केक बिस्कुट: व्यंजनों, टॉपिंग। एक शानदार केक पकाने के लिए कैसे

व्यंजनों केक बिस्कुट सादगी और विविधता की विशेषता है, इसलिए प्रत्येक अनुभव परिचारिका इन डेसर्ट पकाने के लिए कई तरीके जानता है। वे सब के सब आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना रहे हैं और किसी भी छुट्टी के एक असली सजावट बन सकता है।

जनरल सिफारिशें

क्लासिक स्पंज केक के लिए परीक्षण की संरचना अंडे sifted आटा और चीनी तीन बार ठंडा। इसकी तैयारी के लिए व्यंजन साफ और सूखा होना चाहिए। इसके अलावा, एक पोत अंडे और चीनी की धड़कन के लिए बनाया गया, अधिमानतः पहले से ठंडा हो गया।

सेंकना से अधिक नहीं 180-200 डिग्री सेल्सियस तापमान पर बिस्कुट की सिफारिश की और पहली पंद्रह मिनट के भीतर यह सख्ती से ओवन दरवाजा खोलने से मना किया है। ओवन में निवास समय बड़े पैमाने पर केक की मोटाई पर निर्भर है। इस प्रकार, पाक chetyrehsantimetrovogo उत्पादों के बारे में पचास मिनट की आवश्यकता है।

केक बिस्कुट के लिए भरने बिल्कुल किसी को भी हो सकता है। पारंपरिक क्रीम इसके अलावा चॉकलेट, जामुन और फल जोड़ने के लिए। बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री आड़ू-पनीर या स्ट्रॉबेरी क्रीम भरने से प्राप्त।

विकल्प multivarka

यह नुस्खा अपेक्षाकृत जल्दी हो सकता है मलाई के साथ एक घर का बना स्वादिष्ट मिठाई खाना बनाना। यह शाम से वांछनीय बनाने के लिए रात केक एक अच्छा सोख और अधिक निविदा बन गया था। के रूप में सरल multivarka में बिस्कुट के लिए नुस्खा सभी आवश्यक के साथ पहले से उत्पादों की एक निश्चित सेट, शेयर ऊपर का उपयोग शामिल है। आटा आप की आवश्यकता होगी गूंथ करने के लिए:

• चीनी के एक सौ और सत्तर ग्राम।
• छह चिकन अंडे।
• आटे की एक सौ पचास ग्राम।
• वैनिलिन एक चुटकी।

इसके अलावा, multivarka में बिस्कुट के लिए एक सरल नुस्खा है कि केक होगा फुलाना क्रीम पता चलता है। अपने रसोई घर में इसे बनाने के लिए होना चाहिए:

• आधा किलोग्राम क्रीम 25% वसा।
• चीनी के एक सौ पचास ग्राम।

यह मलाई किसी भी टॉपिंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, उनके अनुरोध को पूरक जामुन पर, सूखे फल, नट और केले।

प्रक्रिया का विवरण

एक सूखी और साफ कटोरी में prechilled अंडे और चीनी जुड़ा हुआ है। सभी शराबी सफेद फोम जब तक एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पका रही। आमतौर पर, इस प्रक्रिया के बारे में सात मिनट लगते हैं। तो फिर वहाँ जोड़ा वेनिला और ट्रिपल sifted आटा है। यह सब बहुत सामान्य धीरे एक चम्मच के साथ हड़कंप मच गया है, देखभाल करने के परीक्षण के धूमधाम तोड़ने के लिए नहीं। प्राप्त मिश्रण एक कप Multivarki, और एक नीचे दीवार जो तेल के साथ lubricated कर रहे हैं में डाल दिया, और एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। साठ मिनट के लिए "गरम" में केक तैयार करें। संकेत के बाद यह तंत्र से हटा दिया और थोड़ा ठंडा किया जाता है।

इस दौरान, आप क्रीम की तैयारी पर ध्यान देना कर सकते हैं। इस क्रीम के लिए चीनी के साथ संयुक्त और अनाज की पूरी विघटन तक सख्ती मार पड़ी है। ठंडा केक तीन लगभग बराबर भागों, उदारता से क्रीम के साथ कोट में एक तेज लंबा चाकू से काटा और एक दूसरे के ऊपर रखा गया था। स्पंज केक की टर्नकी केक पिघल चॉकलेट के साथ सजाया जाता है और गिर कुकीज़ के साथ छिड़के। फिर वह भिगोने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया है।

