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प्याज और ओवन में गाजर के साथ कॉड: खाना पकाने के व्यंजनों
क्योंकि यह विटामिन, खनिज, प्रोटीन, अमीनो एसिड और वसायुक्त शामिल कॉड मांस मानव शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी है। इसके अलावा, यह एक बहुत अच्छा स्वाद और कैलोरी की एक न्यूनतम मात्रा में होता है। यह इस कारण के लिए, यह सब पोषण विशेषज्ञ की सिफारिश की है है। कॉड प्याज और ओवन में गाजर के साथ - यह इस अद्भुत मछली का सबसे अच्छा और विन-विन तैयारी है।
जनरल तैयारी सिद्धांतों
कॉड - एक बड़ी मछली है, जो आमतौर पूरी तरह से खाना बनाना नहीं है। अक्सर fillets या स्टेक का उपयोग करें। यह दृष्टिकोण कॉड सब्जियों, प्याज, पनीर, क्रीम और तरह के साथ ओवन में पकाने के लिए संभव बनाता है। डी
अनुभवी परिचारिका, पन्नी या आस्तीन में कॉड तैयार करने के लिए सिफारिश की अपने शुद्ध मांस थोड़ा सूखा के बाद से। सब्जियों और प्याज मछली के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, यह समृद्धि दे रही है। मछली तैयार करने के लिए पूरी तरह से सभी फिट लीक,: प्याज की किस्मों हरी shallots, प्याज। अधिक से अधिक रोचकता के लिए अधिमानतः खटाई में डालना मांस पूर्व। इस मामले में, मछली मसाले की गंध को सोखने के लिए समय होगा और एक नया स्वाद का अधिग्रहण करेगा।
कॉड आमतौर पर जमे हुए बेच दिया, ताकि खाना पकाने से पहले यह कमरे के तापमान पर या फ्रिज में thawed किया जाना चाहिए। आप प्याज और ओवन में गाजर के साथ कॉड पकाने के लिए निर्णय लेते हैं, तो यह उबले हुए चावल या आलू की एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
सब्जियों के साथ कॉड
कैसे प्याज और ओवन में गाजर के साथ कॉड पकाने के लिए? कई व्यंजनों वे काफी सरल हैं कर रहे हैं, और इसलिए शक्ति भी एक अनुभवहीन व्यक्ति के तहत एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए। मछली और सब्जियों को तैयार करने के लिए हम की जरूरत है:
- कॉड fillets - 0.8 किलो।
- नमक।
- थाइम।
- लीक (सफेद केवल कुछ हिस्सा)।
- पांच आलू।
- पांच गाजर।
- बीयर - 260 मिलीलीटर।
- खट्टे - 260 मिलीलीटर।
- व्हाइट काली मिर्च।
- अजवाइन डंठल।
- दस चेरी टमाटर।
- टैरागोन।
मेरे लीक और यह पतली छल्ले में कटौती। पन्नी प्लेटों के गठन और उनके नीचे पर प्याज बाहर रखना। एक कागज तौलिया के साथ कॉड के fillets धो, obsushivayut और थोड़ा, कुछ नमक जोड़ने सफेद काली मिर्च और टैरागोन।
शुद्ध और गाजर धोने, तो क्यूब्स में काट। अजवाइन के बिखरना डंठल। टमाटर भी धोने और हिस्सों में काट दिया। आलू स्लाइस और टुकड़ा साफ। जब सभी सब्जियों तैयार कर रहे हैं, वे नमक का एक सा हो सकता है। इसके बाद, प्याज आलू, पट्टिका, अजवाइन, गाजर पर फैल गया। हर तथाकथित प्लेट पन्नी के लिए एक छोटे से ढ़ालकर, और फिर सब्जियों के शीर्ष पर मलाई चिकना करने के लिए की जरूरत है। अजवायन के फूल और पन्नी के साथ कवर की सभी शाखाओं के साथ शीर्ष मौसम। कॉड, प्याज और ओवन में गाजर 170 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट बेक।
प्याज और गाजर के साथ मछली
