घर पर बादाम का मीठा हलुआ पकाने के लिए कैसे

बादाम का मीठा हलुआ - एक बहुत स्वादिष्ट विनम्रता। Rastorty एक चीनी लेपित बादाम है। यही कारण है, यह नरम और बहुत लोचदार पीसा हुआ चीनी और पाउडर rastortogo मिठाई बादाम से मिलकर मिश्रण है। हालांकि वहाँ एक धारणा है कि आदेश में पूरी तरह से बादाम का मीठा हलुआ के सभी स्वाद, हर 50 उपकेन्द्रक के लिए मिठाई बादाम 1 गिरी कड़वा रखा जाना चाहिए अनुभव करने के लिए है। राय भिन्न होते हैं। एक और है: यह बादाम का उपयोग करने के कोई फर्क नहीं पड़ता है, तो आप खाना पकाने और अन्य नट ले सकते हैं। इसलिए, तैयार करने के लिए घर पर बादाम का मीठा हलुआ संभव है।

बादाम का मीठा हलुआ का उल्लेख कई पुराने यूरोपीय परियों की कहानियों में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, कहानी "सरौता" माउस राजा बादाम का मीठा हलुआ के बदले में में सरौता को छूने के लिए नहीं सहमत हुए। यह विनम्रता ताकत उसकी नींद में और ओले के बारे में परियों की कहानी में जागने चमत्कार प्रदर्शन करने के लिए किया था। इस बात के प्रमाण है कि प्यार करता था बादाम का मीठा हलुआ लुई 14 - फ्रांस के राजा, थॉमस मैन - एक जर्मन लेखक, लुइज़ा Sharlotta - प्रशिया राजकुमारी।

घर पर बादाम का मीठा हलुआ की तैयारी (और न केवल) - या बल्कि, इसके विवरण, जरूरी निम्नलिखित बहुत महत्वपूर्ण बात शामिल होना चाहिए - बादाम का मीठा हलुआ चीनी में एक तिहाई से दो बटा पांच को होना चाहिए। केवल इस तरह के एक अनुपात यह संभव किसी विशेष रासायनिक additives के बिना लोचदार का एक मिश्रण बनाने के लिए बनाता है। नीचे दो अलग बादाम का मीठा हलुआ घर खाना पकाने के व्यंजनों हैं।

बादाम का मीठा हलुआ №1 लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री: जमीन बादाम, 3 चम्मच पानी गुलाबी, बादाम का तेल 10 ग्राम, पाउडर चीनी के 500 ग्राम 500 ग्राम। यह सब से, नायाब उत्पादों की एक सूची - जमीन बादाम और गुलाब जल है। बादाम बस, स्टोर से खरीदी खोल हटाने और कॉफी मिक्सी में पीस लें कर सकते हैं। गुलाब की पंखुड़ियों उबलते पानी और डालने डाला: एक गुलाबी पानी इतना हो जाता है। फिर हटा दिया। गुलाब की पंखुड़ियों चाय के विभागों में प्रमुख सुपरमार्केट में बेचा जाता है। सभी उत्पादों को 1 किलोग्राम के अंतिम उत्पाद वजन पर आधारित है। यानी आप क्रमश: बादाम का मीठा हलुआ का किलो के साथ खत्म हो, कम, शेयर करना चाहते हैं,। तभी जब सख्ती से अनुपात का पालन घर में बादाम का मीठा हलुआ, एक स्वादिष्ट मिलता है।

एक छोटे सॉस पैन में, गुलाब जल और जमीन बादाम के साथ पीसा हुआ चीनी 500 की 200 ग्राम मिश्रण है, तो मध्यम आंच से अधिक खाना बनाना, धीरे समय सरगर्मी जब तक जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर दीवारों से बाहर आ रहा है भर में। तो यह एक floured मेज पर रख दिया और बादाम का तेल और पाउडर चीनी के उन शेष 300 ग्राम डाल दिया। इस प्रकार, यह चिपचिपा बादाम पेस्ट कर देना चाहिए। बड़े पैमाने पर भी घने जारी किया गया है, तो गुलाब जल की कुछ बूँदें जोड़ें।

बादाम का मीठा हलुआ №2 लिए पकाने की विधि

- बादाम सार के 3 बूँदें, चीनी का एक कप, पानी की एक तिहाई कप बादाम का एक गिलास, 2: घर में बादाम का मीठा हलुआ यह नुस्खा पर किया जा सकता।

बादाम (उबलते पानी में इस गिरावट के लिए और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना खोल आसान दिखाई दिया) साफ कर रहे हैं। गीले कोर ध्यान से पैन में सूखे (न दें उन्हें जला दिया)। फिर एक राज्य से थोड़ा नम घोल के लिए एक ब्लेंडर में उन्हें पीस लें। पानी और चीनी पकाया सिरप के लिए एक धीमी गति से आग पर डाल करने के लिए जोड़ें। यह महत्वपूर्ण है कि सिरप कारमेल में बदल गया है, और इसके घनत्व ऐसी है कि वह से आप के साथ अपनी उंगलियों को एक ठोस बूंद बनाने के लिए कर सकते हैं होना चाहिए। फिर गाढ़ा सिरप बादाम में डालना और चार मिनट तक प्रतीक्षा करें। मिश्रण जल्दी से गाढ़ा और फिर बादाम सार ड्रॉप करने के लिए है। अब, गाढ़ा बड़े पैमाने पर मेज पर रखा जा सकता है और लगभग किसी भी आकार बनाने: चकाचौंध कैंडी, स्ट्रूडेल या कुछ और। और अगर बड़े पैमाने पर भी भुरभुरा निकला - तो आप केवल थोड़ा सा पानी जोड़ें। स्टोर बादाम का मीठा हलुआ में होना चाहिए एक खाद्य फिल्म।

यहाँ घर पर बादाम का मीठा हलुआ बहुत ही वास्तविक पकाने के लिए के दो उदाहरण हैं। और यह का स्वाद नहीं की दुकान से भी बदतर हो जाएगा।