गोमांस भुना

मांस भूनना ताज़ी पहले से नहीं जमे हुए कतरन (काठ या पृष्ठीय भाग) का उपयोग करने के लिए वांछनीय है। कटौती कण्डरा, फिल्म, बराबर आकार के टुकड़ों में काट: तैयारी करने के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह पहली मांस तैयार करने के लिए आवश्यक है। क्या आकार उन्हें होना चाहिए, आप तय। लेकिन आप कटौती टुकड़े की आकार के अनुपात में, ध्यान रखें कि समय यह लेता है तैयार करने के लिए किया जाना चाहिए। यानी, बड़े टुकड़े, अब यह समय लगेगा। और बड़े टुकड़े ओवन में पकाने के लिए बेहतर है।

निर्धारित इच्छा सरल: पियर्स मांस कांटा का एक टुकड़ा और देखें कि क्या रक्त इस टुकड़े से बाहर नहीं आती है। हालांकि यह नहीं बल्कि मनमाना है, क्योंकि कुछ सिर्फ खून के साथ मांस पसंद करते हैं। वे कहते हैं कि के रूप में, स्वाद की बात ...

आज मैं कुछ विभिन्न विकल्पों खाना पकाने आप को प्रस्तुत गोमांस व्यंजन: भुना हुआ मांस, स्टेक, splints, स्टेक (बीफ प्याज और सब्जियों के साथ तली हुई)।

बीफ भुना। विकल्प एक - स्टेक।

शायद सबसे सरल पकवान है कि केवल तैयार किया जा सकता। एक ही आकार के टुकड़ों में मांस कटौती का एक किलो,, विकर्षित भून 250 सी। घी। नमक और खाना पकाने के अंत तक काली मिर्च। एक बार जब स्लाइस हल्के से सभी पक्षों पर browned, गर्मी से हटा दें। स्टेक तैयार है।

बीफ भुना। विकल्प दो - भुना हुआ मांस।

सामग्री। किलोग्राम कतरनों, वनस्पति तेल (100 ग्राम), काली मिर्च और नमक (बेहतर सफेद जमीन लेने के लिए)। हाल सामग्री - अपने विवेकाधिकार में। "गंभीरता" के प्रशंसक, आप भी लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

मांस तैयार के रूप में यह परिचय में कहा गया था, एक ठोस टुकड़ा टुकड़ों में काट नहीं है, और केवल कुछ ही नौच कर रही है, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, एक बेकिंग शीट और पानी मक्खन पर रखा, ओवन में भेजें। हर दस मिनट, मांस का रस का गठन डालना।

कृपया ध्यान दें: अनाज भर में काट की सेवा के बजाय साथ पहले मांस।

भुना हुआ मांस। विकल्प तीन - पट्टी।

सामग्री। टेंडरलॉइन का एक किलो,, (मांस के रूप में ज्यादा के रूप में) टमाटर मक्खन (130-150 ग्राम), हरे (तुम क्या पसंद, प्याज वैकल्पिक) पिघल नमक।

रीपल्स काटने, काट, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के और पहला अवतार के रूप में तली हुई। टमाटर, कटौती (उपलब्ध छल्ले, आधा छल्ले, मात्रा) साफ़ करें, एक ढक्कन के साथ कवर और कम गर्मी पर लगभग पांच मिनट भून (मांस तला हुआ होना चाहिए, लेकिन पड़ी नहीं)। कटा हुआ साग के साथ छिड़क और खड़े होने के लिए, इतना है कि यह जड़ी बूटियों की सुगंध अवशोषित मांस के कुछ ही मिनट दे।

बीफ भुना। चौथा विकल्प - स्टेक (सब्जियों के साथ गोमांस भुना हुआ)।

तैयार करने के लिए इस व्यंजन भी बहुत कुछ समय लगेगा। लेकिन परिणाम, मुझे विश्वास है, इसके लायक!

सामग्री। बीफ (300 ग्राम), तोरी (40-50 जीआर), एवोकैडो (50-50 ग), अजवाइन (स्टेम, 40-50 ग्राम), लाल प्याज (प्याज 40-50 जीआर), चेरी (70-80 जीआर) तेल: मक्खन, टमाटर की चटनी के जैतून (2 चम्मच।), मेंहदी (चुटकी) (2 बड़े चम्मच।)।

2 बड़े चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च, 2 चम्मच के मांस के लिए अचार तैयार करें। चम्मच भूरे चीनी 2 घंटे। जमीन लाल मिर्च, चम्मच सूखी सरसों, 2 चम्मच के चम्मच। मोटे नमक के चम्मच।

अगला - सब्जियों के लिए अचार। 1 चम्मच से खाना पकाने। चम्मच मिर्च 2 घंटे। चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च, चम्मच जमीन जीरा, धनिया चम्मच, चम्मच जमीन सूखी प्याज, लहसुन चम्मच सूखी जमीन, सरसों, काली मिर्च, करी (0.5 घंटे ले रही। चम्मच) चम्मच पूर्ण नमक की चम्मच।

तैयार करना। भागों में मांस काटें। मांस के लिए अचार की सामग्री के साथ मिक्स, ध्यान से उन्हें अलग रगड़ना, हम 30-40 मिनट को बनाए रखने और एक ग्रिल पर फैल गया।

मेरे सब्जियों, मोटे कटा हुआ, सब्जियों और तलना के लिए अचार के साथ मिश्रण (यदि आप एक पैन में कर सकते हैं, लेकिन यह ग्रिल उपयोग करने के लिए बेहतर है)।

एक थाली पर मांस रखो, मांस रखी सब्जियों का एक टुकड़ा के एक तरफ, दूसरे पर - सॉस डालना। प्याज, मेंहदी और अजमोद के साथ सजाने। मांस के शीर्ष गर्म टुकड़ा जमे हुए पूर्व मक्खन का एक टुकड़ा डाल करने के लिए।