सरल केक नुस्खा गाढ़ा दूध के साथ "प्राग"

कई पाक उत्पादों को अपने स्वयं के इतिहास है। "प्राग" केक, नीचे वर्णित किया जाएगा जो गाढ़ा दूध के साथ कदम नुस्खा से एक कदम, कोई अपवाद नहीं है। वह पहली बार खाना पकाने वी Guralnikovu की वजह से सोवियत युग में दिखाई दिया। केक का नाम उन दिनों में फैशन के सम्मान में था, रेस्टोरेंट "प्राग" और सोवियत लोगों के बीच बहुत जल्दी प्राप्त की लोकप्रियता। सख्ती से राज्य के मानकों के अनुसार केक विनिर्माण, यद्यपि वहाँ पेटेंट नहीं किया गया है। इस तथ्य को पहले से ही चेक गणराज्य में एक ऐसी ही मिठाई था कि के कारण है। बी Gural'nik चेकोस्लोवाक शेफ जो अनुभवों को साझा करने के लिए राजधानी के लिए आया था से इसके बारे में सीखा है। हालांकि, वास्तविक कुक केक "प्राग" (गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा नीचे वर्णित है), यह बहुत मुश्किल था, इसलिए सोवियत महाराज एक चॉकलेट केक और टुकड़े उधार मूल का एक सरलीकृत संस्करण का आविष्कार किया।

Guralnikova से "प्राग" केक

केक, "प्राग" गाढ़ा दूध के साथ के लिए मूल नुस्खा - लागू करना आसान नहीं है, लेकिन परिणाम स्वादिष्ट है। मिठाई के साथ पानी पिलाया गर्भवती और क्रीम के होते हैं चॉकलेट कलाकंद स्पंज केक। कुछ गृहिणियों केक नुस्खा "प्राग" गाढ़ा दूध (ऊपर चित्र) के साथ थोड़ा बदल दिया जाता है, पिघल चॉकलेट के सामान्य मिठाई चमक की जगह।

पाक कला बिस्कुट केक

स्पंज केक के लिए सामग्री:

• अंडा - 6 पीसी;।
• कोको - 35 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नरम मक्खन - 45 ग्राम;
• आटा - 115 ग्राम

पकाने की विधि केक "प्राग" गाढ़ा दूध के साथ देखभाल की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, के लिए एक अच्छा बिस्कुट प्राप्त करने के लिए, उत्पादों को ध्यान से हो बाहर की सीमा तय करता है और एक वांछित तापमान होना आवश्यक है। केक की तैयारी के लिए, पहले ध्यान से की जर्दी और गोरों विभाजित करते हैं। इसके अलावा, आधा चीनी मीटर और अंडे की जर्दी कमरे के तापमान के साथ मिलाया जाता है। प्राप्त मिश्रण एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है, जब तक यह चमक और मात्रा में वृद्धि हुई है। तो यह सभी प्रोटीन फिट बैठता है। यह ठंडा लेने के लिए सिफारिश की है। प्रोटीन कम से कम बिजली whisking, धीरे-धीरे गति बढ़ाने शुरू करते हैं। जब आप फोम देखते हैं, धीरे-धीरे शुरू चीनी whisk करने के लिए जारी है। बड़े पैमाने पर सफेद और घना हो जाता है जब - प्रोटीन तैयार हैं।

अलग कटोरा sifted आटा में, कोको जोड़ा गया है और अच्छी तरह से मिलाया जाता है। तब प्रोटीन बड़े पैमाने पर की जर्दी के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे सूखी चॉकलेट मिश्रण की शुरुआत की। धीरे हलचल। मक्खन पिघल, और ठंडा और बिस्कुट का एक मिश्रण में जोड़ा। 200 ^{डिग्री} सेल्सियस के लिए एक तेल पाक टिन सूजी या आटे के साथ छिड़का को गर्म करने के लिए ओवन रखो। आटा यह स्तर में डाल दिया और आधे घंटे के लिए ओवन में भेज रहा है। समय की पहली छमाही ओवन खोलने के लिए बेहतर नहीं है। अन्यथा, बिस्कुट गिर सकता है।

पाक कला क्रीम

जबकि केक बेक किया हुआ है, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 150 मिलीलीटर;
• पानी - 25 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी;।
• नरम मक्खन - 1 पैक;
• कोको - 10 ग्राम;
• वैनिलिन।

