क्रिसमस केक: नुस्खा। सेब के साथ क्रिसमस केक

क्या आप जानते हैं कि कैसे एक क्रिसमस बनाने के लिए केक? नुस्खा इस मिठाई की थोड़ा आगे प्रस्तुत किया जाएगा।

परंपरा स्वादिष्ट उत्सव केक खाना बनाना क्रिसमस कई सदियों पहले उत्पन्न के लिए यूरोप में। और हर राज्य पाई में पकाया इतना है कि वे एक निश्चित उद्देश्य यह है कि महान मुक्तिदाता के जन्म के रहस्य को साथ जुड़ा हुआ है के प्रतीक थे। उदाहरण के लिए, जर्मनी और फ्रांस शेफ में लॉग के रूप में एक केक की तैयारी। चिमनी में क्रिसमस की रात में दु: ख है, यह अंधेरे पर प्रकाश की परम जीत का प्रतीक है, घर में सुख और समृद्धि कन्यादान।

हम यह नहीं कह सकते जर्मनी में है कि आज बहुत लोकप्रिय केक "सुरंगों" है। यह आटा की परतों है, जो एक विशेष तरीके से लपेटा जाता है के रूप में तैयार किया जाता है। खाने के बाद मिठाई का यह रूप बच्चे, बालक को कपड़े में लिपटे का प्रतीक है।

हमारे देश के लिए के रूप में, क्रिसमस दिवस रूसी महिलाओं पर क्रिसमस pies थोड़ा अलग तरीके से बेक। प्राचीन जर्मन या अंग्रेजी नुस्खा के लिए एक छुट्टी मिठाई के लिए तैयार करने के लिए कुछ भी नहीं है अपने देशवासियों से बचाता है।

सामग्री एक बनाने के लिए आवश्यक क्या हैं क्रिसमस केक? इस उत्पाद के नुस्खा बहुत अलग उत्पादों में शामिल हैं सकता है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी क्रिसमस केक एक दूसरे के बहुत समान हैं। एक नियम के रूप में, वे पागल की भारी मात्रा में, सूखे फल, ऊपर में चीनी जमाया फल और मसालों में होते हैं।

तो कैसे एक क्रिसमस केक तैयार करने के लिए? इस मिठाई की नुस्खा क्लासिक केक की काफी याद ताजा करती है, खासकर यदि यह कई गुना द्वारा किया जाता है है।

सामान्य तौर पर, केवल ताज़ी और सबसे अच्छा उत्पादों का उपयोग कर एक क्रिसमस केक तैयार करने के लिए। लगभग सभी व्यंजनों किसी भी मादक पेय शामिल हैं। आम तौर पर, यह सूखे फल लथपथ है। कभी कभी रम या ब्रांडी गर्भवती और केक समाप्त हो गया। वह सब के साथ इस मिठाई छोटे बच्चों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

क्लासिक क्रिसमस केक: एक साधारण के लिए नुस्खा

निम्न घटक है, हम एक पारंपरिक मिठाई बनाने की जरूरत है:

• रेत चीनी - के बारे में 200 ग्राम;
• sifted आटा - 280 ग्राम;
• अच्छा मक्खन तेल - लगभग 200 ग्राम;
• , 3 पीसी - कच्चे अंडे बड़े हैं।
• बादाम खुली - 150 ग्राम;
• अखरोट unshelled - के बारे में 50 ग्राम;
• कैंडीड - के बारे में 100 ग्राम;
• बीजरहित किशमिश काला - के बारे में 80 ग्राम;
• सेब हरे भावभीनी - 2 पीसी;।
• डार्क चॉकलेट - के बारे में 50 ग्राम;
• मिठाई नारंगी - 1 पीसी;।
• मध्यम आकार नींबू - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - एक छोटा सा बैग;
• समुद्री नमक - schepotochka;
• सजावट के लिए इस्तेमाल किया - ब्रांडी अच्छा, विभिन्न मसाले, चमक (जैसे अदरक, जमीन दालचीनी, लौंग और जायफल के रूप में) है।

खाना पकाने के मूल बातें

क्रिसमस ऐप्पल पाई, नुस्खा जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, बल्कि जल्दी से पके हुए है। लेकिन इससे पहले कि ओवन में इस मिठाई संकर, आप ध्यान से नींव की जगह चाहिए।

