पाक कला फ्रेंच विनम्रता - क्रेफ़िश सूप

आपको लगता है कि केवल केकड़ों एक अलग रूप में स्वादिष्ट हैं, तो बियर नमकीन, कुछ गहरा गलत। केवल एक ही निष्कर्ष - तुम सिर्फ इन व्यंजनों खाना बनाना नहीं जानता। उदाहरण के लिए क्रेफ़िश सूप - यह एक महान बहुत निविदा और बहुत स्वस्थ पकवान है। निश्चित रूप से सच व्यंजनों सूप का स्वाद गुणों के बारे में पता है।

विदेशी पकवान फ्रांस से हमें आता है। और सदियों के लिए हमारे साथी नागरिकों की टेबल सजाना। यह एक उच्च ऊर्जा मूल्य, आसानी से पच प्रोटीन और खनिजों से समृद्ध है। उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, यह, वसा की एक छोटी राशि कैलोरी में बहुत कम है, बल्कि। इसलिए, हम पूरे विश्वास के साथ कह सकता हूँ कि पकवान एक आहार है। हम व्यंजनों के लिए बदल जाते हैं।

क्रेफ़िश सूप: curdled पर नुस्खा

संरचना बहुत सरल है, तो आप भी बहुत सरल कह सकते हैं। हम की जरूरत है: ताजा क्रेफ़िश के 15 टुकड़े, दही का एक गिलास, आटा (50 ग्राम), एक प्याज, दो चिकन अंडे, लहसुन (चार स्लाइस), काली मिर्च, आलू (जड़ दो), नमक और अजमोद।

खाना पकाने की प्रक्रिया एक छोटे से नमकीन पानी में, नदी अकशेरूकीय के काढ़े के साथ शुरू करना चाहिए। उसके बाद, उन्हें शांत पंजा, गर्दन और कवच को हटा दें। तनाव शोरबा, उस में आलू उबाल, छोटे क्यूब्स में काट लें।

मांस खोल, शोरबा में डाल दिया, जहां आलू लगभग तैयार है से अलग कर दिया। मक्खन के साथ आटा, कटा हुआ प्याज और कुचल लहसुन तलें और पैन में बदलाव। इसके अलावा शोरबा में, दही डाल, अंडे ड्राइव करने के लिए मसाले और अजमोद जोड़ें। इसके साथ सूप कैंसर उबाल और बंद करने के लिए। कुछ ही मिनटों के अर्क करते हैं, और फिर भूरे रंग की रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

मलाईदार क्रेफ़िश सूप

इस तरह के उपहार से मना करने के लिए मुश्किल। और क्यों, अब आप पूछताछ। शेयर ऊपर पर इन उत्पादों: 20 पीसी। क्रसटेशियन कप सजा क्रीम चम्मच आटा, दो अंडे की जर्दी, टमाटर का पेस्ट (10 ग्राम), एक बल्ब, तरल के छह लीटर। मसाला: सौंफ़, अजवाइन, काली मिर्च और नमक।

तैयारी

पानी को उबाल, नमक यह, सौंफ़ और नदी जानवरों के पूरे डंठल फेंकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग 15 मिनट लगते। ठंडा क्रेफ़िश के साथ खोल को दूर करने की जरूरत है, सब पैर और एक ओवन या कुरकुरा जब तक एक माइक्रोवेव ओवन में सूखे। बड़े पैमाने पर फिर एक पाउडर में बदल जाती है।

एक पैन में क्रीम और वनस्पति तेलों का एक मिश्रण में कटा हुआ अजवाइन और प्याज passeruem। एक बार जब सब्जियों को एक सुनहरे रंग के अधिग्रहण, यह गोले और आटे से टमाटर का पेस्ट, पाउडर उन्हें शामिल करना आवश्यक है। कर्क तनावपूर्ण शोरबा सब्जी बड़े पैमाने पर, आधे घंटे के लिए सताया डालना करने के लिए।

इस समय के दौरान, तरल के बारे में एक तिहाई की राशि में कम किया जाना चाहिए। ब्लेंडर शोरबा मारो, क्रीम जोड़ने के लिए, अंडे की जर्दी, उबला हुआ क्रेफ़िश सूप के साथ बढ़ा। समाप्त पकवान मांस और ताजा जड़ी बूटी की साफ गोले पर डाल दिया है। एक बार कोशिश की करने के बाद, आप हमेशा के लिए इसके साथ प्यार में गिर जाएगा।