अंडे की जर्दी पानी के साथ संयुक्त है और हल्के से whisk कटु। बाद डाला गाढ़ा दूध और वर्दी तक हलचल। प्राप्त मिश्रण एक जल स्नान और उबाल में डाल दिया गया था, मोटी जब तक नियमित रूप से सरगर्मी। समाप्त जन ठंडा किया जाता है। इस बीच, मुलायम मक्खन वेनिला चीनी के साथ मार पड़ी है। यह बहुत "को मारने के लिए नहीं" तेल के रूप में ध्यान से किया जाना चाहिए। यदि ऐसा होता है, यह एक जल स्नान में गरम किया जाता फ्रिज में ठंडा और whisk फिर से किया गया है। समाप्त तेल मिश्रण, जर्दी के साथ संयुक्त है अच्छी तरह से हड़कंप मच गया, और कहा कोको फिर सजातीय जब तक हड़कंप मच गया। आप मिक्सर का उपयोग निश्चित रूप से कोको के undispersed गांठ छोड़ कर सकते हैं।

एक केक फार्म

केक "प्राग" (क्रीम के बिना गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा) इसे कनेक्ट और मिठाई खाना बनाना बनी हुई है लगभग तैयार है,। खैर ठंडा स्पंज केक 3 केक में काट लें और हर ostyvshim क्रीम चिकना। शीर्ष केक किसी भी फल जाम को कवर और कलाकंद डाल दिया।

मीठा चॉकलेट बार तैयार करने के लिए एक माइक्रोवेव ओवन में या कम गर्मी के ऊपर पिघला। फिर, अंडा जोड़ा गया है, धीरे हड़कंप मच गया और टुकड़े चीनी (100-150 के बारे में छ) में पेश किया। मिश्रण एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है। नतीजतन, एक चमकदार छाया के साथ एक मोटी चॉकलेट जन के रूप में। अपने गर्म जाम से अधिक आवेदन किया। सभी केक "प्राग" (क्रीम के बिना गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा) मेहमानों के लिए कार्य किया जा सकता है। हालांकि, कुछ तो केक मलाई के योग के साथ सभी एक ही परिचारिका ओवन पसंद करते हैं।

पकाने की विधि केक गाढ़ा दूध और मलाई के साथ "प्राग"

इस केक संस्करण का स्वाद कोई पिछले एक से भी बदतर है, और परिमाण आसान के एक आदेश तैयारी कर रहा है। सबसे पहले, एक बिस्कुट तैयार करते हैं।

के लिए उत्पाद स्पंज केक :

• अंडे - 2 पीसी;।
• कच्चे तेल की सघन दूध - बैंकों के 1/2;
• चीनी - 100 ग्राम;
• कम वसा मलाई - 1/2 सेंट;।
• कोको - 30 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम

गोरे और जर्दी, एक गहरी टैंक में रखा चीनी जोड़ सकते हैं और कम से कम 10 मिनट के लिए मिक्सर मार पड़ी किया गया। इस समय के दौरान, बड़े पैमाने पर हल्का और वृद्धि बार 3. सोडा मलाई के साथ ठंडा और एक कटोरा में डालना हो जाता है। इस के सिवा, गाढ़ा दूध डाल हड़कंप मच गया और sifted आटा और कोको की गई थी। गूंध बिस्कुट आटा। किसी भी वसा के साथ पकवान तेल पकाना, आटा फैल गया। वे एक ठंडा ओवन में डाल दिया और शामिल हैं, 45 मिनट के लिए 180 ^सी गरम करने के लिए वार्मिंग।

एक और क्रीम पकाने की विधि

ठंडा स्पंज केक कई टुकड़ों में काट और क्रीम के साथ लिप्त। गाढ़ा दूध के साथ सरल केक नुस्खा "प्राग" और कम जटिल क्रीम की आवश्यकता है। इसकी तैयारी के लिए नरम मक्खन आधा बैंकों गाढ़ा दूध और कोको की 30 ग्राम के साथ मिश्रित पैक। यह बड़े पैमाने पर और Recoat केक। कुचल चमक चॉकलेट बार के लिए, दूध के चम्मच के एक जोड़े को जोड़ने और कम गर्मी के ऊपर पिघला। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर केक शीर्ष डालना। घर का बना केक नुस्खा "प्राग" गाढ़ा दूध के साथ उत्पाद कुछ घंटों सोखने के लिए देने के लिए सिफारिश की है।

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