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घर पर सामन नमकीन
लोगों की एक छोटी संख्या खाने मछली, ज्यादातर लोगों को मांस के विभिन्न प्रकार के पसंद करते हैं, लेकिन यह बिल्कुल मतलब यह नहीं है कि यह अच्छा स्वाद नहीं है, को पूरा नहीं करता है, या यह कोई पोषक तत्वों है - सब कुछ बिल्कुल विपरीत है। अधिकांश छुट्टी तालिका नमकीन पर देखना चाहेंगे लाल मछली और सफेद रोटी और मक्खन के एक टुकड़े पर अपनी कावीयार। इस तरह के एक उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान आप घर पर तैयार कर सकते हैं। विश्वास नहीं होता कि घर पर सामन नमक मिलाना संभव है? ठीक है, चलो शुरू करते हैं ...
अपने ही घर लाल मछली अचार कैसे
अनुच्छेद 1
हम मछली सही खरीद
करने के लिए मछली बहुत स्वादिष्ट था, बेशक यह ताजा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए पास के बाजार में खरीदारी या दुकान में खरीददारी कर इस तरह मछली के रूप में, पूरे शव को खरीदने के लिए जाते हैं। कभी नहीं एक लेने से साफ मछली, पंख या सिर के बिना। यह सब घर से हटा दिया जाना चाहिए। यह जमे हुए या प्रशीतित, जो thawed नहीं किया गया है खरीदने के लिए बेहतर है। अन्यथा पाक विफलता के घर पर सामन नमक मिलाना। लेकिन अगर आप हमारी सलाह को सुनने की संभावना है और एक अद्भुत मछली खरीदा है।
पैरा 2
अचार तैयार करने के लिए गुलाबी सामन
घटना में है कि हमारे मछली जमे हुए किया जाता है, तो, thawed कुछ घंटों के लिए यह जगह है, लेकिन किसी भी मामले में एक माइक्रोवेव ओवन में डीफ्रोस्ट, या घर पर सामन असफल नमक मिलाना करने की कोशिश नहीं करते। रेह, कैंची, चाकू, मछली टैंक, उत्पीड़न के लिए मिश्रण: पक्षी thawed है, वहीं सब कुछ आप नमक मिलाना के लिए की जरूरत है तैयार करते हैं। उपयोग तामचीनी या कंटेनर के रूप में प्लास्टिक के बर्तन। धातु के बर्तन बेहतर उपयोग करने के लिए नहीं है, क्योंकि हमारे मछली धातु स्वाद खरीद सकते हैं। एक तेज चाकू और एक मध्यम आकार ले लो, और पंख काट, कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें। के बाद से एक बड़ी नमक ले लो, ठीक विपरीत, यह काफी बेहतर नमी को अवशोषित और अपने स्वयं के रस में solitsya मछली दे देंगे। चीनी के तीन टुकड़े, एक हिस्सा नमक - इसके अलावा 3 1 करने के लिए की एक अनुमानित अनुपात में चीनी ले। कृपया ध्यान दें कि सामन की प्रति किलोग्राम है, तो आप मिश्रण के बारे में तीन चम्मच की आवश्यकता होगी। आप शव वजन कर सकते हैं, के रूप में मछली एक अद्वितीय विशेषता है आप आंखों पर सब कुछ कर सकते हैं, और यह नमक की एक अतिरिक्त नहीं ले करता है, लेकिन मैं अभी भी दूर करने के लिए जाने की जरूरत नहीं है। आप यह भी जोड़ सकते हैं 3 खाड़ी 1 शव, पांच काले मटर allspice छोड़ देता है, आप एक विशेष मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। के रूप में एक घोड़े का अंसबंध पानी के साथ एक सरल तीन लीटर जार ले। इस प्रकार वहाँ नमकीन पानी में सामन नमकीन है।
आइटम 3
हम अपने मछली उत्कीर्ण
मिश्रण हम पहले से ही तैयार किया है, और मेज पर मछली। कैंची से उसके सिर काट - पंख, चाकू कटौती और हम पेट के अंदर साफ। एक बार में कटौती और पेट को मंजूरी दे दी, कैंची, बाएँ और रीढ़ की सही कटौती हमारे सामने मछली हड्डियों, जो धीरे निकाल दिए जाते हैं के शव हो जाएगा। अब, छमाही में शव कटौती करता है, तो यह, बड़े है अगर उथले, तो यह पूरी तरह से छोड़ देंगे।
आइटम 4
नमक मछली के साथ सीजन
हम मेज पर है मछली का शव त्वचा के साथ। आप के लिए मक्खन में सामन नमक मिलाना, उसके बाद निम्न सलाह की योजना है। मछली और खुलासा वास्तव में मिश्रण, peppercorns और में रोलिंग तेज पत्ता एक कटोरी में मछली बिछाने से पहले रखी। अब हम एक कंटेनर, कवर में मछली वितरित करने और एक गर्म स्थान में मछली का वजन डाल दिया, रसोई घर में सही हो सकता है, और कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं, और फिर ठंड को हटा दें। घर पर सामन नमकीन अच्छा है! और अगले दिन आप मेज पर मछली फ़ीड कर सकते हैं। आप या नमक दोस्त को गुलाबी सामन जोड़ते हैं तो उन्हें तो ट्राउट या मछली के रूप में बोल्ड नहीं होगा। ऐसा करने के लिए, वे तेल डालना कर सकते हैं। सभी उपकरण आपको खाना पकाने में इस्तेमाल किया, यह आवश्यक करने के लिए बहुत सावधानी से और डिटर्जेंट का उपयोग कर एक बार कुल्ला नहीं है। तुम नहीं हैं, तो आप मछली की गंध रह सकते हैं।
और अंत में - अपने भोजन का आनंद लें। हाँ आह,! उपयोग करने से पहले, नींबू का रस, एक छोटे से गुलाबी सामन पानी के लिए सुनिश्चित हो। यह पकवान के लिए एक विशेष चटपटापन दे देंगे!
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