प्याज और ओवन में गाजर के साथ कॉड अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बदल जाता है। केवल दो सब्जियों के लिए एक महान भोजन प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- कॉड का एक किलो।
- गाजर - 5 पीसी।
- नमक।
- काली मिर्च।
- चार बल्ब।
- मेयोनेज़ - '90
यह पकवान जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। तैयारी सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए। वे स्वच्छ और धोने के लिए है, तो प्याज बारीक shinkuem और गाजर एक पिसाई यंत्र है, जो कोरियाई सलाद की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है पर चूरे की जरूरत है।
मेरे कॉड और उत्कीर्ण, को हटाने के पंख, पूंछ और सिर। पट्टिका भाग कट और एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल। और मछली नमक के शीर्ष पर मसाले जोड़ें। प्याज के आगे प्रसार परत, फिर सब मेयोनेज़, गाजर Recoat और फिर रख मेयोनेज़ जोड़ें।
अब हम गाजर और ओवन में प्याज के साथ कॉड भेजें। 200 डिग्री पर पहले दस मिनट मछली सेंकना के दौरान, तो तापमान 180 डिग्री तक कम किया गया था, और एक अन्य बीस मिनट के लिए तैयारी कर रहा। आलू और चावल के साथ परोसा मछली तैयार करें।
फूलगोभी के साथ कॉड
प्याज और ओवन में गाजर के साथ कॉड एक फूलगोभी के योग के साथ पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- fillets के एक किलो।
- गोभी (रंग) का एक छोटा सा सिर।
- हार्ड पनीर - 220
- वनस्पति तेल।
- अंडा।
- प्याज - 1/2 किलो।
- टमाटर का पेस्ट - '60
- दूध - 170 ग्राम
- गाजर - 350 ग्राम
190 डिग्री तक पहले से गरम ओवन। बिग रगड़ साफ गाजर और कटा हुआ प्याज। फिर हल्के से सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल तैयार सब्जियों में उन्हें भून। उच्च बंपर पाक के साथ कंटेनर शिफ्ट करने के लिए तले हुए समाप्त।
पानी के नीचे fillets धो लें और कागज तौलिये के साथ यह obsushivayut। छोटे टुकड़ों में काटें और सब्जियों की एक परत फैल गया। एक डिश के शीर्ष पर नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम ओवन में पंद्रह मिनट के लिए फॉर्म भेजें।
और यह अंत में गोभी तैयार करते हैं, यह अलग-अलग पुष्पक को ध्यान में रखकर। मेरे सब्जी और दस मिनट के लिए फोड़ा, तो शोरबा और कटा हुआ गोभी डाल दिया।
एक अलग बर्तन में एक अंडा और दूध मिश्रण, नमक और टमाटर का पेस्ट जोड़ने। चिकनी बड़े पैमाने पर जब तक हराया। Fillets ओवन के बाहर ले जाना और शीर्ष गोभी पर फैल, यह समान रूप से भरने अंडा मिश्रण। फिर कसा हुआ पनीर डालना। इसके बाद, एक और तीस मिनट के लिए ओवन में फार्म भेज। जैसे ही शीर्ष सुनहरा परत हो जाएगा, मछली, के लिए तैयार है मेज पर, यह एक अलग पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।
सब्जियों और सॉस के साथ कॉड
आप कॉड गाजर और चटनी के योग के साथ प्याज के लिए ओवन में पका सकते हैं। इस मछली बहुत रसदार और स्वादिष्ट पता चला है।
सामग्री:
- कॉड - 0.7 किलो।
- ग्राउंड काली मिर्च।
- दो प्याज।
- चीनी का एक चम्मच।
- क्रीम - 230 मिलीलीटर।
- आटा - 30 ग्राम
- सूरजमुखी तेल।
- डिल।
- टमाटर का रस - 230 मिलीलीटर।
