इस तरह के अलग अलग सॉस। हर स्वाद के लिए एक नुस्खा

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी देखना, हम हमेशा उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रयास करें। इस में मदद करता है सॉस, एक नुस्खा है जो आप हर स्वाद सूट करने के लिए चुन सकते हैं। यह सब्जी, मांस, मछली और मशरूम हो सकता है। व्हाइट सॉस अधिक बार या तैयारी कर रहा है सॉस "एक प्रकार का चटनी"। इसकी तैयारी के लिए उत्पाद में ज्यादा नहीं है आवश्यक है, लेकिन उपस्थिति और व्यंजन के स्वाद में काफी सुधार कर रहे हैं।

हर कोई स्वाद याद है, लेकिन घर पर स्कूल या बालवाड़ी के खाने के कमरे में के रूप में इस सॉस, यह शायद ही कभी पता चला है। और घर क्योंकि सभी, हम एक अद्वितीय स्वाद बनाने के लिए इस व्यंजन के लिए जड़ी बूटियों और जड़ों की एक किस्म को जोड़ने के लिए प्रयास करें। खानपान में, पर इसके विपरीत, सब कुछ सख्ती से ठीक नहीं। और तेल की 30 ग्राम की कुल डाल करने के लिए दिए गए नुस्खा में अगर है, तो यह इतना है और जोड़ दिया जाएगा। लेकिन इस बारे में हमें नहीं है। हम खाते में विशेषताओं और सभी घरों के स्वाद लेते। सॉस, एक नुस्खा है जो लगभग हमेशा थोड़ा भिन्न होता है, यह एक अमीर स्वाद और सुगंध के साथ हर बार पता चला है।

के रस की तैयारी के लिए कई विकल्प पर नजर डालते हैं। साधारण सींग पकाया, लेकिन उन्हें हर दिन एक नया ग्रेवी उठा, तो आप एक लंबे समय के लिए विभिन्न मेरे परिवार को खिलाने के लिए सक्षम हो जाएगा। मुझे विश्वास नहीं है? चलो देखते हैं।

सॉस नुस्खा मांस के साथ।

यह किसी भी मांस की आवश्यकता है। यह चिकन, बीफ, पोर्क या खरगोश हो सकता है। इसके अलावा प्याज, गाजर, काली मिर्च और नमक, वनस्पति तेल और एक छोटे से लहसुन की जरूरत है। घटकों की संख्या विवेक स्वाद और फ्रिज में उत्पादों की उपस्थिति के आधार पर पर ले लो।

छोटे टुकड़ों में मांस काटें, सबसे अच्छा चिपक जाता है। तेल पर एक कुरकुरा करने के लिए तली हुई, तो पानी डालना और स्टू करने के लिए छोड़ दें। तरल पदार्थ आवश्यक के रूप में मांस को कवर करने के बिल्कुल के रूप में होना चाहिए। यह तैयार किया जा रहा है, वहीं हम सब्जियों खुली साफ। प्याज, गाजर, लहसुन, कीमा बनाया हुआ। आप बस स्ट्रिप्स या कीमा में कटौती कर सकते हैं।

सब्जियों के मिश्रण एक वनस्पति तेल में simmered किया जाना चाहिए, तो मांस में जोड़ें। स्वाद के लिए मसाला जोड़ें। ग्रेवी मिश्रण। इस स्टॉप पर है, तो हम एक तरल रस प्राप्त करते हैं। लेकिन यह अगर वांछित गाढ़ा हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आटा के एक चम्मच लेने के लिए और पेनकेक्स के लिए आटा के स्थिरता के लिए पानी से पतला। जिसके परिणामस्वरूप तरल एक ग्रेवी में एक पतली धारा डालने का कार्य, अभी भी सरगर्मी। के बारे में पांच मिनट के लिए खाना बनाना और गर्मी से हटा दें। हम एक और दस मिनट के लिए जोर देते हैं, एक थाली पर सींग बाहर रखना और मांस के शीर्ष पर सॉस डालना।

समुद्री खाने के साथ सॉस नुस्खा।

हम तीन सौ किसी भी मछली की ग्राम, दो सौ ग्राम की आवश्यकता होगी समुद्र कॉकटेल की एक काली मिर्च ठंड में, एक प्याज, लहसुन के चार दांत, तीन टमाटर, स्वाद के लिए टमाटर का रस, मसाले और नमक का एक गिलास। छिलका और बीज, और हड्डियों से मछली fillets से शुरू करने के लिए, स्पष्ट सभी सब्जियों। आधा छल्ले में प्याज काटें। क्यूब्स और पुआल में काली मिर्च में टमाटर बदलें। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया है।

तली हुई मछली के तेल के बिना एक Teflon पैन पर प्याज। एक छोटे सॉस पैन लें और उसे में डालना टमाटर का रस। फोड़ा करने के लिए तरल इसके साथ और तुरंत फ्राइंग मछली, समुद्री कॉकटेल, मसाले और नमक मिलाएं। पाक कला 10 से अधिक मिनट नहीं है। लहसुन जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और गर्मी से हटा दें। एक और दस मिनट के लिए कवर के तहत जोर देते हुए। अब आप एक ला कार्टे व्यंजन और पानी सॉस पर सींग बाहर रखना कर सकते हैं।

इसी प्रकार यह मशरूम के साथ चटनी तैयार कर रहा है। और हम सब शोरबा घन पर सब्जी ग्रेवी के मामले पर विचार करें। हम एक गाजर और प्याज, एक मर, आलू स्टार्च की एक चम्मच, और टमाटर का पेस्ट और पानी का आधा एक गिलास की आवश्यकता होगी। प्याज और खुली और कुचल गाजर को साफ़ करें। निविदा तक वनस्पति तेल में सब्जियों भून।

प्याली नस्ल शोरबा घन। एक समाधान जोड़े तली हुई सब्जियों और लगभग दस मिनट के लिए उबाल। स्टार्च की एक चम्मच पानी का आधा एक गिलास पतला। प्राप्त मिश्रण और एक पैन में टमाटर का पेस्ट डालो, अभी भी सरगर्मी। कुक जब तक ग्रेवी गाढ़ा हो। यदि आप एक सजातीय ग्रेवी प्राप्त करने के लिए चाहते हैं, तो यह एक चलनी के माध्यम से ग्रील्ड सब्जियों के साथ मिटा दिया जाना चाहिए।