घर पर मैकेरल अचार कैसे

खटाई में डालना मैकेरल के रूप में मुश्किल के रूप में यह पहली नज़र में लगता है नहीं है। आखिरकार, यह ताजा तेल मछली और कुछ सुगंधित मसालों की खरीद के लिए केवल आवश्यक है। यह विशेष रूप से उल्लेखनीय है कि घर का बना व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और उचक्का अनुरूप है, जहां बहुत बार थोड़ा का उपयोग उत्पाद खराब से स्वस्थ हैं।

घर पर मैकेरल अचार कैसे

आवश्यक सामग्री:

• प्याज मिठाई किस्मों (बैंगनी) - 2 पीसी;।
• ताजा मैकेरल वसा (ताजा जमे हुए किया जा सकता है) - 2-3 टुकड़े। (परिवार के सदस्यों की संख्या पर निर्भर);
• आयोडीन युक्त नमक छोटे - 2 चम्मच। एल।
• % सिरका 6 वें - 2 चम्मच। एल।
• जैतून का तेल - 30-35 मिलीलीटर;
• चीनी रेत - एक छोटे से;
• मसाले, मछली के लिए विशेष रूप से डिजाइन - इच्छाशक्ति और स्वाद में;
• शुद्ध पीने का पानी - आधा एल;।
• lavrushki शीट - 3-4 टुकड़े।

मछली उत्पाद के प्रसंस्करण

मैकेरल marinating से पहले, यह ताजा या फ्रोजन प्रपत्र खरीदा जाना चाहिए। उसके बाद, मछली थोड़ा thawed की आवश्यकता होती है (यदि आवश्यक हो), और फिर अच्छी तरह से सभी आंत, पंख, पूंछ और सिर के साफ। इसके अलावा इलाज किया और ध्यान से धोया उत्पाद चूरे-स्टेक किए जाने की स्लाइस नहीं 2.5 सेमी से अधिक गहरा और उन्हें एक गहरी रोग़न मिट्टी के बरतन में डाल दिया।

अचार की तैयारी की प्रक्रिया

अचार मैकेरल 0.5 एल और iodized नमक के 2 बड़े चम्मच की राशि में साधारण पीने के पानी का उपयोग कर की सिफारिश की। दोनों उत्पादों एक कटोरी में जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह से हलचल ताकि थोक मसाला पूरी तरह से पिघल रहा है। अगर वांछित, एक अचार में अन्य मसाले, मछली के लिए लक्षित जोड़ सकते हैं।

marinating की प्रक्रिया

तैयार नमकीन तरल में डालना के लिए आवश्यक है एक तामचीनी कटोरा, जहां मैकेरल के टुकड़े पहले से रखा गया। उसके बाद, मछली अच्छी तरह से मिश्रित हाथ हो सकता है, यह करने के लिए 3-4 पत्ती लॉरेल जोड़ने। इसके अलावा उत्पाद के शीर्ष पर है, जिस पर कोई भार डाल करने के लिए एक थाली डाल करने के लिए सिफारिश की है। इस स्थिति में मछली एक दिन या दो और एक आधे दिन (कम नहीं) के भीतर मसालेदार जा रहा है।

मछली ईंधन भरने की तैयारी के लिए प्रक्रिया

जल्दी, मैकेरल मसालेदार एक और अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, अगर यह आगे एक विशेष ड्रेसिंग बनाने के लिए। यह मिठाई बैंगनी प्याज लेने के लिए, उन्हें छील, तो मोटी छल्ले में कटौती, और एक चीनी मिट्टी के बर्तन में डाल से छील की आवश्यकता है। इसके बाद, जैतून का तेल और सिरका मिश्रण, उन्हें चीनी, आयोडीन युक्त नमक, और किसी भी मसाला का एक छोटा सा जोड़ने। इस के बाद, तैयार मसालेदार मछली (तरल) के बिना प्याज पर रखा जाना चाहिए, और एक पूरी तरह से तेल ड्रेसिंग के शीर्ष पर डालना। एक चम्मच के साथ धीरे स्वाद उत्पाद मिश्रण, इसे सुरक्षित रूप से रात के खाने को खिलाया जा सकता।

सही परोसें

जो ऊपर प्रस्तुत किया है मैकेरल मसालेदार तस्वीर,, गोल उबला हुआ या पके हुए आलू के साथ ठंडा खाने के लिए कार्य किया। इसके अलावा, इस तरह के एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के लिए एक ताजा scones, ताजा जड़ी बूटी (सोआ, अजमोद) और तीर लीक प्रस्तुत करने के लिए आवश्यक है।