बर्फी: दूध पाउडर बनाने की विधि। भारतीय मिठाई

यदि आप कभी भी भारतीय मिठाई की कोशिश की? इस प्राचीन राष्ट्र दोनों अपने इतिहास और परंपराओं cherishes। यह बयान भी राष्ट्रीय व्यंजन के लिए लागू होता है। हम आपको घर बर्फी की स्थिति पर पकाने के लिए प्रदान करते हैं। मिठाई इस रहस्यमय देश के दूध में एक प्रसिद्ध विनम्रता है। एक तेज और मसालेदार व्यंजन है, जो लगभग उनकी संस्कृति का एक हिस्सा बन गया प्रसिद्ध हिंदू प्रतिबद्धता के बावजूद, इस राज्य के लोगों के लिए और भी मिठाई व्यंजनों पसंद है। भारतीय बर्फी प्राचीन संस्कृत से अनुवाद वाक्यांश "मीठा दूध" के लिए खड़ा है।

मिठाई विदेशी

मैं स्थानीय दुकानों में इस मिठाई खरीद सकते हैं? सिद्धांत रूप में, भारतीय मिठाई बिक्री के लिए हैं, लेकिन महंगे हैं, हालांकि उनकी तैयारी कोई बड़ी समस्या नहीं है। ऐसा करने के लिए, आप कार्यों के लिए आवश्यक अनुक्रम पता करने के लिए और आवश्यक उत्पादों प्राप्त करने के लिए की जरूरत है। तो फिर तुम घर बर्फी में तैयार कर सकते हैं। नुस्खा पाउडर दूध के उपयोग पर आधारित काफी सरल और मिठाई है। डेजर्ट आसान और स्वादिष्ट, बहुत खरीद की तुलना में बेहतर हो जाता है।

कैसे बर्फी पकाने के लिए? दूध पाउडर के आधार पर नुस्खा

नुस्खा के मुख्य घटक दूध पाउडर है। तुम भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों की अच्छी गुणवत्ता (हर्बल पूरक के बिना) और कम से कम 25% की वसा की मात्रा के साथ की जानी चाहिए। अन्यथा पाउडर दूध की बर्फी नमकीन स्वाद या प्रसार हो सकता है।

सामग्री:

• मक्खन में से एक पैक।
• चीनी का एक कप।
• वेनिला चीनी का पैकेज।
• दूध पाउडर - 470 ग्राम।
• क्रीम (35% वसा) या क्रीम (कम से कम 20% की वसा की मात्रा) - 235 मिलीलीटर।
• सजावट के लिए भुना हुआ काजू।

कदम खाना पकाने से कदम

बर्फी, नुस्खा है जो हम आप की पेशकश करना चाहते हैं, को जल्दी और बस तैयारी कर रहा है। और उत्पादों आप देख सकते हैं, सबसे आम जरूरतों के रूप में। हमारे लिए विदेशी काजू, सिद्धांत रूप में, कुछ और द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अखरोट या अखरोट के लिए।

तैयारी तथ्य एक सॉस पैन में चीनी, में शामिल होने के साथ शुरू हो जाएगा मक्खन और वेनिला। हम आग पर बर्तन डाल दिया। यह Teflon पैन का उपयोग करने की सलाह नहीं दी है। जन तक तक मक्खन पिघल गया है और चीनी को भंग कर दिया गया है चूल्हे पर रखा जाना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप सजातीय मिश्रण कर देना चाहिए। यह क्रीम को जोड़ा गया, बड़े पैमाने पर एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और फिर एक और पांच मिनट तक उबालें।

समाप्त मिश्रण एक और कटोरा में डाल दिया और गर्म जब तक ठंडा होने दिया जाना चाहिए।

इसके बाद, हम सीमाओं के साथ एक आयताकार बर्तन की जरूरत है: यह एक फिल्म, तेल बिछाने के लिए आवश्यक है, तो जमे हुए बर्फी नए नए साँचे से बाहर निकलने के लिए आसान हो जाएगा।

आवश्यक ठंडा जन, जबकि जब तक है जब तक यह गाढ़ा हो जाता है मिक्सर whisking दूध के कुछ हिस्सों में प्रवेश करने के। इसके अलावा, यह रूप में शिफ्ट करने के लिए होना चाहिए। भार स्थिरता है कि यह प्रसार करने के लिए अनुमति नहीं दी जाएगी होनी चाहिए। गीले हाथ सतह बर्फी संरेखित और एक चाकू पट्टी है, जो मिठास में कटौती करने के लिए तैयार हो जाएगा डाल करने के लिए। लेआउट प्रत्येक काजू या किसी अन्य अखरोट पुश करने के लिए एक की जरूरत के बीच में वर्गों या आयतों के रूप में किया जा सकता है।