प्याज को साफ और अंगूठियां, गाजर में कटौती और एक पिसाई यंत्र (कोरियाई गाजर के लिए एक पिसाई यंत्र का उपयोग करने के लिए) पर चूरे। Thawed कॉड बर्क, स्टेक में टुकड़ा करने की क्रिया। मछली काली मिर्च और नमक, और फिर आटे में paniruem। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में गरम कड़ाही तलना स्टेक पर।
एक साफ फ्राइंग पैन पर आप प्याज भून चाहिए। जब यह तैयार है, यह एक थाली हटाने और गाजर बाहर रखना। यह हल्के से होना चाहिए भून। तैयारी के लिए हम एक गहरा प्रपत्र की जरूरत है। तेल के साथ उसके नीचे चिकना रखते हैं और मछली, तो तला हुआ सब्जियों रखना।
एक अलग कंटेनर में, क्रीम और टमाटर का रस मिश्रण, नहीं चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए भूल जाना। तो शीर्ष फार्म पर चटनी पकवान डालना और ओवन में भेजें। मछली आधे घंटे में पकाया। समाप्त पकवान और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। एक सलाद के साथ परोसें या सजाया जा सकता है।
पन्नी में मछली
वहाँ खाना पकाने प्याज और गाजर के साथ कॉड के लिए कई विकल्प, ओवन में बेक कर रहे हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजनों आप प्रक्रिया के सभी बारीकियों को समझते हैं। बहुत स्वादिष्ट मछली पन्नी में पकाया। इसकी तैयारी के लिए हम की जरूरत है:
- कॉड - 0.4 किलो।
- दो गाजर।
- सफेद और काली मिर्च।
- नमक।
- दो प्याज।
- अजमोद।
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर।
कॉड शव धोने और कुछ भागों में काट लें, रिज से पट्टिका को अलग। प्याज साफ करें और आधा छल्ले, गाजर और रगड़ में इसे टुकड़ा। पहले से गरम ओवन।
पन्नी तैयार, उसके स्तन पर रखना गाजर और प्याज के ऊपर परत के साथ कवर किया। एक मोर्टार में कुचल मिर्च और जड़ी बूटियों का एक मिश्रण बारीक कटा हुआ। शीर्ष पर अजमोद के साथ मछली छिड़क, नमक यह, काली मिर्च, नींबू का रस छिड़क। उसके बाद, पन्नी और एक पैकेज के रूप में या एक बेकिंग शीट पर प्रसार के crimping किनारों। 180 डिग्री पर ओवन में मछली बेक। तैयारी के बारे में आधा घंटा लगता है। समाप्त पकवान भागों में काट लें और उबला हुआ या पकाया सब्जियों के साथ मेज पर परोसा जाता है।
प्याज और ओवन में गाजर के साथ कॉड
कैसे स्वादिष्ट मछली पकाने के लिए? स्टीक, नींबू और सब्जियों के साथ ओवन में बेक, यहां तक कि जो लोग मछली के प्रति उदासीन हैं द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा। तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- कॉड स्टेक - 4 पीसी।
- आलू के चिप्स - 20 ग्राम
- दो गाजर।
- दो प्याज।
- अजमोद।
- पनीर - 120 ग्राम
- तरल शहद - एक चम्मच।
- व्हाइट वाइन - 120 मिलीलीटर।
- मछली के लिए मसाला।
- नींबू।
- काली मिर्च।
- नमक।
मछली स्टेक thawed, और मेरे obsushivayut कर रहे हैं। मसालों और काली मिर्च के साथ अच्छा रगड़ का हर टुकड़ा, एक थोड़ा नमक यह। शीर्ष मछली नींबू के रस के साथ छिड़का।
प्याज और shinkuem अर्धवृत्त साफ़ करें। मेरे गाजर और पतले रगड़। नींबू पतली स्लाइस में काट लें, तो दो हिस्सों में विभाजित करते हैं। फ्राई अलग से जैतून का तेल गाजर और प्याज, शहद और नींबू जोड़ने में। फिर शराब और काली मिर्च और हल्दी सभी के साथ मौसम के साथ शीर्ष पर रहा। सभी सामग्री को मिला है और बहुत कम गर्मी पर उबाल।
