सूअर की सीख गर्दन। विकल्प marinades

सबसे लोकप्रिय और व्यापक पकवान पोर्क गर्दन के सीख है। पोर्क - कबाब घर खाना पकाने की शैली का एक क्लासिक। सांख्यिकी का कहना है कि दस में से आठ लोगों (वे इस धर्म को प्रतिबंधित नहीं है) अंगारों सिर्फ सूअर का मांस पर पकाने के लिए चयन करेंगे।

क्या सूअर का मांस गर्दन पकाने के लिए?

मांस के इस प्रकार के इतने सारे उत्पादों के साथ संयुक्त है। marinating के लिए, आप एक पूरी तरह से अलग मसाले, सब्जियां और पेय पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। पोर्क साग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, प्याज की बड़ी मात्रा में प्यार करता है, दही या शराब के अलावा के कारण रसदार और निविदा है। और यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आप सूअर का मांस गर्दन के एक नुस्खा सीख चुनते हैं, तो यह सुरभित अंगूर से वरीयता सफेद सूखी शराब देने के लिए बेहतर है महत्वपूर्ण है।

पोर्क गर्दन - बारबेक्यू के लिए एक आदर्श विकल्प। यह हिस्सा न केवल निविदा और रसदार मांस, लेकिन यह भी वसा की एक छोटी राशि है, जो बारबेक्यू में बहुत जरूरी होता है। आप मांस के टुकड़े नमकीन बनाना के लिए बस लेते हैं, वे हलका फीका मिल सकती है। एक छोटी सी चिकना परत वसा की पर्याप्त मात्रा देने के लिए, और होगा सूअर का मांस गर्दन के सीख आश्चर्यजनक, निविदा रसदार और नरम होगा।

प्याज के साथ क्लासिक नुस्खा

• मांस के दो किलोग्राम।
• चार बड़े प्याज।
• मेजर नमक।
• खनिज पानी - 1.5 लीटर।
• धनिया।
• जड़ी बूटी - धनिया या अजमोद।
• शिमला मिर्च।
• तटस्थ जमीन काली मिर्च।

कैसे खाना बनाना

गंभीर और लंबे समय तक अचार, सिरका के उपयोग के रूप, बारबेक्यू पोर्क गर्दन की आवश्यकता नहीं है। मांस के इस प्रकार जल्दी से मसालों और जड़ी बूटियों की सुगंध को अवशोषित करने में सक्षम है। व्यावसायिक रसोइये का कहना है कि आम प्याज सबसे अच्छा सूअर का मांस व्यंजन की तैयारी के लिए उपयुक्त है। यह किसी भी मात्रा में लिया जा सकता है, इस तरह के एक उत्पाद को एक मांस व्यंजन को खराब नहीं है।

तो, कुछ भागों टुकड़े, जो सीख और खाने के लिए सुविधाजनक पर स्ट्रिंग के लिए सुविधाजनक हो जाएगा में सूअर का मांस काट दिया। प्याज को साफ और काट दिया। यदि आप एक सीख पर प्याज जोड़ने की योजना है, तो यह बड़े छल्ले में कटौती। वह सिर्फ मांस marinating में भाग लेता है, तो हमेशा की तरह आधा छल्ले फिट या बड़े टुकड़ों में कटा। कुछ मामलों में, यहां तक कि प्याज लुगदी का उपयोग करें, लेकिन यह निम्नलिखित नुस्खा में कवर किया जाएगा।

इन मसालों और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के सभी जोड़ना। यह मांस खनिज पानी डालना और दो या तीन घंटे को परिपूर्ण करने के लिए इसे छोड़ने के लिए बनी हुई है। अगर सूअर का मांस गर्दन की एक कबाब के साथ व्यंजन एक ठंडे स्थान में हो जाएगा यह बेहतर है।

