ताजा मशरूम: उन्हें कैसे स्वादिष्ट अचार के लिए। युक्तियाँ और व्यंजनों

मसालेदार मशरूम - यह एक महान पकवान है कि गर्मी और सर्दियों में प्रयास करने के लिए अच्छा है। प्रक्रिया आसान भंडारण, आप हर तरह की जरूरत है मशरूम। खटाई में डालना के लिए उनके स्वादिष्ट, आप अंत तक लेख को पढ़ने के बाद सीखना होगा। और फिर अपने मसालेदार मशरूम अपने रिश्तेदारों, दोस्तों और पड़ोसियों की प्रशंसा करेंगे।

marinating के सामान्य योजना

आप की आवश्यकता होगी:

• साधारण पानी (एक लीटर);
• काली मिर्च;
• तेज पत्ता (प्रत्येक जार में 1 टुकड़ा।);
• नमक (150 मिलीलीटर);
• लहसुन;
• सिरका 25% (एक चम्मच ..);
• डिल;
• मशरूम।

कैसे अचार के लिए

पहिले उपयुक्त luteus, सन्टी मशरूम, मशरूम या ऐस्पन के लिए। सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखें कि मशरूम के विभिन्न प्रकार के अलग मसालेदार। वे सब एक अलग खाना पकाने के समय के बाद से। केवल ताजा और पूरे मशरूम का चयन करें। आइए शुरू करते हैं। खुंभी शहद की एक किलोग्राम ले लो, उन्हें अतिरिक्त मलबे और धोया से शुद्ध। पैन में के बारे में बीस मिनट के लिए खाना बनाना। वे मजबूत प्राप्त यही कारण है, एक उबलते पानी में विसर्जित। कुक एक तामचीनी सॉस पैन में ही स्थित है। नमकीन की तैयारी करने के लिए हो रही है। पानी के लिए नमक, कटा हुआ लहसुन, डिल टहनी, काली मिर्च, जोड़े तेज पत्ता, सिरका। मसालेदार भोजन के रूप में वांछित के प्रेमियों के लिए, आप पेपरोनी शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं। को हटाने के एक अचार के लिए फोम पारदर्शी था रखना सुनिश्चित करें। तो, बीस मिनट के लिए खाना बनाना, और फिर कवक निष्फल जार में विघटित और गर्म नमकीन पानी डालना। वनस्पति तेल गर्म में से एक चम्मच जोड़ें। रोल और बैंकों से अधिक कर देते हैं।

जंगली मशरूम खटाई में डालना कैसे

कुंजी सामग्री:

• पानी (दो लीटर);
• सिरका (दो चम्मच ..);
• नमक (200 ग्राम);
• शिमला मिर्च (बीस टुकड़े);
• पाँच तेज पत्ते;
• कार्नेशन (दस टुकड़े);
• मसाले;
• जंगली मशरूम।

कैसे अचार के लिए

आप किसी भी मशरूम ले जा सकते हैं, हमारे मामले में हम खाना पकाने किलोग्राम दूध मशरूम के लिए प्रयोग करेंगे। उन्हें अच्छी तरह से मलबे के स्पष्ट रिंस करें। कड़ाही में पानी, और जैसे ही यह फोड़े, कवक में फेंक और तीन मिनट problanshiruyte। नल से तो ठंडे पानी पानी में गोता लगाना और कुछ मिनट के लिए रखें। एक गहरी पैन लें और पहले परतें मशरूम फैल, तो नमक और मसालों। कुछ ही दिनों (के बारे में तीन दिन) के लिए छोड़ दें। फिर निष्फल जार में जोड़ और गर्म मशरूम नमकीन (पानी, सिरका, लौंग, नमक) डालना। शीर्ष डाल peppercorns और तेज पत्ता। हम बैंकों रोल।

पोलिश मशरूम खटाई में डालना कैसे

कुंजी सामग्री:

• नमक (तीन चम्मच ..);
• शिमला मिर्च (बारह टुकड़े);
• जायफल;
• चीनी (1/2 चम्मच ..);
• पानी (दो कप);
• लॉरेल के दो चादरें;
• एसिटिक एसिड (60 एमएल);
• एक प्याज;
• पोलिश मशरूम।

कैसे अचार के लिए

पहला रास्ता (नमकीन में)। बाजार किलोग्राम खरीदें bolete। जब मैं घर मिल गया, पहले हम उन्हें चुनें। बड़ी टुकड़े करने के लिए काटा जाएगा, और छोटे हम पूरे खटाई में डालना। फिर अतिरिक्त मलबे की साफ, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। एक कोलंडर यह कांच अत्यधिक नमी के लिए मशरूम गुना है। फिर, बर्तन में उन्हें जोड़ दो गिलास पानी डालना और नमक के साथ भर दिया। गर्मी पर वार्म अप जब तक रस हाइलाइट किया गया है। दस मिनट के लिए खाना बनाना। इसके बाद, काली मिर्च और प्याज पूरी तरह से मंजूरी दे दी जोड़ें। कई होस्टेस अचार शोरबा जिसमें पकाया पोलिश मशरूम का उपयोग करें। लेकिन यह काफी अंधेरा है। इसलिए यह चीनी, पानी और सिरका के एक अचार तैयार करने के लिए सलाह दी जाती है। पैन में मिश्रण गर्म करें और वहाँ मशरूम कम। कुछ मिनट के लिए उबालें और फिर साफ जार में गुना। ढक्कन बंद।

दूसरी विधि (नसबंदी)। पिछले नुस्खा में वर्णित है, का चयन करें और पच्चीस मिनट के लिए नमकीन पानी में मशरूम उबाल। तो एक कोलंडर जब अतिरिक्त तरल पदार्थ के निकास के लिए, जार में डाल में फेंकता है। अचार तैयार करें। पानी, चीनी और सिरका मिला लें। बैंकों को यह भरें बाईं गर्दन से दो सेंटीमीटर करने के लिए, अंत तक नहीं है। शीर्ष डाल तेज पत्ता, काली मिर्च सो जाते हैं। जार नसबंदी। इस उद्देश्य के लिए एक बड़े बर्तन के नीचे लकड़ी के जाली निर्धारित किया है। रखो यह जार, lids के साथ कवर किया। गर्म पानी डालो और तीस मिनट नसबंदी। तो फिर बैंकों और रोल बाहर ले।

मसालेदार मशरूम सुखद अकेले या इस तरह के आलू के रूप में कुछ साइड डिश, साथ खाने के लिए। बोन एपीटिट!