बैंगन क्षुधावर्धक: केवल सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

आउबग्रीन की मातृभूमि, या नीले रंग के रूप में, जैसा कि उन्हें छील के समृद्ध रंग के लोगों के लिए प्यार से बुलाया जाता है, यह एक दूर विदेशी भारत है यूरोप में, और उसके बाद रूस - इसकी कोकेशियान प्रांत - पहले सब्जी बढ़ी और इसे एक टेबल सजावट के रूप में इस्तेमाल किया गया। और केवल 1 9वीं शताब्दी के अंत में यह भोजन के लिए सक्रिय रूप से इस्तेमाल किया जाने लगा। अब ऑब्रिजिन सभी प्रकार के सलाद, स्टू, कैवियार के विभिन्न प्रकार का अभिन्न अंग हैं। हां, और इसके से स्वतंत्र स्नैक्स बनाते हैं-मैसेचर-मास्टर्स जैसे आप अपनी उंगलियों को चाटना चाहते हैं आज हम उनके बारे में बात करेंगे

तेज के प्रशंसकों के लिए

एक मसालेदार लहसुन के स्वाद और सुगंध के साथ मसालेदार अंडरब्रिज, मसालेदार नाश्ता, दो मामलों में आपके द्वारा तैयार किया जाएगा। इसके लिए आपको मुख्य सब्जियों के अलावा, अधिक लहसुन, गर्म काली मिर्च के कुछ फली और नमकीन के लिए नमक की आवश्यकता होती है। मुख्य स्थिति: नीला युवा होना चाहिए, ओवररिप नहीं।

बैंगन की एक नाश्ते की तैयारी तेज हो। सब्जियों के साथ सब्जियां काटें 10 मिनट के लिए, उन्हें ब्लिंचिंग के लिए उबलते पानी में डुबाना। उसके बाद, प्रत्येक बैंगन को कांटा के साथ कई जगहों पर फंसना चाहिए और इसे आधे दिन के लिए दबाया जाना चाहिए, ताकि कड़वाहट अच्छी तरह से बाहर आ जाए। अपने स्वाद के अनुसार बैंगन से नाश्ते लेने के लिए, आपको प्रत्येक नीले रंग के लिए लहसुन की लगभग 4-5 (या अधिक) लौंग चाहिए। उन्हें पीस लें और प्रेस के नीचे से निकाल ली गई सब्जियां सामान। फिर उन्हें एक सॉसपैन में डाल दें, नमकीन डालना, दमन करें।

डालने का कार्य जिसमें एवरीज से स्नैक होना चाहिए, वह तेज है, ऐसा किया जाता है: प्रत्येक लीटर पानी में, नमक के 2 और एक आधा चम्मच भंग। गर्म काली मिर्च के टुकड़े टुकड़ों में कटौती और अचार में जोड़ें। 10-12 दिनों में डालना नीले रंग में भिगोएँ। तब वे हलकों या जीभों में कटौती की जा सकती हैं और मेज पर कार्यरत हैं, ताजे जड़ी बूटियों के साथ छिड़का और ताजा टमाटर के स्लाइस के साथ सजाया गया। यदि आप इस तरह के बैंगन को तेज बनाए रखना चाहते हैं तो सर्दियों के लिए नाश्ता लीटर जार में रखा जाता है और 20 मिनट के लिए निष्फल हो जाता है। फिर ऊपर रोल करें, ऊपर की ओर झुकाएं, लपेटो और शांत रहें

बैंगन सॉस

एक असली छड़ी-बर्गर आपके लिए बैंगन का एक तिल होगा - मेज का एक बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, सही सजावट। यह बैंगन से एक अद्भुत गर्म ऐपेटाइज़र है, जिसकी विधि अब आप सीखेंगे

मुख्य उत्पाद के 10 किलो के लिए आपको जरूरी है: बल्गेरियाई काली मिर्च 7 किग्रा, फली में 100-120 ग्राम लाल, नमक की मात्रा, 300 ग्राम लहसुन और सूरजमुखी तेल का एक लीटर इसके अलावा, सिरका 6% - एक और एक आधा कप वैसे, एक अन्य तरीके से बैंगन "तीव्र जीभ" से इस तरह के नाश्ता कहा जाता है। यह वास्तव में कठिन है, इसलिए यदि आप स्वाद को नरम करना चाहते हैं तो मसाले की मात्रा कुछ हद तक कम हो सकती है। तो, नीले रंग में धो लें और अंडाकार स्लाइस (जीभ) में 2 सेमी मोटी काटें। उन्हें जोड़ें और कड़वाहट पाने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हल्के से बाहर निकलना बल्गेरियाई काली मिर्च और मसाले एक मांस की चक्की के माध्यम से बारी, सिरका में डालना Eggplants एक पैन में भून तक पकाया। फिर प्रत्येक जीभ उदारतापूर्वक सब्जी प्यूरी में डुबकी लगाती है और घने को तैयार डिब्बे में डालती है। औबर्गीन की परतों के बीच, थोड़ी सी तेज द्रव्यमान में डालना अंत में प्रत्येक जार में वनस्पति तेल जोड़ने और 15 मिनट के लिए बाँझ, फिर बंद करें।

मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ Eggplants

यदि आप इसे पकाने की कोशिश करते हैं, तो एक और शानदार डिश आपके पसंदीदा स्नैक्स में होगा। यह aubergines, साग, घंटी काली मिर्च और मसालों का एक सलाद है ।

उत्पादों की खपत: तेल का आधा लिटर, बल्गेरियाई काली मिर्च का आधा किलो, 350-400 ग्राम लहसुन, 150 ग्राम डील और अजमोद, गर्म काली मिर्च नारियल के लिए 150 ग्राम नमक और 120 ग्राम फलों के सिरका के लिए डेढ़ लीटर पानी ले लो।

सिनेकी को छीलने की जरूरत है, क्यूब्स में कट कर कड़वा पाने के लिए आधे घंटे तक इंतजार करें। फिर भूनें और ठंडा होने दें ग्रीन्स, लहसुन को बारीक कटा हुआ, दोनों प्रकार के मिर्च को अलग-अलग छिद्रों में काटा जाता है, जिससे बीज साफ़ हो जाते हैं। उबले हुए पानी में नमक और सिरका को जोड़ने के लिए नारियल को कुक, ठंडा होने तक इंतजार करें। अब यह करें: बैंगन, हरे, एक पैन में अन्य अवयवों को लें। सभी नारियल डालें, ऊपर दमन जारी रखें और एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर सलाद की सामग्री मिश्रण, जार में फैल गया, 15 मिनट के लिए बाँझ, रोल करें।

बैंगन मीठा और खट्टा तेज

और अंत में, इस तरह के एक अच्छा नुस्खा, हालांकि, बहुत तेज भी है।

उसके लिए, 120-130 ग्राम मक्खन, लहसुन के 3 सिर, एक लीटर पानी, 50 ग्राम फलों के सिरका, एक सैंड के साथ चीनी के 3 चम्मच तैयार करें।

मग के साथ अंगूठे, मग या जीभ में नमक काटते हैं, कड़वाहट की प्रतीक्षा करें लहसुन बारीक कटा हुआ पानी उबाल लें, सिरका और चीनी जोड़ें नारियल के अचार के हिस्से में कुक, बाहर ले जाओ और तरल पदार्थ को निकालने के लिए एक झरनी या कोलंडर पर डाल दें। फिर उन्हें हल्का सुनहरा रंग में भूनें और लहसुन डालना, जार में डालें। नारियल के साथ सीजन, जिसमें नीले रंग का उबला हुआ था, 10 मिनट के लिए बाँझ और करीब