इसके अलावा मिठाई सेट छह घंटे के लिए फ्रिज में जमाना। बर्फी, नुस्खा जिनमें से हम प्रस्ताव किया है, बहुत जल्दी पकाया जाता है। बहुत अधिक समय मिठाई डालना इंतज़ार कर रहा है।

छह से आठ घंटे के बाद आप फ्रिज में से मिठास हो और एक चाकू के साथ पंक्तियों के साथ कटौती करने के लिए की जरूरत है। यहाँ और तैयार हमारे बर्फी। मिठास कमरे के तापमान पर, प्रशीतित करने की आवश्यकता है, लेकिन खाने के बाद मिठाई प्रवाह नहीं करना चाहिए। दूर से इस मिठाई हमारे पसंदीदा "मीठा सॉसेज" की याद ताजा कर रही है के सिद्धांत।

तिल बर्फी: सामग्री

प्रसिद्ध भारतीय मिठाई तिल के बीज के साथ तैयार किया जा रहा है। यह एक बहुत ही रोचक और मूल स्वाद देता है। आप बर्फी के एक प्रशंसक रहे हैं, तिल नुस्खा के साथ आप निश्चित रूप से प्रयास करना चाहिए।

सामग्री:

• तिल - 100 ग्राम।
• मक्खन का एक पैकेट।
• पाउडर चीनी - 80 ग्राम।
• दूध पाउडर - 100 ग्राम।

तिल बर्फी की तैयारी

तेल एक पैन में पिघल जाना चाहिए। इसके बाद, यह में सुनहरा भूरा होने तक तिल के बीज और भूनें। फिर मिश्रण कमरे के तापमान को शांत करने के लिए अनुमति दी गई थी। ठंडा जन में पाउडर दूध और पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं। खैर सभी हलचल और एक बड़े कटोरे या सिलिकॉन नए नए साँचे (केक के लिए उदाहरण के लिए) में बदलाव। तिल बर्फी तैयार है। यह फ्रिज जमना में इसे भेजने के लिए बनी हुई है।

चॉकलेट बर्फी

बर्फी के रूप में तैयार किया जा सकता एक चॉकलेट खाने के बाद मिठाई। इस इलाज सब मीठी दाँत प्यार करेंगे। दूध पाउडर से व्यंजनों थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। तिल पूरी तरह से किसी भी पागल बदल दिया। यह भी मुख्य तत्व में जोड़कर नारियल का उपयोग करना संभव है।

सामग्री:

• कोको के दो बड़े चम्मच।
• पाउडर चीनी - 120 ग्राम।
• दालचीनी - एक चम्मच।
• दूध पाउडर - 150 ग्राम।
• तिल - 100 ग्राम।
• जल - 55 मिलीलीटर।

पाक कला चॉकलेट बर्फी

तिल के बीज सुनहरा भूरा होने तक भून की जरूरत है। दूध और दालचीनी के साथ एक अलग कटोरी मिश्रण कोको में।

एक मोटी नीचे पैन के साथ या जरूरत मक्खन पिघला और उस में बीज जोड़ने के तरीके पर एक सॉस पैन में। पूरे जन, कुछ मिनट सरगर्मी गर्मी में धारण करने के लिए। इसके बाद, चीनी और हलचल दर्ज करें। प्राप्त मिश्रण कोको मिश्रण, दूध और दालचीनी जोड़ा जा सकता है, सभी ध्यान से हलचल और पानी डालना। गर्मी को कम करने, मिश्रण एक मोटी क्रीम के लिए नीचे उबाल चाहिए।

तैयार बर्फी तैयार पैन में डालना और ठंडा होने दें, और फिर फ्रिज में भेजने की जरूरत है। जमे हुए व्यवहार करता है क्यूब्स में काट लें और ढक्कन के साथ एक गिलास कटोरी में स्टोर करने के लिए जोड़ें।

जायफल के साथ बर्फी

सामग्री:

