भोजन और पेयसलाद

लाल केवीर और विद्रूप के साथ "Tsarskiy" सलाद: महंगा, स्वादिष्ट और सुंदर

किसी भी पकवान की तरह, इस सलाद के कई अलग-अलग अवतार हैं। केवल एक चीज जो उन्हें एकजुट करती है, इसके घटकों की काफी कीमत होती है। शायद, यही कारण है कि सलाद को "राजा" कहा जाता है (एक विकल्प के रूप में - "रॉयल", जिसे, सिद्धांत रूप में, एक ही बात)। हालांकि, एक महत्वपूर्ण घटना के दिन, आप एक सलाद "ज़ार" तैयार कर सकते हैं - कम से कम लाल कैवियार और स्क्वीड के साथ। यद्यपि वास्तव में "शाही" संस्करण में बहुत महंगे घटक होते हैं

स्क्वीड के साथ "रॉयल" सलाद

सबसे अधिक बजटीय विकल्पों में से एक में समुद्री जानवरों को डिब्बाबंद रूप में शामिल किया गया है। लाल कैवियार और व्यंग्य के साथ इस तरह के एक सलाद "Tsarskii" में, चार आलू बाद के जार पर पकाया जाना चाहिए - आप एक समान में हो सकते हैं - और छह चिकन अंडे। उत्तरार्द्ध में, केवल प्रोटीन सलाद में चले जाएंगे, आपको योरों के लिए अन्य उपयोग के साथ आना होगा। शैल से आलू को त्वचा, अंडे बंद कर दिया जाता है। प्रारंभिक कार्य समाप्त हो गया है, निर्माण शुरू होता है। सबसे पहले, एक जार से व्यंग्य, crocheted और कट - रिंगों या भूसे के साथ पकवान पर प्रदर्शित कर रहे हैं। परत मेयोनेज़ से लिप्त है, जिस पर प्रोटीन रखे जाते हैं - और फिर से लिपटे। दो आलू शीर्ष पर मसाले गए हैं - फिर मेयोनेज़, आगे पनीर की मालिश - और फिर मेयोनेज़। परतों को एक बार दोहराया जाता है, स्लाइड लाल कैवियार के साथ छिड़का जाती है और एक घंटे के लिए डालने के बाद तालिका में खिलाया जाता है।

आप शाही संस्करण कह सकते हैं

सबसे पहले, उसके लिए, सभी महासागर अवयव एक गैर-डिब्बाबंद रूप में लिया जाता है। दूसरे - कोई चिकन अंडे, केवल बटेर! और तीसरे, लाल कैवियार, और चिंराट के साथ, यह शानदार सलाद "किंग्स" और आलू जैसे "आम" घटकों के लिए विद्रूप नहीं प्रदान करता है

सबसे पहले समुद्री पशु तैयार हैं। लगभग तीन मिनट के लिए एक तिहाई चिंराट पकाया जाता है और ठंडा होने पर इसे साफ किया जाता है। धुंध के आधे से एक किलो धोया गया, संक्षेप में (चार मिनट के लिए) उबलते पानी में गिर जाता है, ठंडे पानी डाला जाता है और फिल्मों से जारी किया जाता है। डेढ़ दर्जन बटेर अंडे पकाए जाते हैं, साफ होते हैं और आधे में कटौती करते हैं। कैंसर की गर्दन (ग्राम 200) पकायी जाती हैं, और अगर वे एक शेल में होते हैं- साफ; डिब्बाबंद के आवेदन के मामले में - तनावपूर्ण स्क्वीड्स और ग्रीवा स्लाइस मिश्रित होते हैं, अंडे और चिंप के साथ मिश्रित होते हैं, मेयोनेज़ के साथ स्वादयुक्त होते हैं और सलाद के पत्तों पर रखे जाते हैं। लाल केवीयार का एक चम्मच प्रत्येक सेवारिंग के शीर्ष पर रखा जाता है - और वास्तव में सलाद "Tsarsky" (फोटो ऊपर दिखाया गया है) मेहमानों को दिया जाता है।

नि: शुल्क अतिरिक्त

पिछले नुस्खा में वर्णित है, ऐसा करने के लिए, आधार, अर्थात, उन घटकों, जिनके साथ वितरित नहीं किया जा सकता है। हालांकि, ज़ाहिर है, कैवियार के साथ "किंग्स" का सलाद खाना पकाने के विभिन्न रूपों में है। इसलिए, कभी-कभी लेटेस को पेकिंग गोभी के पत्तों के साथ बदल दिया जाता है; बटेर के अंडे बहुत से घुल जाते हैं; घटक मिश्रण नहीं कर सकते हैं, लेकिन पहले नुस्खा के रूप में, परतों में बढ़ोतरी कर सकते हैं। प्लस गौर्मेट लाल केवीर और व्यंग्य के साथ सलाद "किंग्स" में जोड़ते हैं, अतिरिक्त सामग्री: ताजा ककड़ी, स्ट्रिप्स में कटौती या टमाटर के क्यूब्स

