बारांन्या अंडे: एक नुस्खा। (फोटो) मटन अंडे से व्यंजन

किसी भी जानवर के वृषण - हमारे लिए भी नहीं परिचित-उत्पाद। सबसे पहले, वे आम तौर पर सिर्फ तिरस्कार, और भोजन के रूप में उन्हें कई लोगों के बस दुखदाई है। हालांकि, के soberly नजर डालते हैं: यह एक बधिया आदमी नहीं है। क्यों जिगर खाने - यह सामान्य है, और वृषण - अप्राकृतिक? अंत में, आप ओरिएंटल परंपराओं जहां खाना पकाने मटन अंडे (, के रूप में वास्तव में, किसी अन्य पशु) सम्मान लगभग की बात माना जाता है पर ध्यान देना कर सकते हैं और परिणाम केवल सबसे सम्मानित लोगों के लिए आपूर्ति की है।

एक और बात है कि हमारे क्षेत्र भेड़ का बच्चा अंडे में तो उपलब्ध नहीं है - ऐसी स्थिति में पहले से ही नुस्खा पृष्ठभूमि में यह कम हो रहा है। बुल वृषण प्राप्त करने के लिए बहुत आसान है। हालांकि, जो व्यक्ति वास्तव में एक नया पकवान की कोशिश करना चाहता है, एक तरह से पता लगाने के लिए सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, कसाई के साथ एक समझौते।

शर्तें वृषण सफाई

, दूसरे से अधिक परिचित हमें उत्पादों के विपरीत, इस विदेशी आमतौर पर मूल, "unskinned" राज्य में बेचा जाता है। इसलिए, इससे पहले कि आप भेड़ के बच्चे अंडे खाना बनाना, वे स्वच्छ होना चाहिए। प्रत्येक वृषण अच्छी तरह से धोया जाता है, त्वचा, जो यह फिट बैठता है, लोचदार कोर और पांच सेंटीमीटर साथ एक चीरा करने के लिए छेद। गिरी उसकी उंगलियों के ऊपर उठाता है और अंदर बाहर कर दिया। चमड़ा थैली अखाद्य, तो यह बिन में चला जाता है और अंडे फिर से धोएं।

सबसे आसान नुस्खा

अंडकोष खुली 4 स्लाइस, उथले नहीं में लंबाई में कटौती कर रहे हैं। प्याज उखड़ जाती, और जैतून से (लेकिन आप ले जा सकते हैं और सूरजमुखी) तेल zazharki है। सीधे में देता है अंडे भेड़ का बच्चा - नुस्खा उनके मसाला और नमक का एक ही स्तर पर सलाह देता है। सबसे पहले भूनने, एक उच्च गर्मी पर आयोजित किया जाता है के रूप में वृषण तरल पदार्थ का एक बहुत जारी किया गया है, और यह लुप्त हो की आवश्यकता है। जब पानी आधे से भी कम हो जाता है, आग खराब कर दिया है, पैन एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, और पकवान दस मिनट धीमी आंच पर पकाया जाता है। पहले से ही जब लागू करने के लिए, यह ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़का जाता है।

भेड़ के बच्चे अंडे "Kikabidze में" पकाने के लिए कैसे

उन्होंने कहा कि जॉर्जियाई व्यंजन के उपदेशों इस प्रकार है। इस के लिए नुस्खा मटन अंडे ब्रश का प्रावधान है और धोया अंडकोष दो बराबर भागों और गेहूं पटाखे में अपने डबल रोटी में कटौती। बहुत सारे और प्याज के बहुत सारे, कटा हुआ छल्ले, तलना वनस्पति तेल में। एक और फ्राइंग पैन भेड़ का बच्चा भूरे अंडे पर, उन्हें तलने में, मौसम काली मिर्च और prisolit के साथ डाल दिया। अच्छी तरह से मारो अंडे और प्याज डाल। एक ढक्कन के साथ पैन कवर और पकाया ऑमलेट तक हो जाना। आप की कोशिश कर सकते हैं!

बारांन्या अंडे ड्रैगन

नाम से स्पष्ट है, चीनी पकवान। इसलिए, तैयार करने के लिए जिस तरह से भेड़ का बच्चा अंडे नुस्खा तत्काल एक wok पैन की आवश्यकता है। प्रारंभ में इलाज किया वृषण स्ट्रिप्स में कटौती और लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। इस समय के दौरान, पानी तलने अन्यथा टपकता है कि में अतिरिक्त तरल छोड़ दें। तला हुआ पकाया स्लाइस एक गर्म wok में; वे सुंदर भूरे रंग बन - प्याज के आधे के छल्ले जोड़ रहे हैं। जब वे अंडे के साथ रंग में बराबर हो जाते हैं, छिड़का मसालों: नमक, जीरा, काली मिर्च, धनिया - दूसरों कि आप की तरह जोड़ सकते हैं। एक ढेर या दो - - इसके तत्काल बाद एक प्रकार की सीप सॉस और एक छोटे से साथ शीर्ष पर रहा रेड वाइन की। आग बंद हो जाता है; बारीक कटी हुई धनिया और लहसुन के मिश्रण की पक्की शीर्ष। कवर प्लेट के तहत कुछ ही मिनटों, जिसके बाद यह मिश्रित और रुचि मेहमानों के लिए आपूर्ति की है डालने चाहिए।