गाढ़ा दूध के साथ विकल्प

यह मिठाई न केवल उत्कृष्ट स्वाद, लेकिन यह भी एक स्वादिष्ट सुगंध है। यह प्रकाश केक, फल, मिठाई क्रीम और संसेचन के होते हैं। इससे पहले कि आप स्पंज केक का एक केक खाना बनाना, सुनिश्चित करें कि सही समय पर सभी आवश्यक सामग्री आप हाथ पर है कर दी जाएगी। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

• आटा और चीनी के दो सौ और दस ग्राम के अनुसार।
• चार चिकन अंडे।
• मक्खन के तीन सौ दस ग्राम।
• गाढ़ा दूध के पंद्रह डिब्बे।
• दो कीवी और केले।

संसेचन की तैयारी के लिए आप ब्रांडी का चम्मच की एक जोड़ी, और पानी और चीनी की एक आधा कप की आवश्यकता होगी। समाप्त मिठाई को सजाने के लिए, आपको अतिरिक्त पागल, सफेद चॉकलेट या पाउडर पर शेयर की जरूरत है।

एल्गोरिथ्म

इससे पहले कि आप एक शानदार केक तैयार है, यह अंडे शांत और फोम जब तक उन्हें whisk करने के लिए आवश्यक है, धीरे-धीरे चीनी podsypaya। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर धीरे-धीरे sifted आटा शुरू की और धीरे मिश्रण है। जिसके परिणामस्वरूप आटा एक विभाजन मोल्ड चर्मपत्र के साथ पंक्तिवाला और मक्खन के साथ greased में फैल, और ओवन में भेज रहा है। बेक्ड एक सौ अस्सी डिग्री तीस मिनट के साथ बिस्कुट भविष्य।

जबकि वह तैयार हो रही थी, तो आप सिरप पका सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए एक बर्तन में चीनी और पानी कनेक्ट करते हैं, यह सब प्लेट उबलते पर गरम पर रख दिया और चालीस डिग्री तक ठंडा किया जाता है। फिर ब्रांडी संसेचन में डालना।

अगले चरण में आप क्रीम ले सकते हैं। एक कटोरी उपयुक्त नरम मार पड़ी है मक्खन में, गाढ़ा दूध के साथ जोड़ता है और वर्दी तक हलचल।

बेक्ड केक ओवन से निकाल दिया जाता है और थोड़ा शांत और तीन भागों में कटौती करने के लिए अनुमति दी है। प्रत्येक केक बहुतायत से ब्रांडी सिरप पानी पिलाया और क्रीम के साथ लिप्त है। तब पहली प्रसार कटा हुआ केले, दूसरे में पर - कीवी। शीर्ष और पक्षों क्रीम के साथ लिप्त और कसा हुआ चॉकलेट और कटा हुआ पागल के साथ बिखरे। स्पंज केक और गाढ़ा दूध के लिए तैयार केक फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रखा गया है। इस समय के दौरान केक अच्छी तरह से सीख लेना और अधिक निविदा बनने के लिए समय है।

सेब के साथ विकल्प

यह आसान है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई बहुत जल्दी और आसानी से पके हुए है। वह बहुत कोमल और हवा हो जाता है, कि वह छुट्टी मेज पर प्रस्तुत करने के लिए शर्मिंदा नहीं था। इससे पहले कि आप एक शानदार केक तैयार, दुकान पर जाने और सभी आवश्यक घटक खरीदते हैं। इस विनम्रता में अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• छह आटा और चीनी से भरा चम्मच।
• छह चिकन अंडे।
• बेकिंग पाउडर का चम्मच।

क्योंकि इस केक केवल केक, लेकिन यह भी भरने की वजह से, उपरोक्त सूची सहायक उत्पाद पूरक करना होगा नहीं है। भरने को तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• चम्मच नींबू का रस।
• तीन बड़े पका हुआ सेब।
• चम्मच दालचीनी।
• मक्खन के पंद्रह ग्राम।
• चीनी के युगल बड़े चम्मच।
• तैयार कस्टर्ड।

