कैसे सीपी पकाने के लिए? कुछ व्यावहारिक सलाह

लगभग हर निवासी समुद्र तटीय जानता सीपी खाना बनाना - और पकवान एक परिणाम के रूप प्राप्त किया जाता है, एक बेहतरीन रेस्तरां से बहुत अलग है। एक सच्चे विनम्रता - बस अपने ही हाथों से समुद्र, शीट लोहा क्लेम के रूप में एक अस्थायी फ्राइंग पैन पर पकाया से पकड़ लिया। माना खुला सीपी समाप्त हो गया। एक नियम के रूप में, यह है, कोई मसाला है क्योंकि बहुत कम लोगों को समुद्र तट मसाले को पहनते हैं, लेकिन एक तरह से पकाया सीपी एक सूखी सफेद शराब या एक ठंडी बीयर के लिए एक महान नाश्ता कर रहे हैं।

कुछ कच्चे सीपी की कोशिश की। संदिग्ध खुशी है, क्योंकि वे कह सकते हैं, समुद्र के फेफड़ों हैं: एक घंटे वे पानी की साढ़े तीन लीटर, सारी गंदगी को छानने, तो कच्चे सीपी खाने अप करने के लिए के माध्यम से पारित, आप वास्तव में खाने के क्या वह फिल्टर करके निकाल दिए। आप सीपी कैसे तैयार करने के लिए कोशिश करना चाहते हैं - स्पष्ट है: वे गर्मी उपचार की आवश्यकता है।

सीपी, प्राचीन काल में भी जाना जाता है पकाने के लिए कैसे। प्राचीन बस्तियों के खुदाई के दौरान समुद्र के द्वारा, अक्सर फ्लैप के गोले का गठन पूरे परतों पाते हैं। अब सक्रिय रूप से अमेरिका में खाया सीपी और भूमध्य देशों में, वे यूरोप में लोकप्रिय हो गए हैं। मांस पौष्टिक और स्वादिष्ट, ट्रेस तत्वों है कि उन्हें सचमुच चिकित्सा बनाने के लिए कई तरह से भरा हुआ: यह आश्चर्य की बात नहीं है। कुक विभिन्न तरीकों से सीपी, और जब आप का उपयोग उनमें से किसी को स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान सफल होगा।

पाक कला सीपी

बिक खोलीदार और unshelled सीपी खाना बनाना - आप पर निर्भर हैं। खाना पकाने से पहले खुली सीपी, अच्छी तरह से, धोया जाना चाहिए, ताकि वे रेत था, अन्यथा यह दांतों पर चीख़ और मज़ा खराब होगा। सीपी खाना बनाना कैसे करें के बाद - यह आप पर निर्भर है: आप, उन्हें भून कर सकते हैं या उबाल ग्रेवी बनाने के सलाद को जोड़ने के लिए, एक स्वतंत्र पकवान के रूप में प्रस्तुत करने के लिए। इसके विपरीत, अगर वहाँ कई हो जाएगा, आप मांस का स्वाद महसूस नहीं होगी - यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वे जड़ी बूटियों और मसालों की एक बड़ी संख्या की आवश्यकता नहीं है महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने से पहले इलाज सीपी, यह जांच करने के लिए अच्छी तरह से आवश्यक है: क्लेम, सीपी कि खुले हैं एक छोटा सा है, वहाँ नहीं हो सकता है - वे सब बंद कर दिया जाना है। एक बार जब आप पूरे खोल का चयन किया है, अच्छी तरह से उन्हें शैवाल से अच्छी तरह से साफ और कुल्ला कई बार, रेत छोड़ने के लिए नहीं। कैसे गोले में सीपी पकाने के लिए, के रूप में आप तय करते हैं। वे पानी में उबला हुआ जा सकता है, आप शोरबा या शराब के बजाय पानी का उपयोग कर सकते हैं। वे कुछ ही मिनट पकाया, जब तक गोले उधेड़ना - इसका मतलब होगा कि सीपी तैयार हैं। तुम बस उन्हें खाने या अधिक विस्तृत पकवान पका सकते हैं। कुछ गोले खुला नहीं करते हैं, वे त्याग किया जाना चाहिए - वे खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

टमाटर की चटनी में सेम के साथ शंबुक

शंख को गार्निश चावल या सब्जियों सेवा कर सकता है। बहुत स्वादिष्ट पकवान - साथ क्लैम एक टमाटर सॉस में सेम। इसे बनाने के लिए, आप पकाया सीपी की 200-250 ग्राम, सेम का एक गिलास, प्याज के एक जोड़े, 2-3 बड़े चम्मच सब्जी की जरूरत है तेल, टमाटर का पेस्ट की एक ही राशि के एक छोटे से लहसुन, नमक, चीनी (जैतून का हो सकता है)। बहुत बस पकाया। क्लेम और सेम उबला हुआ मांस जमीन किया जा सकता है, और है के रूप में छोड़ा जा सकता है। प्याज काट और तेल में यह भून, टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक, लहसुन जोड़ने के लिए, यह भी शोरबा सीपी से बचे उपयोग कर सकते हैं। एक छोटे से उबाल, तो मांस जोड़ सकते हैं और एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना। सॉस सेम डालना प्राप्त करें। सीपी के साथ कुछ दम किया हुआ सेम - पता चला है नहीं कम स्वादिष्ट। परोसें इस व्यंजन ठंडा चावल है।

अब आप कैसे सीपी तैयार करने के लिए की एक विचार है, लेकिन बहुत ज्यादा खाना पकाने के तरीके हैं। वर्थ कम से कम कुछ एक कोशिश है, ताकि इस उत्पाद की तरह आप चाहे समझने के लिए, और क्या रूप में में।