एक गहरी रूप ले लो, तेल से तेल और तैयार स्टेक के तल में डाल दिया। मछली के ऊपर परत नींबू के साथ भुना हुआ सब्जियों को बंद करें। हम ओवन में दस मिनट के लिए पकवान भेजें।
इस बीच, पनीर और आलू के चिप्स टुकड़ा, उन्हें मिश्रण। हम पैन बाहर ले जाना और सब्जियों और पनीर के चिप्स का एक मिश्रण के साथ छिड़के। इसके बाद, प्रपत्र ओवन में वापस भेजने और एक अन्य बीस मिनट के लिए मछली खाना बनाना। समाप्त पकवान अजमोद के साथ सजाया गया है। प्याज और ओवन में गाजर के साथ इस तरह के एक सरल पर्याप्त नुस्खा कॉड भी अनुभवहीन परिचारिका की तैयारी के साथ निपटने में मदद करने।
क्रीम और सब्जियों के साथ कॉड
रसीला मछली तैयार करने के लिए, हम इस तरह के रूप में उत्पादों की जरूरत है:
- कॉड - 1/2 किलो।
- प्याज - 230 ग्राम
- जैतून का तेल।
- गाजर - 200 ग्राम
- काली मिर्च।
- दो अंडे।
- नमक।
- 120 मिलीलीटर - क्रीम (20% ले जा सकते हैं)।
प्याज और गाजर कट और फिर जैतून का तेल में सब्जियों भून। अंत में नमक और काली मिर्च जोड़ें। अंडे और क्रीम मिक्स, चिकनी जब तक रखें।
मेरे मछली और कुछ भागों में काट लें। हम उन्हें ढालना के तल पर डाल दिया, नमक और काली मिर्च जोड़ने। पट्टिका की एक परत के साथ शीर्ष कवर सब्जियों भुना हुआ और अंडे मलाईदार बड़े पैमाने पर डालना। एक अच्छी तरह से गरम ओवन में एक फार्म जमा करें। 180 grudusov पर पकवान खाना पकाने। समाप्त पकवान ताजा सब्जियों या किसी गार्निश के साथ एक मेज पर परोसा जाता है।
टिप्स और ट्रिक्स
रसोइयों कुछ नियमों का पालन करने, कॉड तैयारी कर प्रोत्साहित किया जाता है:
- मछली केवल गर्म मेज पर लाना चाहिए, क्योंकि ठंडा करने के बाद, यह जल्दी से अपने स्वाद खो देता है।
- मलाई या क्रीम में कॉड सेंकना, तो आप एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ एक पकवान मिल सकती है।
- मछली की अप्रिय गंध को दूर करने के लिए आप एक नींबू में मदद मिलेगी।
- करने के लिए कॉड रसदार था, यह खाना पकाने से पहले उबाल कर सकते हैं।
- पाक आस्तीन या पन्नी आप एक रसदार पकवान पाने के लिए अनुमति देता है का उपयोग करना।
- कॉड काफी तेजी से, तैयार है ताकि आप ओवन में इसका अत्यधिक उपयोग न कर सकते हैं, अन्यथा मछली बहुत शुष्क हो जाएगा।
- मछली तैयार ओवन से बाहर निकलना और एक ढक्कन के साथ कवर और दस मिनट के लिए छोड़ दिया है की जरूरत है। तो तुम एक रसदार पट्टिका प्राप्त कर सकते हैं।
बजाय एक उपसंहार के
इस अनुच्छेद में, हम खाना पकाने प्याज और ओवन में गाजर के साथ कॉड के लिए कई विकल्प दे दिया है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों आप खाना पकाने की बारीकियों को समझते हैं। बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान, की सिफारिश की dietolagami - ठीक तरह से सब्जियों के साथ मछली पकाया। हम जानते हैं कि हमारे व्यंजनों अपने घर एक रसोई की किताब जोड़ देगा उम्मीद है।
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