केफिर अचार

हम उल्लेख किया है के रूप में, कोई भी अनुभवी रसोइयों मांस सिरका marinating के लिए उपयोग की सलाह नहीं है। यह हमेशा अचार की अधिक सौम्य प्रकार से बदला जा सकता है। दूसरा सबसे मिनरल वाटर और प्याज के बाद लोकप्रिय अचार नुस्खा बारबेक्यू पोर्क दही का उपयोग कर गर्दन है। इस मामले में मांस एक आश्चर्यजनक रूप से निविदा और रसदार है। और वहाँ एसिटिक का कोई तेज और अप्रिय गंध है।

आप की जरूरत है:

• सूअर का मांस गर्दन के 1 किलो - दही का 0.5 लीटर।
• तीन बड़े बल्ब।
• नमक और काली मिर्च।
• थोड़ा सुगंधित हरे, उदाहरण, धनिया या तुलसी के लिए।
• चीनी का एक चम्मच।
• वांछित है - तीव्र सॉस या टुकड़ों में से मिर्च जोड़ी (प्रशंसकों तेज थोड़ा के लिए)।

तैयारी

मांस, हमेशा की तरह, हम मध्यम आकार के टुकड़े है कि जल्दी से मसालेदार कर सकते हैं और फिर जल्दी लकड़ी के कोयले पर भुना हुआ में कटौती करेगा। यह नुस्खा में प्याज, यह छोटे टुकड़ों में काट करने के लिए नहीं है, और एक पिसाई यंत्र पर रगड़ सिफारिश की है। यह मांस में जोड़े। अगला पृष्ठ कटा हुआ धनिया या तुलसी, काली मिर्च और, ज़ाहिर है, नमक "है।" दही भरें।

आप अचार और अधिक तीव्र बनाना चाहते हैं, तो आप गर्म लाल मिर्च या दही एक मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ मिश्रित के कुछ छोटे टुकड़े जोड़ सकते हैं। अच्छी तरह से शेष सामग्री और क्षमता का कवर प्लेट, जो माल डाल के साथ मांस मिश्रण। फिर कई घंटे के लिए फ्रिज में संरचना को हटा दें।

और क्या आप सूअर का मांस गर्दन के सीख खटाई में डालना कर सकते हैं?

• सोया सॉस।
• बीयर।
• रेड वाइन।
• अनार का रस।
• कीवी का मांस।
• टमाटर का जूस।
• हनी सरसों।

क्या बारबेक्यू के अलावा सूअर का मांस गर्दन पकाने के लिए?

मांस के इस प्रकार के अंगारों पर खुशबूदार स्वादिष्ट बारबेक्यू की तैयारी के लिए न केवल सही है, बल्कि अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के निर्माण के लिए है। सबसे आसान विकल्प - अपनी संपूर्णता में ओवन में सुअर का मांस गर्दन पके हुए। इस मामले में मांस, मसाले के साथ स्वादिष्ट नमकीन और 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन के लिए भेजा। आप अपने सूअर का मांस जल्दी से तैयार चाहते हैं, बस पाक के लिए विशेष आस्तीन का उपयोग करें। फिर खाना पकाने के समय लगभग चालीस मिनट होगी।

जो लोग गिनती कैलोरी रहे हैं, लेकिन अपने आप को सूअर का मांस, सुअर का मांस खाने के लिए गर्दन खुशी इनकार नहीं कर सकता के लिए, हम एक जोड़े के लिए पन्नी में एक नुस्खा प्रदान करते हैं। मांस के टुकड़ों में काटा जा सकता है और अपनी संपूर्णता में पकाना। अग्रिम में मांस खटाई में डालना आवश्यक नहीं है। पचास मिनट - तीस में पकाया जाता है गर्दन सूअर का मांस के एक जोड़े के आकार पर निर्भर करता है। सूअर का मांस सुगंधित मसालों और विभिन्न जड़ी बूटियों में जोड़ने के लिए मत भूलना। हस्तक्षेप नहीं करते, और मिठाई सरसों और मशरूम, या रसदार टमाटर की एक जोड़ी की एक चम्मच। और याद रखें कि एक मांस व्यंजन में अधिक प्याज, तो यह स्वादिष्ट हो जाएगा।