एल्क शिकारी और व्यंजनों के लिए पकाने की विधि

एल्क - एक छोटे से हलका फीका का एक प्रकार। लेकिन जो "जंगली" मांस की कोशिश करना नहीं चाहता है?

एल्क शिकारी के लिए सबसे आसान नुस्खा प्रदान करते हैं। वह उस पर है, और माफ करने के लिए तैयार है, और इस के लिए उत्पाद सेट की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह इस व्यंजन यह पता करने के लिए संभव है कि वह क्या है, असामान्य, लगभग विदेशी उत्पाद के एक असली स्वाद बनाता है।

"एल्क-शिकार पर" तैयार करना अपने भूनने के साथ शुरू होता है। धोया, कंडरा मांस बेकन के साथ तले हुए की सफाई की। यह मोटी दीवारों कड़ाही में तुरंत किया जा सकता है। जब मांस आधा कड़ाही में पकाया जाता है प्याज, का एक बहुत बाहर रखना गाजर, सफेद जड़, मिठाई मिर्च - सब वहाँ अपनी उंगलियों पर। सब्जियों थोड़ा लाल होना होना चाहिए। उसके बाद, केतली आलू, पानी से भर दिया। इसकी राशि भोजन, बाहर निकलने के लिए प्राप्त करने के लिए है जो की स्थिरता पर निर्भर करता है। सूप के लिए दूसरे व्यंजनों के लिए अधिक पानी की जरूरत है - कम।

हालांकि, एल्क के व्यंजनों और अधिक विविध है। यहाँ, उदाहरण के लिए, आलूबुखारा साथ एल्क। तो स्वादिष्ट आप घर पर अकेली पका सकते हैं। जंगली जानवर का मांस एक विशिष्ट स्वाद, जिसके लिए वह, वास्तव में, व्यंजनों द्वारा सराहना की है। लेकिन यह किसी भी घरेलू पशुओं के बहुत मुश्किल मांस है, और इसलिए विशेष तैयारी की आवश्यकता है। सबसे पहले, उत्पाद एक दिन के लिए खटाई में डालना करने की जरूरत है। उपयुक्त गोभी का रस, मट्ठा, खीरे, सिरका, शराब से बाहर अचार। अचार के साथ गर्भवती, एल्क उसके स्वाद खोना नहीं होगा, लेकिन नरम हो जाएगा।

अर्द्ध तैयार एक पैन में तला हुआ मसालेदार। वहाँ दो विकल्प हैं। एक एल्क नुस्खा बेकन तलने के लिए उपयोग करने के लिए प्रदान करता है। एक और नुस्खा में मांस थोड़ा तेल के साथ तली हुई।

तैयार एल्क एक कड़ाही या मोटी दीवारों के साथ अन्य बर्तन में फैल गया। नमकीन मांस से अधिक peppered धीमी आंच पर पकाया प्याज, आलूबुखारा, गाजर की परतों रखा गया है। यह पकवान 3-4 घंटे के लिए एक बहुत कम गर्मी पर होवर करना होगा। मसालों और जड़ी बूटियों खाना पकाने के अंत में जुड़ जाते हैं।

पकाने की विधि एल्क फल अधिक स्वादिष्ट। साथ ही कठिन मांस के किसी भी पकवान की तैयारी के रूप में, एल्क एक दिन के लिए मसालेदार। इस मामले में, यह टकसाल और अजवायन के फूल के साथ एक सूखी शराब भरने के लिए अच्छा है। उसके बाद, मांस बेकन लहसुन, आलूबुखारा, नट। परमिट का एक टुकड़ा है, तो यह सब, नीचे रखा जा सकता है रोल रोल। भरवां या चरबी पहिले obkladyvaetsya पतली स्लाइस में कटौती Quince (यह जैतून का तेल में कुछ मिनटों के धारण करने के लिए है, तो ज़्यादा गरम नहीं की जरूरत है), cranberries, शहद और सोया सॉस का एक मिश्रण की एक पतली परत के साथ लिप्त। नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों - अनुरोध पर। अब मांस (जैसे सह-उत्पाद के बाजार के विभाग में बेचा जाता है) एक फैटी फिल्म में लपेटा जाता है। सभी कसकर पाक आस्तीन और ओवन में दो घंटे में पैक। सेब - Cranberries से नींबू, Quince बदला जा सकता है। रोल संभव नहीं है, और ग्रिड मांस का एक टुकड़ा बस Quince और बेकन थोपना larded किया जा सकता है नहीं है।

एल्क विदेशी सॉस के लिए पकाने की विधि एक दिलचस्प स्वाद के साथ एक मसालेदार पकवान खाना बनाना मदद करता है। प्रारंभ में मांस तैयार इसी तरह: खटाई में डालना है, ठीक से भुना हुआ, वसा की एक पतली परत, बंधा धागा, एक मोटी दीवारों आस्तीन या बर्तन में ठंडा में लपेटा जाता है। शोरबा, जो शमन के अंत में दिखाई देनी चाहिए, मिश्रित के साथ मिश्रित है जामुन: इस जामुन, ब्लूबेरी, cranberries हो सकता है। एक पैन में तला हुआ आटा के साथ सॉस मिक्स,, अदरक, काली मिर्च। समाप्त मांस सॉस, एक घंटे के दम किया हुआ तिमाही से भरा है।

पकाने की विधि है जो शांत भोजन स्वाद चाहते उन लोगों के लिए मलाई अधिक से अधिक अपील के साथ एल्क। पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से मांस खाना बनाना, लेकिन इसके बजाय यह फल मलाई में धीमी आंच पर पकाया सॉस है।

एल्क पकौड़ी, meatballs और बर्गर बना सकते हैं, मैं भी एल्क के साथ पाई की कोशिश की। लेकिन इस तरह के मांस से किसी भी पकवान की तैयारी में याद किया जाना चाहिए: यह दुबला और कठिन है, और इसलिए एक अनिवार्य पूरक चरबी की आवश्यकता है।