तैयारी प्रौद्योगिकी

सबसे पहले, हम बिस्कुट आटा लेना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए एक में एक कटोरी चीनी और अंडे के साथ संयुक्त मात्रा में एक दुगना वृद्धि करने के लिए उन्हें अलग निर्धारित करें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर भाग करने के लिए बेकिंग पाउडर और धीरे गूंथी के साथ sifted आटा में उछाल आया। समाप्त आटा एक मोल्ड में डाल दिया गया था, नीचे और जो की दीवारों तेल और ओवन में साफ किया जाता है। चालीस मिनट के बारे में एक सौ अस्सी डिग्री के साथ बेक्ड केक।

वह ओवन में है, वहीं आपके भरने के लिए समय कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए और कटा हुआ सेब, नींबू का रस का छिड़काव और दालचीनी और चीनी के साथ संयुक्त खुली लेने। यह सब एक गर्म पैन पर रखा गया है, मक्खन के साथ greased, और, कोमलता के लिए लाने के लगातार चलाते में बरकरार रखते हुए।

Propekshiysya और थोड़ा ठंडा स्पंज केक के आसपास तीन समान केक में काट लें। उनमें से प्रत्येक पानी, संतरे का रस और स्ट्रॉबेरी का एक मिश्रण डाला जाता है, तो promazyvayut कवर परत भरने तैयार शरीफा और एक दूसरे पर ढेर। कमरे के तापमान पर दो या तीन घंटे के लिए इस तरह से स्पंज केक बाईं में इकट्ठे हुए और फिर चाय को खिलाया।

बेर जाम के साथ विकल्प

प्रौद्योगिकी नीचे वर्णित के अनुसार एक बहुत रसीला और सुगंधित मिठाई देता है। नाजुक केक ब्रांडी संसेचन और चेरी जाम के साथ पूरी तरह से गठबंधन। इसलिए, यह पारिवारिक खाने या गरम चाय की चुस्कियों के बीच अनुकूल समारोहों के लिए एक अच्छी इसके अलावा हो सकता है। आदेश में एक वास्तव में रखने के लिए स्वादिष्ट केक स्पंज केक की, दोहरी जांच वहाँ अपनी उंगलियों पर है कि क्या:

• ठीक चीनी के एक सौ अस्सी ग्राम।
• चार चिकन अंडे।
• आटे की एक सौ पचास ग्राम।
• आधा लीटर क्रीम 33% वसा।
• पीसा हुआ चीनी के नब्बे ग्राम।
• डार्क चॉकलेट की टाइलें।
• चेरी जाम के दो सौ पचास ग्राम।
• बेकिंग पाउडर।

संसेचन तैयार करने के लिए, कि आप स्टॉक में है प्रकट हुई है के साथ सावधान रहना:

• ब्रांडी के पचास मिलीलीटर।
• चीनी के साठ ग्राम।
• पानी में से एक सौ बीस मिलीलीटर।

कार्यों के अनुक्रम

थोक चीनी पियर्स के साथ और तीव्रता से एक मिक्सर के साथ एक कटोरा अंडे कनेक्ट। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ एक चलनी आटा के माध्यम से sifted और ध्यान से मिश्रित डालना। ओवन में एक दु: साध्य फार्म और जगह में पहले से तैयार बिस्कुट आटा फैल गया। एक सौ सत्तर डिग्री पर यह बेक। यह ओवन से हटा दिया और लगभग चालीस मिनट के बाद थोड़ा शांत करने के लिए अनुमति दी है। फिर वह ध्यान से तीन समान गठन में कटौती।

केक के प्रत्येक संसेचन के पानी से सींचा, एक मिठाई सिरप और ब्रांडी से मिलकर। तो फिर यह सब उदारता चेरी जाम और क्रीम, पाउडर चीनी और व्हीप्ड क्रीम से बना के साथ लिप्त। उसके बाद, केक एक दूसरे पर रखा जाता है। स्पंज केक की तैयार केक, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाया गया है और उन्हें फ्रिज में रख दिया। छह घंटे के बाद, मिठाई चाय के साथ परोसा जा सकता है।