Perepechi: नुस्खा उदमुर्त pies

आपकी सेवा में नुस्खा राष्ट्रीय उदमुर्त व्यंजन - आप perepechi खाना बनाना चाहते हैं। यह अलग fillings के साथ हमेशा की तरह केक नहीं है, के रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है। Perepechi गोभी नुस्खा हम भी लेख में प्रतिनिधित्व कर रहे हैं, मूल रूप से तैयार रूस स्टोव या ओवन। आजकल, तुम भी माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।

Perepechi: नुस्खा उदमुर्त मांस के साथ pies

इन उत्पादों की उपस्थिति आप एक लघु पिज्जा का याद दिला सकते हैं। स्टफिंग, जो आप perepechi खाना बना सकते हैं के लिए, (आटा नुस्खा किसी भी मामले में एक ही है) आप मसले आलू का उपयोग कर सकते हैं (यह आम तौर पर जोड़ा जाता है को पीटा अंडे), कटा गोभी, कीमा (मटन, सूअर का मांस या मांस, साथ ही आहार चिकन) विभिन्न कवक (पूर्व तली हुई)। इन उत्पादों के लिए प्रामाणिक उदमुर्त संस्करण भराव - दूध-अंडा मिश्रण के साथ ढंग से प्याज। सबसे पहले, आटा, जिसमें से आप perepechi कर तैयार करते हैं। नुस्खा sifted आटा या राई का उपयोग शामिल है (2 चम्मच।)। इसके अलावा 5 बड़े चम्मच की जरूरत है नकली मक्खन या किसी अन्य वसा 3 अंडे नमक और तरल पदार्थ की एक चुटकी (उबलते पानी या दूध, राशि आटे की नमी पर निर्भर करता है)। इन अवयवों के बारे में छह उत्पादों के लिए डिजाइन किए हैं। स्टफिंग के लिए 1 एल की जरूरत पूरा दूध, की 4 मुर्गी अंडे, साग और पूर्व तले मांस (मैश्ड गोभी, मशरूम)।

आटा तैयार करें। बुनियादी नुस्खा

Perepechi (फोटो के साथ, आप अपने विशिष्ट रूप देख सकते हैं) एक पर्याप्त बड़ी खुली पाई हैं। , नमक के साथ sifted आटा मिक्स इसे में पीटा अंडे में डालना और वसा पिघल, बनाने के लिए आटा नरम और लचीला था दूध या पानी जोड़ें। यह Vymeshivaya कुछ समय है, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहिए कि राज्य में जो यह हाथ से चिपके नहीं है। बराबर आकार, जिनमें से छर्रों से अधिक नहीं 2 मिमी कर की गेंदों में फूट डालो आटा, उनके व्यास 9-10 सेमी होना चाहिए। Perepech छोटे बम्पर, धार zaschipyvaya उंगलियों के रूप में की जरूरत है। इसके तत्काल बाद एक greased बेकिंग ट्रे (पैन) पर रखना पहिले। प्रत्येक रखना तैयार मांस पैटी, गोभी या मशरूम भरने,, जड़ी बूटियों को कवर अंडे के दूध के मिश्रण डालना। इन मदों 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। आदेश में उनकी तत्परता तक पहुँचने के लिए है, लेकिन जला नहीं है, यह 15-20 मिनट का समय लगेगा। तैयार perepechi मक्खन चिकना, उन्हें दही, शोरबा या चाय के साथ खाते हैं। वे बेहतर स्वाद, ज़ाहिर है, गर्म।

भराई

स्टैंडर्ड प्रकाश मांस प्याज के साथ नए सिरे कीमा भूनने द्वारा तैयार। तिमाही के लिए गोभी की औसत गोभी सिर संभवतः पतले काट और मक्खन में स्टू करने के लिए है। खाना पकाने के समय सब्जी की प्रारंभिक घनत्व पर निर्भर करता है। आप पानी जोड़ने के लिए या गोभी नरम करने के लिए शोरबा करना पड़ सकता है। फिर नमक, काली मिर्च, हरा प्याज vsypte। आप चाय के लिए मिठाई perepechi जाम खाना बना सकते हैं (यह भी तरल नहीं होना चाहिए)। केवल इस मामले में वे दूध और अंडे भरने के बिना क्या करना चाहिए।