चिकन कुटू और मशरूम के साथ भरवां

प्रत्येक पकवान का अपना रहस्य है। विशेष रूप से उनमें से एक बहुत, जब हम मांस के बारे में बात करते हैं। यह न केवल अच्छी तरह से खाना बनाना, लेकिन बुद्धिमानी से चुनने के लिए महत्वपूर्ण है। पोर्क, भेड़ का बच्चा, बीफ, चिकन - में हर मांस है अपने स्वयं के गुणवत्ता मानदंडों और खाना पकाने के तरीकों, इतना है कि यह सुगंधित और रसदार था।

आज हम चिकन मांस के बारे में अधिक बात करेंगे। गृहिणियों पर जैसे लोकप्रिय व्यंजन के साथ भरवां चिकन कुटू या सब्जियों, या चिकन ग्रील्ड चिकन सूप या pies चिकन के साथ। इस पाक शैली के क्लासिक्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
लेकिन जो कुछ भी आप चुनते हैं, यह ध्यान रखें इसकी तैयारी के रहस्यों में से कुछ के साथ शुरू। उदाहरण के लिए, यदि चिकन वसा, तो किसी भी मामले में, यह गर्म पानी के नीचे धोने नहीं है, अन्यथा यह का स्वाद खराब होगा। केवल ठंड साफ पानी।

मांस अधिक निविदा था, छोड़ दही में चिकन कुछ घंटों के लिए, लेकिन अपने लक्ष्य है - चिकन के साथ भरवां कुटू नुस्खा जिनमें से हम नीचे देते हैं, और कुटू कई घंटे के लिए पानी में छोड़ दिया जाना चाहिए।

चिकन शव कमरे के तापमान पर, यह पिघलाव जमे हुए है, लेकिन गर्म पानी में डाल नहीं है, तो - मांस जल्दी से फार्म खो देते हैं।

खैर, अब मुख्य कार्य करने के लिए आगे बढ़ना - चिकन कुटू के साथ भरवां।

भरवां यूरोप में और संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए चिकन, साथ ही टर्की। रूस में, इस परंपरा को भी जड़ ले लिया है, क्योंकि स्टफिंग न केवल मांस, लेकिन यह भी सब्जियां, चावल और इतने पर हो सकता है - सब है कि आप कल्पना बताता है।

चिकन कुटू के साथ भरवां, तैयारी कर रहा है, शायद, चिकन विविधताओं के आराम करने के लिए आसान। चिकन शव को छोड़कर हम 1.5 कप की राशि में कुटू की जरूरत है, मशरूम - 300-400 ग्राम, या आधा किलोग्राम के बारे में चिकन giblets मक्खन का थोड़ा छोटा टुकड़ा, स्वाद और सोया सॉस के लिए सरसों Solovykh 2 बड़े चम्मच एक ही राशि में , मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक। उत्पादों की रेंज बहुत मुश्किल नहीं है, आप सहमत होंगे। केवल हम एक घटक है - मशरूम। तो फिर वहाँ हो जाएगा चिकन के साथ भरवां कुटू और मशरूम, लेकिन अगर वांछित हटाया जा सकता।

अब सीधा खाना पकाने के लिए।

शव धोया जाना चाहिए (ठंडे पानी में), तो यह सूखी होना चाहिए, एक कपड़े या तौलिया पर डाल द्रव के निकास के लिए। हड्डियों शव में आवश्यक से छुटकारा पाने के लिए है से, वे केवल ड्रमस्टिक, पंख और गर्दन रहते हैं। बाहर मेयोनेज़, सरसों, स्वाद और काली मिर्च, आरक्षित के साथ शव रगड़ सोया सॉस एक साथ से कुछ समय के लिए तो। अब कुटू के मोड़ है। यह नमक की एक चुटकी के अलावा के साथ पानी में उबला हुआ होना चाहिए। मक्खन जोड़ें और एक ढक्कन कुटू के साथ कवर किया। मशरूम भून उन्हें अत्यधिक नमी से छुटकारा पाने के।

चिकन giblets धो लें और यह भी एक पैन में उन्हें भून। अब सभी मिश्रण - यह चिकन के लिए भरने की जाएगी। हम पक्षी भरें। एल्यूमीनियम पन्नी में एक चिकन शव लपेट के लिए मत भूलना, तो यह बनी रहेगी आकार और इसे से बाहर का रस गिरा नहीं है, वह यह है कि, यह रसदार है - हम सिर्फ क्या चाहते हैं। चिकन के साथ भरवां कुटू ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर आदर्श तैयारी कर रहा है, और खाना पकाने के लिए समय 60 मिनट है, कभी कभी अधिक समय लेता है - छह घंटे तक। यह सब शव के आकार और उसकी वसा की मात्रा पर निर्भर करता है। स्टफिंग बनी रहती है, यह मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन आप कुछ हद तक, संशोधित किया जा सकता उदाहरण के लिए, उबले हुए सब्जियों के साथ मिश्रित: मिर्च, प्याज, टमाटर - सही संयोजन। स्वाद के लिए नींबू के रस की कुछ बूँदें साथ शव बूंदा बांदी पर खाना पकाने और आपूर्ति की जा सकती करने के बाद।

इसके अलावा, चिकन कुटू के साथ भरवां, मिठाई सॉस के उपयोग के साथ तैयार है, यह आवश्यक कोट के अंदर और शव के बाहर और सोख करते है। इस चटनी की संरचना, शहद शामिल हैं यदि आप मिठाई मांस प्यार करता हूँ, तो यह नुस्खा poprobuye।

कुटू में कसा हुआ सेब जोड़ सकते हैं। कुछ इस तरह के प्रयोगों पाक की हिम्मत है, लेकिन वह nesmonenno, हकदार करने के लिए आप poprobavat। कुटू के साथ एप्पल - एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट संयोजन।

बोन एपीटिट!