लेनटेन रोल: कुछ रोचक बनाने की विधि

के प्रशंसक जापानी भोजन, तेजी से निरीक्षण या एक कट्टर शाकाहारी है, अक्सर बहुत निराश प्रस्तावों सुशी रेस्तरां हैं। रोज़ा में नहीं एक भोजन आदेश, वे अक्सर अस्थायी रूप से निषिद्ध द्वारा लाया खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। और यह एक दया पैसा, और खाने के लिए तैयार है - और निराशा होती है। और अगर इस तरह से ग्रस्त मरीजों पसंदीदा भोजन देने के लिए तैयार नहीं हैं, वे घर पर meatless रोल खाना बनाना सीखना चाहिए। पहली नज़र में, प्रक्रिया सरल अप्रवर्तनीय लगता है, लेकिन कुछ अभ्यास के साथ आप अपने कुक नियमित पेनकेक्स की तुलना में तेजी हो जाएगा।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांतों

इसलिए meatless सुशी पता लगाना और रोल न केवल meatless भरने से अलग हैं तो। तो तुम रोलिंग की प्रक्रिया में महारत हासिल करने की जरूरत है - और आप "आंतरिक" के साथ प्रयोग शुरू कर सकते हैं। शुरुआत में आप चावल की ज़रूरत है। विशेष, सुशी, काफी महंगा, और इस तरह क्रास्नोडार kruglozernistym के साथ कोई मूलभूत अंतर है - यह ऐसे प्रयोजनों के लिए पर्याप्त चिपचिपा है। धो चावल आवश्यकता नहीं है; यह अनुपात 1 में उबलते पानी में डाल दिया है: 1। सबसे पहले, सूजी ढक्कन के नीचे उच्च ताप पर पकाया जाता है। सात मिनट बाद वह कम और खाना पकाने के लिए जारी है जब तक सब पानी अवशोषित कर लेता है। इस स्तर पर, असहमति के रसोइयों मामले में:

1. कुछ लोगों का मानना है कि चावल सिरका गर्मी से हटाने से पहले डालना के लिए आवश्यक है, दूसरों - कि वे पर छिड़क चाहिए। शराब की दो चम्मच चीनी के आधे से एक चम्मच और नमक का आधा एक चम्मच हलचल: चावल सिरका के अभाव में, आप एक प्रतिस्थापन कर सकते हैं।
2. कभी-कभी चावल दस मिनट के लिए बर्तन "आय" में छोड़ दिया है; अन्य रसोइये, एक लकड़ी के तख़्त पर यह फैल अत्यधिक नमी चला गया है अनुमति देने के लिए।

आप क्या चुनते हैं - अपने कारण।

विधानसभा शुरू होता है। एक विशेष चटाई (आप इसे किया है) या बोर्ड पर नोरी के एक पत्रक नीचे चिकनी करेंगी। उनके अनुसार पतले चावल वितरित किए। एक किनारे एक सेंटीमीटर और एक आधा यह से मुक्त छोड़ दिया है - चिपकाने के लिए। चावल भरने चयनित विघटित, और नोरी क्लैम्पिंग साथ लुढ़का - या चटाई, जापानी करते हैं, या हाथ। तालिका, जो उचित सॉस और मसाले को प्रदर्शित करता है पर और अपने दुबला भीड़ रोल - जिसके परिणामस्वरूप सॉसेज दो सेंटीमीटर की आधी मोटाई में हलकों में कटौती।

सुस्त पोस्ट के दिनों में

अब हम भरने के साथ सौदा करते हैं। जब मछली की अनुमति दी है, और यदि आप उसे समुद्री भोजन के सभी प्रकार के इलाज नहीं है, चुनाव अत्यंत समृद्ध है।

