पकाने की विधि कोकेशियान भोजन के लाल सेम पाक कला

लाल सेम अपने अनाज के रूप में कलियों जैसा दिखता है। विभिन्न व्यंजन पूरी तरह से टमाटर और मसालेदार सॉस, लहसुन, प्याज और मेंहदी के साथ जोड़ा जा सकता है। हालांकि, लाल सेम तैयार करने में एक विशेषता है। आप लाल सेम के लिए एक नुस्खा चुना है, तो ध्यान रखें कि यह कम से कम आठ घंटे के लिए पानी में पूर्व भिगो किए जाने की आवश्यकता में रखना सुनिश्चित करें। इसका कारण यह है सेम कच्चे लाल सेम जहरीला पदार्थ होता है। यह जरूरी धोने और फिर कम से कम एक घंटे निविदा जब तक पकाना चाहिए भिगोने के बाद। आप लाल सेम खाना बनाना याद करने के लिए किया है।

लाल सेम - फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत, डॉक्टरों दैनिक फाइबर के बारे में 40 ग्राम खाने की सलाह देते हैं, और 100 ग्राम यह फाइबर की 25 ग्राम होता है। यह लौह से भरपूर है। यह मूत्रवर्धक गुणों और समाशोधन है। बीन्स अक्सर रोगों की एक किस्म के साथ आहार के लिए किया जाता है।

हम जॉर्जियाई में मिठाई काली मिर्च के साथ लाल सेम बनाने के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

हम 300 शराब सिरका, अजमोद, सोआ, अजवाइन, धनिया के दो बड़े चम्मच सूखे लाल सेम के ग्राम, लाल मिर्च की 500 ग्राम, प्याज की 300 ग्राम, कप वनस्पति तेल का एक चौथाई, लहसुन की तीन लौंग, की जरूरत है। लाल मिर्च और नमक स्वादानुसार।

बीन्स 6 से 12 घंटे की अवधि के लिए पानी में भिगो। जब पानी भिगोने कम से कम एक बार बदला जाना चाहिए। खाना पकाने सेम कुल्ला करने से पहले,, ठंडे पानी जोड़ें ताकि यह पानी के नीचे छिपा हुआ था, कवर के तहत खाना पकाने जब तक मध्यम गर्मी पर नरम। देखें कि अनाज फट नहीं है। यदि पानी लुप्त हो जाएगा, तो आप उबलते पानी डालना कर सकते हैं। खाना पकाने के अंत में नमक। जब सेम तैयार है, पानी के निकास। इससे पहले कि आप सेम अंत में लाल खाना बनाना, आप प्याज और मिर्च तैयार करने के लिए की जरूरत है। प्याज मध्यम आकार के टुकड़ों में काट और वनस्पति तेल में passaged। बीज और डंठल के साफ मिर्च, क्यूब्स में काट लें।

ठंडा बिना उबला हुआ सेम, एक गहरी फ्राइंग पैन में डाल दिया, काली मिर्च, तला हुआ प्याज, वनस्पति तेल, पानी, कवर की एक छोटी राशि वापस जोड़ सकते हैं और 5-7 मिनट के लिए उबाल, मध्यम गर्मी के ऊपर धीरे सरगर्मी। अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन, सिरका, जमीन जोड़ने लाल मिर्च और नमक मिश्रण अच्छी तरह से और एक और मिनट बाहर डाल दिया।

लाल सेम के लिए एक और नुस्खा - लाल lobio।

ऐसा करने के लिए, सेम के 0.5 किलोग्राम, पानी की आधा लीटर, खोलीदार अखरोट आधा कप 2-3 प्याज, लहसुन लौंग 4, रेड वाइन सिरका के 50 मिलीलीटर, धनिया बीम 2, धनिया और Khmeli suneli एक चम्मच, के लिए लाल मिर्च और नमक की एक आधा चम्मच।

बीन्स साफ और ठंडे पानी में रात भर में सोख किया जाना चाहिए। फिर, कुल्ला ठंडे पानी और नरम जब तक कम गर्मी के ऊपर आधे घंटे फोड़ा से भरना। प्याज स्ट्रिप्स में कटौती और जब तक एक वनस्पति तेल में नरम passaged। अखरोट सूक्ष्मता को कुचलने या एक ब्लेंडर, कुचल लहसुन, नमक, लाल मिर्च और सूखी मसाले के साथ मिश्रित में पीस लें। बाद सेम पकाया जाता है, एक और बर्तन में शेष शोरबा नाली और उबलते पानी, यदि आवश्यक हो, मात्रा 0.5 लीटर था जोड़ें। बीन्स लंबे पानी में छोड़ दिया नहीं कर सकते, अन्यथा यह फिर से कठोर हो जाते हैं और अधिक नहीं रह नरम उबला हुआ हो जाएगा।

पैन में शोरबा फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, पागल को कवर, कम आंच पर पांच मिनट के लिए फोड़ा, तला हुआ प्याज जोड़ें और लगातार सरगर्मी के साथ एक और तीन मिनट के लिए खाना बनाना। यह मलाई की तरह एक स्थिरता मिलना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप सॉस समाप्त बीन्स में डालना और लकड़ी के चम्मच हलचल। फिर सिरका, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन अधिक अगर वांछित जोड़ें। परोसें दोनों गर्म और ठंडे हो सकता है। लाल सेम के लिए यह नुस्खा में बहुत लोकप्रिय हैं कोकेशियान भोजन।