असामान्य कबाब

भेड़ के बच्चे अंडे खाना बनाना सबसे दिलचस्प तरीकों में से एक - उन्हें एक बारबेक्यू बनाते हैं। उप-उत्पाद के मांस इस निविदा में, तो यह एक लंबे समय के लिए खटाई में डालना है और यह एक फैंसी marinades जरूरत नहीं है। तरल 700 ग्राम अंडे की लीटर - यह पूरा दूध वृषण घंटे को भरने के लिए पर्याप्त होता है। दूध तो सूखा और है कटौती टुकड़े का प्रतिफल - बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन नहीं छोटे। नमक और काली मिर्च जोड़ा गया; पूंछ (150 ग्राम) की वसा वृषण से आकार में, स्लाइस में काट छोटे। सीख और उसके बाद पर, और एक अन्य एक समय में अनुभूत है। एक सामान्य बारबेक्यू की तरह तला हुआ, केवल बहुत कम समय - सात मिनट। यह पता चला बहुत निविदा और दुबला पकवान - बेकन लगभग पूरी तरह से पिघल रहा है प्रतिफल नरमी है, लेकिन यह में अवशोषित नहीं।

विदेशी सलाद

आप सलाद सहित मटन अंडे, से विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना बनाना कर सकते हैं। उनके लिए, अंडकोष जब तक पकाया उबाला जाता है। वे आकार में काफी छोटे हैं, ताकि समय कम से कम दस मिनट हो जाएगा। पानी बहा दिया जाता है, अंडकोष स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं (क्यूब्स हो सकता है लेकिन इतना अच्छा नहीं है)। कटौती स्लाइस अतिरिक्त पानी छानना एक कोलंडर में संक्षेप में छोड़ दिया जाता है। एक छोटा सा अंगूर झिल्ली को हटा दिया और मांस छोटे टुकड़ों में काट लें। साफ और कटा हुआ एवोकैडो। खोलीदार गाजर निविदा जब तक पकाया जाता है, लेकिन इतनी के रूप में नहीं चाकू के तहत अलग गिर करने के लिए, और क्यूब्स में कटा हुआ। हमेशा की तरह कड़ी मेहनत से उबले हुए अंडे पकाया काटा जाता है। सभी घटकों मिश्रित कर रहे हैं; मेयोनेज़ के साथ तैयार सलाद, यदि आवश्यक हो तो कुछ नमक जोड़ें। यदि आप इसे जोड़ने के भी अधिक मनोरंजक यह स्वाद उबला हुआ झींगा।

मसालेदार: मसालेदार चटनी के तहत भेड़ का बच्चा अंडे

हम कह सकते हैं कि व्यावहारिक रूप से एक ही सभी व्यंजनों को तैयार करने में इस उप-उत्पाद - या उबला हुआ, या तला हुआ। जायके की विविधता अच्छा एक्स्ट्रा कलाकार के सभी प्रकार के द्वारा प्राप्त की है। आप नीचे दिए गए गर्म और मसालेदार भेड़ का बच्चा अंडे नुस्खा की कोशिश करना चाहते हैं काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और कड़वा काला भी शामिल है। साथ पहले दो ताजा लेने के लिए बेहतर है, और पिछले - मटर, इतनी के रूप में भंडारण तीखेपन के दौरान खत्म करने के लिए नहीं। इस के लिए जीरा का एक सेट जोड़ा जाता है। सभी मसाले एक अनुपात आपके लिए सही है कि में लिया जाता है। वे एक साथ जमीन (जैसे, एक मोर्टार में), और सूरजमुखी तेल में तला हुआ। फ्राइंग पैन से बाहर एक मसालेदार स्वाद तक पहुँचने के लिए शुरू होता है, यह पानी की आधा लीटर डाला जाता है। नमकीन सामग्री और बर्तन धोए रखी, खुली और मेमने अंडे के छोटे टुकड़ों में काट उबालने के बाद। पकवान के कवर मिनट 25. पड़ी जाएगा के तहत तब ढक्कन हटा दिया जाता है; जब भाप और अत्यधिक नमी को दोष रहेगा सुखाया गया है, में संचालित कच्चे अंडे, आग बंद कर दिया है, और पकवान जल्दी से मिलाया। मैं मेज पर भीख माँगती हूँ!