राजा सूप टॉम यम

थाईलैंड के पर्यटन प्रवाह की वृद्धि के अनुपात हमारे देश के लोगों और की लोकप्रियता के बीच बढ़ती जा रही है थाई भोजन। अभूतपूर्व स्वादिष्ट रेड स्नैपर, बदबूदार सांस लेने, लेकिन अद्भुत स्वाद durian, और, ज़ाहिर है, दिव्य सूप टॉम यम की कहानियों के साथ लौट रहा Tanned यात्रियों। अनुवाद में, इन दो शब्दों को एक वाक्यांश मतलब - "। गर्म पकाया मसालेदार सलाद" बहुत जिसे उपयुक्त यह कहा। "सूप का राजा" की तैयारी कर सम्मान से के रूप में के बाद, गड्ढे थाई लोग के बारे में बात सलाद के आधार पर: बस एक कटोरी में सामग्री मिश्रण और शोरबा डाल दिया।

लंदन में के रूप में, मानक मीटर रखा है, तो बैंकॉक में, रेस्तरां "Bayok स्काई" है, जो एक ही नाम के एक टावर की 72 मंजिल पर स्थित है में, सख्ती से क्लासिक नुस्खा खाना पकाने का पालन किया जाता गड्ढे है। एक यूरोपीय मानक हो सकता है की कोशिश करो, लेकिन यह तथ्य है कि वह पागलपन, चारों ओर चल रो रही है और उसके मुंह से अपना हाथ लहराते है से भरा है। निविदा "farang" के लिए - चार बार, या यहाँ तक पांच बार मसाले की मात्रा को कम एक देखभाल महाराज - तो थाई लोग विदेशियों यूरोप से कहते हैं। यह भी कहा जा सकता है वहाँ प्रजातियों कि सूप का रूस किस्मों में के रूप में पिट की एक ही नंबर है। जो शोरबा पर और क्या सामग्री के साथ आधार पर आप "हॉट सलाद" लागू होते हैं, तो वह बुलाया जाएगा। उदाहरण के लिए, झींगे के साथ टॉम यम - एक टॉम यम कुंग, अगर चिकन - "pla" और इतने पर - नाम "काई", एक मछली के साथ जोड़ दिया।

नारियल का दूध और चिकन शोरबा के साथ सूप - तालू और गला लिए गोरों अधिक अनुकूल टॉम यम खा काई (या काई को) कर रहे हैं। अब यह और हम तैयार करेंगे। संशयवादियों कि थाई व्यंजनों पुन: बनाने पर रूसी भोजन बस अवास्तविक है तर्क है। और: वैश्वीकरण के युग में, यदि आप कोशिश करते हैं, आप भोजन के किसी भी प्रकार प्राप्त कर सकते हैं नींबू घास (नींबू घास), और तिल का तेल, और galangal। केवल बात यह है कि कठिन है पाने के लिए, तो यह विशेष है wok और उच्च आग, जिसके माध्यम से व्यंजनों की सबसे तैयार किया जा रहा और दक्षिण पूर्व एशिया।

तो, क्या हम खा काई की जरूरत है? टॉम यम पास्ता बड़े सुपरमार्केट शहरों में बेच दिया। इस बैग की खरीद करके, आप अपने आप को बहुमत की परेशानी से बचाने के। उसे आप चिकन स्तन, बैंक (400 मिलीलीटर) नारियल का दूध, जड़ ताजा अदरक, ताजे मशरूम (सीप वांछनीय) का एक सा की आवश्यकता होगी के अलावा। नींबू घास, galangal, चीनी: पेस्ट एक मोर्टार में इसे खरीद नहीं कर सकता है, तो विदेशी खाद्य पदार्थ का एक बहुत रगड़ना लंबे है जिंजर रूट, मिर्च Nam Prik, काफिर पत्ते, इमली मोटी मिश्रण।

काफी सरल पास्ता के साथ टॉम यम पाक कला। नमकीन पानी में कुक चिकन स्तन, मांस शोरबा बाहर ले, स्ट्रिप्स में कटौती और एक ही तरीके से कवक में मिल्ड साथ तिल के तेल में एक पैन में तला हुआ। पैन मिर्च और अदरक में जोड़े। नारियल का दूध आधा शोरबा पतला और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। उसमें भंग और पेस्ट सामग्री पैन जोड़ने। जब उबला हुआ एक छोटे से, कतरनों पतली कतरन फेंक और चूने का जुर्माना पिसाई यंत्र उत्साह पर कसा हुआ। जब सूप तैयार हो जाएगा, ढक्कन, एक डिश कुछ पकाया जाता है और खुली चिंराट में डाल के तहत गर्मी और सुई लेनी से हटा दें। चिकन और समुद्री खाने का स्वाद एक आश्चर्य की बात संयोजन देता है। टॉम यम डालो और आपके स्वास्थ्य के लिए खाने! एक अलग पोस्ट piala उबले हुए चावल में - थाईलैंड के बजाय रोटी में इसके उपयोग।