घर में डोनट्स खाना बनाना कैसे: युक्तियाँ और व्यंजनों

मिठाई फ्राई आटा, डीप फ्राई की कैफे सुगंध में सुनवाई भी दिग्गजों आहार डोनट खाने की इच्छा महसूस करते हैं। लेकिन स्थानों खाने हमेशा सुनिश्चित उत्पाद सामग्री सबसे अच्छा उठाया है कि अक्सर तलने के लिए तेल बदल सकते हैं और के लिए, नहीं हो सकता। घर में डोनट्स की तैयारी आप सबसे अच्छा मामले में सबसे अधिक उपयोगी है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान नहीं आनंद लेने के लिए अनुमति देगा। सबसे पहले, हमें कैसे फ्राइंग के लिए तैयार करने को देखो।

कैसे घर में डोनट्स खाना बनाना? तलने के लिए वसा की तैयारी

खमीर, keksovogo, कस्टर्ड और यहां तक कि नूडल - फ्राइड विभिन्न परीक्षण से उत्पादों पका सकते हैं। आप तलने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कैसे डोनट्स बनाने के लिए घर पर, यदि आप एक गहरी fryer नहीं है? यह मदद करता है एक कच्चा लोहा पैन या कड़ाही। वनस्पति तेल और पोर्क वसा या सब्जी शुद्ध (यह भी अच्छी तरह से अनुकूल मूंगफली, अंगूर के बीज) का एक मिश्रण है। उत्पाद पूरी तरह से तेल में डूब जाना चाहिए। इसका मतलब यह है कि यह कम से कम चार बार से अधिक उत्पाद तले करने की आवश्यकता होगी। एक कटोरी में तेल रखें और इसे गर्म इतना है कि यह थोड़ा धूम्रपान करने के लिए शुरू कर दिया। चेक तापमान है पर्याप्त तेल यह गीला कांटा या आटा के एक छोटे से टुकड़े में उतारा जा सकता है। ताली बजाते और बुलबुले को सक्रिय रूप से पॉपिंग शुरू करना चाहिए। अपर्याप्त हीटिंग वसा उत्पाद बहुत ज्यादा तेल सोख और बेस्वाद हो जाएगा, भले ही साथ डोनट्स नुस्खा घर पर मदद से आप सही आटा तैयार करते हैं। तो वसा तलने ज्यादा गर्म, इसके तापमान में जिसके परिणामस्वरूप एक सौ से अधिक नब्बे डिग्री सेल्सियस हो जाएगा, अपने डोनट्स थोड़ा जला सकता है, लेकिन भारी और नम भीतर रहते हैं। आप किसी भी अन्य वसा, परिष्कृत वनस्पति तेल के अलावा लेते हैं, यह भावना यह बीस मिनट के भीतर प्रज्वलित अशुद्धियों को साफ करने में आता है। तेल छोटे हिस्से में आवश्यक उत्पादों की एक कंटेनर में निर्धारित करना - एक बार परीक्षण की एक बड़ी संख्या अपने फ्राइंग शांत कर सकते हैं। के दौरान फ्राइंग डोनट्स कर दिया जाना चाहिए, तैयार अतिरिक्त वसा ढेर कागज पर फैल सकता है। यह एक गहरे तलना कई बार उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है।

कैसे घर में डोनट्स खाना बनाना?

और अब परीक्षण के लिए। उत्पादों की संख्या कम दस मध्यम आकार डोनट्स के लिए पिछले जाएगा। हम दो सौ साठ-पांच अंडे की दस ग्राम (यह एक की जर्दी का आधा है) प्रथम श्रेणी के आटे की ग्राम, सूखा खमीर के आठ ग्राम, नमक की एक छोटी चुटकी, और चीनी के तीस ग्राम, पानी के एक सौ पचास पांच ग्राम, नकली मक्खन के पंद्रह ग्राम और लेने के लिए की जरूरत है। एक सीधे आटा तैयार करें और इसे चार घंटे (obmyat दो या तीन बार की जरूरत है) के लिए चलते हैं। एक टूनिकेट, दस टुकड़े, प्रपत्र गेंदों में विभाजित करके पीछा किया। एक छोटी प्रूफिंग के बाद उन्हें छल्ले या गेंदों की आकार देने के लिए की जरूरत है। इससे पहले कि आप घर में डोनट्स खाना बनाना, वे जाम के साथ भरा जा सकता है। पीसा हुआ चीनी वेनिला या दालचीनी के साथ मिश्रित के साथ छिड़क चाहिए तलने के बाद।