बीजरहित किशमिश हल, अच्छी तरह से धोया, और उबलते पानी के ऊपर डालना। यह तो एक गहरी कटोरी में फैल और ब्रांडी का 30-50 मिलीलीटर डालना था। इस रूप में, इसके बारे में 30 मिनट के लिए छोड़ दिया है। इस बीच, नट और डार्क चॉकलेट के सभी प्रकार पीस लें। वे एक कटोरी में फैले हुए हैं, लथपथ किशमिश (ब्रांडी के साथ), मसाले और ऊपर में चीनी जमाया फल की एक किस्म जोड़ें।

इस प्रक्रिया के बाद, सभी मार पड़ी है अंडे और फिर जोड़ने के लिए उन्हें खाना पकाने के तेल और चीनी नरम। एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के बाद, यह सूखे फल के मिश्रण में फैल, ताजा संतरे और नींबू का रस निचोड़ा जोड़ सकते हैं।

एक अलग कंटेनर sifted आटा, बेकिंग पाउडर और नमक में मिलाकर, वे आधार में फैल और अच्छी तरह से मिलाया जाता है। उत्पादन एक सुगंधित और चिपचिपा आटा है।

पाक प्रक्रिया

पारंपरिक क्रिसमस केक बेक करने के लिए, एक गहरी विभाजन ढालना का उपयोग करें। वह मक्खन लिप्त है, और फिर खुली और बीज खट्टा-मीठा सेब के टुकड़े फैल गया। उसके बाद, एक कटोरी में सभी पहले से गूंथी आटा डालना। इस रूप में यह ओवन में रखा जाता है और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

मेज पर परोसें

अब आप जानते हैं कि कैसे एक क्रिसमस केक तैयार करने के लिए। इस मिठाई बनाने की विधि, जो क्लासिक जन्मदिन का केक की तरह उन लोगों के लिए उपयोग करने के लिए अच्छा है।

एक बार स्वाद केक बेक किया हुआ है, यह धीरे मोल्ड से हटा दिया और केक के लिए पर रखा। इस हॉट केक में एक बार ब्रांडी के 2-3 चश्मे के साथ गर्भवती और टुकड़े के साथ सजाया। अगर वांछित अंतिम उत्पाद से मिलकर मसालेदार मिश्रण छिड़क कर सकते हैं अदरक, जमीन दालचीनी, लौंग और जायफल।

हम अंग्रेजी छुट्टी मिठाई करना

आप क्या छुट्टी तालिका के लिए खाना बनाना मिठाई के बारे में परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो हम अंग्रेजी क्रिसमस केक बनाने के लिए प्रदान करते हैं। इस उत्पाद के नुस्खा, हम अभी देखो। उसे के लिए, हम की जरूरत है:

• शॉर्टब्रेड (अधिमानतः वजन हासिल नहीं है, और संकुल में) - के बारे में 500 ग्राम;
• अच्छा मक्खन तेल - 250 ग्राम;
• कच्चा गाढ़ा दूध - वास्तव में 1 बैंक;
• अंडे की जर्दी - 3 अंडे;
• आलूबुखारा मांसल बीजरहित - के बारे में 200 ग्राम;
• शीतल खुबानी - 200 ग्राम;
• बीजरहित किशमिश भूरे रंग - के बारे में 100 ग्राम;
• अखरोट खुली - के बारे में 100 ग्राम;
• बादाम खुली - के बारे में 100 ग्राम;
• ब्रांडी अच्छी गुणवत्ता - के बारे में 100 मिलीलीटर।

तैयारी की प्रक्रिया

यह एक केक को बहुत शीघ्र तैयारी कर रहा है। शॉर्टब्रेड चिप्स को विखण्डित और फिर नरम मक्खन के सिवा जोड़ा गया है और अच्छी तरह से गूंथी। जिसके परिणामस्वरूप आधार एक मोल्ड में फैल और tamped। यह तो एक ओवन में रखा जाता है और ¼ घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाया गया था। इस बीच, अंडे की जर्दी गाढ़ा दूध के साथ मिश्रित और उन्हें दृढ़ता से अलग निर्धारित करें। बेक्ड केक (थोड़ा शांत) पर तैयार क्रीम फैल गया। इसके अलावा एक ब्लेंडर की मदद से सभी सूखे फल और पागल पीस लें। वे ब्रांडी, हलचल जोड़ सकते हैं और आधे घंटे के लिए पर जोर देते हैं। सामग्री तो गाढ़ा दूध के शीर्ष पर रखा जाता है और फिर डाल ओवन में केक, लेकिन 36-47 मिनट पर।

जब तक यह गाढ़ा और समझ नहीं है, इतने लंबे समय के लिए इस मिठाई तैयार करें। तो यह शांत और अपने दम पर सजाने के लिए अनुमति दी है।