• मक्खन - 0.5 किलोग्राम।
• चीनी - 0.5 किलोग्राम।
• क्रीम - 0.5 लीटर।
• दूध (सूखा) की लीटर मग।
• नारियल के चिप्स - 2/3 लीटर मग।
• जायफल।

तेल एक पैन में पिघल जाना चाहिए, और फिर चीनी, उबाल नीचे उबाल। जब तक मिश्रण एक हल्के भूरे रंग था बड़े पैमाने पर, समय-समय पर सरगर्मी होना चाहिए। इसके बाद आप और क्रीम जोड़ने की जरूरत है, तब तक हलचल जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग कर रहा है। जन शांत करना होगा। तो फिर यह जमीन जोड़ना संभव है अखरोट (जायफल), दूध पाउडर और नारियल। बर्फी पागल की हिस्सों के साथ एक तेल रूप में फैल और सजाया गया है।

केले बर्फी

बर्फी - भारतीय मिठास है कि मीठा दूध याद दिलाता है। इसकी तैयारी के लिए घर मिठाई पर मसाले की एक पूरी शस्त्रागार का उपयोग कर। लेकिन हमारे लिए, स्वाद नहीं काफी स्पष्ट है, क्योंकि आप उन्हें प्रयोग नहीं कर सकता है। नुस्खा के बाकी काफी सरल है, और तैयार मिठास अविश्वसनीय रूप से नाजुक और परिष्कृत स्वाद है।

आपने गौर किया गया कि यह विशेषता मिठाई solidification की एक लंबी प्रक्रिया है। इसके अलावा मानक वर्ग आकार बर्फी से तिल obvalivaya और नारियल के गुच्छे में, मोती के रूप में निर्मित किया जा सकता है, और फिर जमना भेजें।

बर्फी भी फल के योग के साथ तैयारी। हम आप के साथ केले बर्फी के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास पानी।
• केले - 0.4 किलो।
• चीनी का एक कप।
• किशमिश - 50 ग्राम।
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम।
• बादाम - 50 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• दूध पाउडर - 200 ग्राम।

आग में पानी में चीनी भंग करने के लिए, तो कटा हुआ केले जोड़ सकते हैं और लगभग चालीस मिनट के लिए मिश्रण पकाना। इसके बाद, पतले किशमिश, सूखे खुबानी, बादाम काटना और केले के लिए भेज देते हैं। धीरे-धीरे दूध के मिश्रण लागू करने और भूल नहीं है हलचल करने के लिए। अलग से, यह मक्खन पिघला और जिसके परिणामस्वरूप मास में यह जोड़ना चाहिए। बर्फी मिलाया और रूप में स्थानांतरित कर दिया, और फिर फ्रिज को जाता है।

बजाय एक उपसंहार के

बर्फी - एक त्वरित मिठाई की तैयारी, जो सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। मिठाई पहली बार पाक कला, आप पूरे पागल का उपयोग कर सबसे सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। बाद में मिठाई जमीन पागल, तिल और नारियल की कतरन जोड़कर बातें जटिल बना सकता है।

सामग्री प्रतिस्थापित किया जा सकता, अपनी प्राथमिकताओं के आधार। चॉकलेट प्रेमियों बर्फी प्यार कोको और नारियल स्वीट्स प्रेमियों की कतरन के साथ निविदा विनम्रता हिट के साथ होगा। सामान्य तौर पर, जब आप इस व्यंजन की तैयारी कर रहे, वहाँ हमेशा कल्पना की गुंजाइश है। विशेषज्ञों का कहना है कि भारत में बर्फी खाना पकाने मसाले की एक बड़ी संख्या के उपयोग के बिना पूरा हो गया है कि। हालांकि, वे इसे सही ढंग से उपयोग करने के लिए सक्षम होना चाहिए। इस मामले में, समाप्त मिठाई का स्वाद हमारे लिए थोड़ा असामान्य हो जाता है। इसलिए, यदि आप भारतीय भोजन के एक प्रशंसक नहीं हैं, अस्पष्ट जायके की मिठास को खराब नहीं है। बहुत अच्छे नाजुक दूधिया स्वाद का आनंद लें। सुझाव व्यंजनों में से एक की कोशिश करो और भारतीय मीठे पकवान वोट देते हैं। शायद आप भी एक प्रशंसक बर्फी, जो नट्स में दूध में उच्च कैल्शियम सामग्री और विटामिन की वजह से बहुत उपयोगी है बन जाते हैं। गुड लक!