1. नमकीन सामन, पकाया चिंराट और मसालेदार ककड़ी कटा हुआ।
2. ककड़ी (इस बार नए सिरे से), स्मोक्ड मछली (या मुन्ना), एवोकैडो, सलाद, मिठाई काली मिर्च और दुबला मेयोनेज़।
3. ऑक्टोपस के साथ पकाया सीपी, ककड़ी (यहाँ यह संभव है और एक ताजा और नमकीन), एवोकैडो - और नारंगी छोटी हिरन के लिए टूट गया।
4. झींगा और ककड़ी के साथ ग्रील्ड shiitake। यह रास्पबेरी कैवियार कवर करने के लिए सलाह दी जाती है।
5. सामन या ककड़ी और पनीर के साथ मछली। इस मामले में, बछड़ा हरी लिया जाता है। संभव के रूप में पोस्ट में यह सोया - और जैसा कि हमने रोल दुबला, पनीर टोफू ले।

बहुत कम विकल्प दिनों में उपलब्ध जब मछली Skoromniy को दर्शाता है।

Norimaki

यह सबसे सरल और सही मायने में meatless रोल है। घर में, वे जल्दी और आसानी से तैयार कर रहे हैं। सभी प्रारंभिक काम, किया जाता है के रूप में पहले से ही वर्णित है। ककड़ी धोने (छिलका इसे से नहीं हटाया जाता है) और चार टुकड़ों में लंबाई में काट लें। बीज चौड़ाई अधिकतम में कटौती कर रहे हैं, प्रत्येक quartered पतली स्लाइस में कटौती आधा सेंटीमीटर। चावल, नोरी पर पोस्ट में पट्टी के केंद्र से बाहर वसाबी किया जाता है। इस पर और ककड़ी स्ट्रिप्स डाल दिया। रोल लुढ़का, कट और खाया।

मशरूम भरने

पर, वास्तव में मशरूम क्या आप रोल झुक जाएगा निर्भर करता है, उनकी तैयारी कुछ अलग screwdriving है:

1. सीप मशरूम। वे पानी, थोड़ा नमकीन में उबला हुआ और सोया सॉस के साथ स्वादिष्ट होने की जरूरत है।
2. मशरूम। वे तले कर रहे हैं; जब वे रस, prisalivaem और फिर से पानी पिलाया सोया सॉस जाने के लिए बंद कर दें।
3. Shiitake। आधे घंटे के लिए भिगो।

तैयार मशरूम स्ट्रिप्स में कटौती। ताजा कसा हुआ या कोरियाई में मसालेदार - आप पुआल एवोकैडो या गाजर के लिए उन्हें जोड़ सकते हैं। भरने उसी तरह से बाहर रखा के रूप में खीरे पिछले नुस्खा में रखा गया है। सॉसेज ठीक से कट जाता है और खुशी के साथ खाया जाता है।

सब्जी रोल

आप एक meatless शुरू कर दिया तो रोल, व्यंजनों किसी भी सब्जियों कि आप की तरह के पूरक हो सकते हैं। लेकिन यह उन है कि उपयोग करने के लिए कच्चे रखा जा सकता है (मशरूम के अपवाद के साथ निश्चित रूप से,) का चयन करने के लिए बेहतर है। पहले मामले पर निम्नलिखित टॉपिंग की कोशिश कर सकते हैं: ककड़ी, परिपक्व एवोकैडो, शिमला मिर्च और टमाटर काट स्ट्रिप्स में। गाजर के रूप में अच्छी तरह से काट सकते हैं, और कोरियाई पिसाई यंत्र पर मला जा सकता। जिसके परिणामस्वरूप सब्जी मिश्रण चावल पर विघटित हो जाता है और सॉसेज में गिर गयी है।

आप meatless रोल पसंद है और आप उन्हें कैसे चतुराई से चालू करने के लिए सीखना होगा, तो आप निश्चित रूप से अपने आविष्कार के लिए टॉपिंग की सूची को बेहतर बनाने के। टोफू प्रयोग करने के लिए मत भूलना - कई खाद्य पदार्थों पनीर बिना उबाऊ स्वाद, और टोफू एक Skoromniy सामग्री नहीं है।