घर पर मशरूम भून कैसे

मशरूम - स्वादिष्ट जंगली मशरूम महान, लगभग एम्बर रंग। वे एक बरसात के दिन रेह के लिए महान हैं, ठंड, रख कर स्टूइंग, फ्राइंग। उन्हें पाक कला मुश्किल नहीं है, हालांकि, सभी जंगली मशरूम के साथ के रूप में, सुरक्षा उपायों याद है। मशरूम भून करने के लिए कैसे, और चर्चा की जाएगी जानने के लिए।

सभा मशरूम

ऐसा नहीं है कि यह कवक अपनी तरह में अद्वितीय है, क्योंकि जहरीला युगल नहीं है उल्लेखनीय है। अनुभवहीन मशरूम उसकी सॉप की छतरी के साथ भ्रमित हो सकता है, लेकिन किसी भी तुलना करने के लिए अपने फीका रंग अर्थपूर्ण एम्बर रंग Camelina साथ जाना नहीं है! कवक एक अपेक्षाकृत पतली पैर, टोपी के नीचे की परतदार संरचना, बीच में सेंध की चपटी टिप के साथ है। रंग - लेकिन मुख्य बात यह अलग है। टोकरी मशरूम - यह सिर्फ सुनहरा शरद ऋतु का एक प्रतीक है!

पाक कला मशरूम

अधिकांश जंगल की तरह मशरूम, मशरूम पूर्व provarivaniya आवश्यकता होती है। और जिसमें शोरबा वे, पकाया गया आगे उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इस प्रकार, तलने मशरूम से पहले, उन्हें मेरी के लिए और ब्रश, और फिर ठंडे पानी में छोड़ और आग पर डाल दिया। मशरूम उबालने के बाद कम से कम बीस मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। तब सभी पानी के गिलास के लिए एक छन्नी में उन्हें फेंक दें। बस हो गया - मशरूम आगे खाना पकाने के लिए तैयार हैं।

फ्राई मशरूम और आलू

यह पकवान ठीक ही रूसी भोजन की एक उत्कृष्ट कृति कहा जा सकता है। मशरूम और आलू, प्राचीन काल से जाना जाता भून करना सीखने के लिए। इन कवक हालांकि स्लाव टेबल कई सदियों पहले दिखाई दिया। रूस में आलू के आयात और यह फैल बाद मिश्रण हर किसी के द्वारा पसंद मशरूम के साथ सब्जी। और वहाँ उल्लेखनीय खुशबूदार भोजन है, जो वन उत्पादों और खुद के बगीचे को जोड़ती है की एक पूरी श्रृंखला थी।

इससे पहले कि आप आलू के साथ मशरूम भून, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। आलू छील, हम स्लाइस में कटौती करेगा। बारीक प्याज nashinkuem। तेल या सूअर चरबी तलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। आलू एक बड़ा पर्याप्त तैयारी अवधि होती है, तो मैं एक बड़ी भूनने पैन में डाल दिया। यह आधे की बात आती है, प्याज जोड़ें। यह सब समय, पूर्व पकाया मशरूम एक कोलंडर में आस-पास के हो सकता है और अपनी बारी इंतज़ार करना होगा। अपनी बारी के लिए एक पूर्ण पकाया आलू को 10 मिनट के लिए आ जाएगा। पैन मशरूम जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल। उत्पादों का अनुपात क्या हैं? वे बस मौजूद नहीं हैं। बेशक, अधिक मशरूम, पकवान बेहतर स्वाद होगा। लेकिन फिर भी मशरूम का एक छोटा सा मुट्ठी आलू एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध दे। और बल देने के लिए इस संयोजन सबसे सरल मसाले में मदद मिलेगी: काली मिर्च, तेज पत्ता। मसाले मशरूम की बहुतायत है, सबसे अधिक जंगली मशरूम की तरह, यह आवश्यक नहीं है।

सॉस के साथ मशरूम भून कैसे

यह सरल नुस्खा अनाज गार्निश के लिए बनाया गया है। मशरूम के टुकड़े, फोड़ा, नाली में कटौती की जानी चाहिए। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें। यह मशरूम के टुकड़े डाल कर एक ढक्कन के बिना खाना बनाना। जब नमी सुखाया गया है, प्याज के लिए मशरूम और घी का एक सा जोड़ें। प्याज तैयार जब मशरूम खुद को सुनहरा कर रहे हैं, आटे की prisyplem, हलचल और तरल जोड़ने के बाद। यह साधारण पानी, सब्जी या मांस शोरबा हो सकता है। फ़िट और पतला टमाटर का रस। स्पाइस शास्त्रीय सोया सॉस का उपयोग कर पकवान दे सकते हैं।

क्रीम में मशरूम

यह स्वादिष्ट पकवान रूसी भोजन का सबसे अच्छा रेस्तरां मेनू के योग्य! कैसे घर पर मलाई के साथ मशरूम भून के लिए? यह बहुत आसान है! पर्याप्त रूप से पूर्व पकाया तला हुआ मशरूम और प्याज, फैटी क्रीम या भारी क्रीम स्टू और ढक्कन डालना। के अनुमत अलावा क्रीम सॉस पनीर। केवल इस एक तटस्थ ग्रेड, एसिड मुक्त और स्पष्ट विशेषता स्वाद होना चाहिए। उपयुक्त साधारण रूसी।

लेकिन वहाँ एक और तरीका है। मशरूम और प्याज में तला रहे थे, तो एक कच्चा लोहा पैन, आप ओवन में पकवान भेजने के लिए मलाई जोड़ सकते हैं, तो एक ही बर्तन में। यह एक एक असली रूसी ओवन में पकाया जाता है की तरह दिखाई देगा। इससे पहले कि आप छोटे आकार मशरूम मशरूम भून, वे आवश्यक रूप से कटौती नहीं कर रहे हैं। अधिक सुंदर और रसदार वे एक पूरे के रूप, प्राप्त कर रहे हैं। क्रीम सॉस ड्रिप नहीं करता है, क्योंकि उनके ठाठ से प्लेटों के मशरूम पर। एक बर्तन में खाना पकाने के अंत में, आप कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।

तले हुए मशरूम के लिए साइड डिश

इन मशरूम न केवल आलू के साथ संयुक्त कर रहे हैं। वे मटर या सोया सॉस के साथ मिलकर मेज पर बहुत अच्छी लग रही। केसर दूध टोपी के साथ सॉस अच्छी तरह छोला, राजमा की साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं। तला हुआ केसर दूध लगभग कुछ के साथ संयुक्त टोपी के साथ दलिया से। रहने के अलग और पास्ता नहीं है: lasagne, घर का बना नूडल्स, ठीक नूडल्स। तोरी, बैंगन, स्क्वैश, मिर्च, गाजर: मशरूम के लिए एक अद्भुत साइड डिश मौसमी सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। गोभी, पीपा: और इससे पहले कि आप मशरूम भून, अन्य की खुराक के बारे में चिंतित होने की जरूरत टमाटर, मसालेदार खीरे, सब्जी कावीयार। ये स्नैक्स महान स्वाद और जातीय व्यंजन के नोट पर जोर देना होगा।