शीत सूप क्वास पर क्रेफ़िश के

बस स्पष्ट करने के लिए है कि इस व्यंजन हर किसी के लिए नहीं है चाहता हूँ। करें इस असामान्य संरचना द्वारा बंद कर दिया नहीं जा सकता, सभी सामग्री पूरी तरह से एक दूसरे के लिए इकट्ठा किया और तेजस्वी स्वाद दे रहे हैं। क्वास, ककड़ी की एक लीटर (3-4 पीसी।), 10-15 क्रेफ़िश, तीन उबले अंडे, मलाई (दो सौ ग्राम), ककड़ी नमकीन पानी (150 मिलीलीटर), सहिजन, नमक और हरी प्याज पंख: आप लाने की जरूरत है।

स्वच्छ खीरे खुली और पतली स्ट्रिप्स में कटौती शुरू करने के लिए। मलाई के साथ गठबंधन रोटी क्वास, ककड़ी अचार और सब्जियों से अधिक डालना। 20 मिनट के लिए फ्रिज में प्राप्त मिश्रण रखो। इस समय के दौरान, नदी जानवरों उबाल।

करने के लिए मांस के नरम, रसदार और मसालेदार निकला है, यह ग डिल और नमक के बहुत सारे पकाना। यह पिछले घटक में नहीं निकाल सकते हैं, के रूप में मुश्किल खोल नमक की प्रवेश को रोकता है। कुछ खाना पकाने काली मिर्च के दौरान पैन में पड़ा रहा।

खोल और काट से मांस को साफ करें। 10 मिनट के लिए ठंड में जहाज - बाहर ककड़ी नमकीन, कप टूट कैंसर में डाल दिया है, कीमा बनाया हुआ या कद्दूकस अंडे, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ सहिजन, नमक और काली मिर्च ले लो। जब आप प्रत्येक सेवारत में क्रेफ़िश के ठंड सूप डालना, ताजा जड़ी बूटियों और मलाई जोड़ें।

मछली सूप

पियरलेस सूप बेहद पौष्टिक और तृप्ति है। के निम्न घटक पकाने के लिए कोशिश करते हैं: (। 6 पीसी) एक पाउंड walleye दस छोटे क्रसटेशियन, दो नींबू, ताजा टमाटर (आप मछली अपने स्वाद के लिए ले जा सकते हैं), दो प्याज, गाजर, लहसुन (तीन स्लाइस), आलू (तीन रूट) । इसके अलावा दो अंडे, चावल (50 ग्राम), लाल मिर्च, नमक, अजमोद और सोआ ले।

गहरी पकवान पानी की लगभग तीन लीटर, तरल कार्प टुकड़े में डाल डाल, धोया कैंसर, कटा हुआ आलू, एक प्याज, लहसुन पूरे, और एक नींबू गाजर हलकों - 15 मिनट के लिए उबला हुआ। केकड़ों निकालें उनके कवच को हटाने, -, मांस स्थगित करना और शोरबा में छिलका वापस भेज देते हैं। एक घंटे के लिए खाना बनाना।

एक बड़ी कड़ाही ले लो, उस में कटा हुआ प्याज और diced टमाटर डाल दिया। नमक, काली मिर्च के साथ सब्जियों को जोड़ने के लिए -, उबाल तेल के बिना कम से कम 10 मिनट के लिए कवर किया। फिर मिश्रण चलनी के माध्यम से पारित करने के लिए उबला हुआ था।

मछली शोरबा टमाटर प्याज मसले हुए आलू और पीटा अंडे और नींबू का रस डालना। जब अंडा मिश्रण जोड़ने लगातार तरल हलचल करने के लिए इतना है कि यह एसिड से curled नहीं है याद है। क्रेफ़िश सूप आग पर रख दिया और 40 डिग्री तक गर्म। भाग कटा हुआ जड़ी बूटियों रख दिया और नींबू के छिलके घिस।

साथ सूप crawfish और टमाटर

प्रति किलोग्राम की टमाटर आवश्यक करने के लिए ले 10 क्रेफ़िश, ककड़ी, काले जैतून, pitted (7-8 पीसी।), एक प्याज, सिरका (बड़े चम्मच), सौ ग्राम की सब्जी या जैतून का तेल, तुलसी, काली मिर्च और नमक।

उबलते पानी में टमाटर पकड़ो, छील उन्हें हटाने और तुलसी, सिरका, तेल और मसालों के साथ एक भोजन प्रोसेसर में पीस लें। मिश्रण ठंडा किया जाता है। तनाव शोरबा - सोआ के साथ कुक क्रेफ़िश। गर्दन से खोल निकालें।

फ्राई कटा हुआ प्याज। ककड़ी स्ट्रिप्स, जैतून में काट - हलकों। कैंसर शोरबा में सामग्री (टमाटर प्यूरी, ककड़ी, प्याज, जैतून, मसाले और मांस) और गर्मी के सभी शिफ्ट करने के लिए। तुलसी की एक टहनी और नींबू का एक टुकड़ा के साथ क्रेफ़िश पूंछ के साथ सूप सजाएँ। स्वाद का आनंद लें और तैयार व्यंजनों का आनंद लें!