क्रिसमस केक "सुरंगों": कदम नुस्खा से कदम

ड्रेसडेन क्रिसमस केक "सुरंगों" शायद सबसे जटिल और महंगा उत्सव डेसर्ट में से एक है। इसे सफलतापूर्वक तैयारी के लिए बहुत मेहनत की कोशिश करनी चाहिए।

तो सामग्री हम सबसे स्वादिष्ट और tenderest जर्मन क्रिसमस केक बनाने की जरूरत है क्या कर रहे हैं? इस केक बनाने की विधि की आवश्यकता है:

• बादाम, आटे में मिल्ड - के बारे में 100 ग्राम;
• कुचल बादाम - के बारे में 75 ग्राम;
• बीजरहित अंधेरे किशमिश - 125 ग्राम;
• बीजरहित किशमिश प्रकाश - 100 ग्राम;
• चेरी सूखे (या फ्रोजन किया जा सकता है ताजा) - के बारे में 50 ग्राम;
• कैंडीड नींबू - 100 ग्राम;
• कैंडीड नारंगी - के बारे में 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 बैग की तुलना में अधिक नहीं;
• ताजा नींबू के छिलके से - 1 फल;
• रोमा गुणात्मक - के बारे में 5 बड़े चम्मच;
• आटा sifted - के बारे में 500 ग्राम;
• तेजी से खमीर - के बारे में 4 ग्राम;
• सफेद चीनी - के बारे में 100 ग्राम;
• पूरे ताजा दूध - 140 मिलीलीटर;
• मक्खन - परीक्षण के लिए लगभग 250 ग्राम और सजावट के लिए के बारे में 100 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी;।
• समुद्री नमक - 1/3 चम्मच मिठाई;
• पीसा हुआ चीनी - के बारे में 150 ग्राम

केक के लिए आधार बनाना

वास्तव में क्रिसमस केक सभी सूखे खरीदा फल, मेवा और ऊपर में चीनी जमाया ध्यान से हल खाना पकाने से पहले एक दिन, धोया और एक काफी बड़े टुकड़ों में जमीन। तब वे एक कटोरी में डाल दिया गया, गुणवत्ता रम डालना, हड़कंप मच गया अच्छी तरह से, कसकर छाया हुआ और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है। 24 घंटों में सामग्री की सभी छोटी vzbuhnut है और पूरी तरह से स्वाद मादक पेय भिगो दें।

अगले दिन, केक के लिए जमीन तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। इस उद्देश्य के आटे के लिए कई बार sifted। उत्पाद के केंद्र में एक सपाट सतह पर बिछाने एक छोटा सा छेद बनाने के लिए, और फिर इसे तेजी से खमीर फैल और चीनी की एक चुटकी छिड़के। तब सामग्री थोड़ा गर्म दूध डालना।

अकेले कुछ मिनट के लिए खाना छोड़ रहा है, इंतज़ार कर रहे, खमीर में अच्छी तरह से है जब वितरित हो जाते हैं। उसके बाद, सामग्री एक छोटे से नमक और नरम मक्खन जोड़ें। अंत में, सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। उत्पादन बहुत चिकनी और लोचदार आटा है। यह शुद्ध Polotenchik के साथ कवर और एक गर्म स्थान में छोड़ रहा है। जब आधार वास्तव में दो बार वृद्धि होगी, उसके हाथों में स्थानांतरित कर दिया और कैंडीड फल, मेवा और सूखे फल, रम के साथ संचार के साथ मिश्रित। फिर आटा फिर से (लगभग 20-25 मिनट) में पक्ष छोड़ दिया है।

बनाने और ओवन में पाक की प्रक्रिया

मेज पर आधार प्रसार से संपर्क किया और गेहूं के आटे के साथ छिड़का। यह 30 से 40 सेंटीमीटर की तरफ से एक मोटी आयत में गिर गयी है। फिर, आधार लंबे ओर के साथ आधे में मुड़ा हुआ है और, एक विभाजन मोल्ड में ले जाया जाता है पहले से पकाना कागज के साथ लाइन। ऐसी परीक्षा में 1/4 घंटे के बारे में rasstoyatsya देता है। इस समय के अंत में यह 40 मिनट के लिए एक ओवन में डाल दिया और 190-200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है।

उत्सव तालिका के लिए प्रस्तुत

बाद क्रिसमस मिठाई "सुरंगों" बेक किया जाता है, इसके ध्यान से मोल्ड से हटा दिया और एक फ्लैट पकवान पर रखा गया है। गर्म केक पिघल खाना पकाने के तेल से लिप्त और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। मिठाई भागों में कटा हुआ, यह काली चाय का एक कप के साथ मेहमानों को सिखाता है।