सागर संस्करण

यदि आप समुद्री भोजन के प्रशंसक हैं, तो आप लाल केविर और स्क्वीड के साथ एक सलाद "ज़ार" तैयार कर सकते हैं, न केवल झींगे को जोड़ सकते हैं, बल्कि लाल थोड़ा नमकीन मछली के छोटे स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। मुख्य घटक अभी भी व्यंग्य होगा - उन्हें एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी वे जल्दी से पकाया जाता है, साफ और स्ट्रिप्स के साथ कट जाता है। इसके अलावा, पांच चिकन अंडे के प्रोटीन गिरने लगे हैं। केकड़े की छड़ के 250 ग्राम पैकेट को डाइस किया जाता है; एक तिहाई चिंराट पकाया जाता है (यदि वे कच्चे होते हैं) या बस पका हुआ (अगर जमी होती है) और साफ। ट्राउट फ़िललेट्स या सैल्मन की एक ही संख्या क्यूब्स में कटौती की जाती है। अन्य व्यंजनों के विपरीत, लाल कैवियार यहां सजावट के लिए नहीं है - 100 ग्राम जार का आधा सीधे सलाद को जोड़ा जाता है, यह मेयोनेज़ और मिश्रित से तैयार होता है। मेज पर इसे पारदर्शी क्रमानाक़ा में रखा जाता है, जिसमें जैतून और डिल की घंटी बजती है।

समुद्री भोजन और सब्जियां

और हम यह देखेंगे: सब्जियां एक डिश की कीमत कम नहीं करती हैं क्योंकि लाल सलाद "ज़ार" के रूप में एक लाल केवियर और स्क्वीड्स के साथ गाजर के साथ एक आलू में होता है। सबसे पहले, सब्जियां संसाधित होती हैं: 2 अलग-अलग रंगों के बल्गेरियाई मिर्च को पुआल से काट दिया जाता है, और मिर्च के पेड जितना संभव हो उतना छोटा हो जाता है। एक छोटी सलगम (इस पकवान में इसे खोजने की कोशिश बहुत जरूरी है) लगभग पारदर्शी हलकों के साथ कटा हुआ है। दुबला तेल का एक कटोरा, एक चम्मच शहद, आधा नींबू का रस, उसके छील, मस्कट, काली मिर्च और नमक कटोरे में शामिल हो जाते हैं। बड़े चिंराट, स्कैलप्प्स और शीसेल्स के 10 टुकड़ों के लिए - सभी अशुद्ध - एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में सेंकना; मध्यम आकार का व्यंग्य उबला हुआ है और छल्ले में कट जाता है। एक विस्तृत सलाद कटोरे में, कटा हुआ हिमशैल सलाद, अरुगुला, वॉटरक्रेस (आधा किलो का कुल) का एक मिश्रण, बारीक कटा हुआ ककड़ी के शलजम और स्लाइस रखा जाता है। सब्जियां ड्रेसिंग में डाल दी जाती हैं, तिल के बीज के साथ छिड़का और मिश्रित। शीर्ष पर खड़े रहने के 10 मिनट के बाद, समुद्री भोजन स्थित है - गोले और गोले में - स्क्वीड के छल्ले और लाल कैवियार रचना कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और सबसे सम्माननीय जगह पर रखा गया है।

गर्म "रॉयल" सलाद

इसे बनाने के लिए, आपको टेस्ट के साथ थोड़ा सा टिंकर करना होगा आप इसे तैयार किए गए टोकरी और बाकियाँ खरीद सकते हैं। तभी लाल केवीयार और चिंप के साथ सलाद "Tsarsky", और विद्रूप तैयार किया जाता है । नुस्खा में मसालेदार सब्जियां भी शामिल हैं - प्याज, अदरक, अजवाइन मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघला देता है, एक अदरक (सेंटीमीटर 3), 2 चम्मच शहद, काली मिर्च और नमक पिघला देता है। उत्साह, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और एक प्याज के छल्ले डालें पारदर्शी बनें - चार स्क्वीड के छल्ले और सील चिंराट का एक पौंड जोड़ें। ढक्कन के बिना स्टव और बहुत छोटी जब आग बुझा दी जाती है, तो दो पीले पिघले पनीर केक डालें, उन्हें जल्दी से मिलाएं और तुरंत गरम बास्केट पर उन्हें फैलाएं। सूखे या ताजे जड़ी बूटियों से छिड़कें, और जैसा कि आप टेबल पर डालते हैं - लाल आलू के प्रत्येक आधा चम्मच पर फैलता है। ऐसे टार्टलेट बहुत स्वादिष्ट हैं - और वे सुविधाजनक हैं!

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