवश्यकता है। इसके बाद, यह करने के लिए आटे की एक चम्मच जोड़ने के लिए, और एक मिनट के लिए भून, सरगर्मी धीरे-धीरे दूध में डालना। फिर नमक और काली मिर्च।

अपने पकवान के साथ धुन सॉस में अधिक है, यह इसे में सब्जी शोरबा का एक छोटा सा डालने का कार्य द्वारा ब्रोकोली का स्वाद देने के लिए। अब, अभी भी हस्तक्षेप, लाने सॉस "एक प्रकार का चटनी" उबालने के लिए। इसकी निरंतरता के अनुसार यह तरल मलाई की तरह बाहर कर देना चाहिए।

अब बस मछली के लिए। भाग हेक स्लाइस में मांस काटें और एक अच्छी तरह से गर्म कड़ाही पर रख दें।

इसके अलावा यह कई मिनट के लिए वनस्पति तेल में भून। एक बार जब हेक थोड़ा एक तरफ ढंग से, उसे वापस चालू अधिक। फिर नमक और काली मिर्च और आग से मांस को दूर के साथ मौसम।

अब पानी पहले से ही पकाया हुआ चावल के साथ मांस ही ब्रोकोली नाली और एक डिश पर रखें, और उसके बाद हेक, तो और सभी सॉस डालना।

ठीक है, कि बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन मिलता किया है "हेक ब्रोकोली और चावल के साथ तले हुए।"