घर पर त्वरित और स्वादिष्ट lecho पकाने के लिए कैसे

घर पर Letcho एक स्वादिष्ट और सुगन्धित है सर्दियों पहिले, जो इस्तेमाल किया जा सकता है और एक सलाद के रूप में और मसालेदार नाश्ते की तरह। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह वेरिएंट की तैयारी डिब्बाबंद खाद्य वहाँ महान विविधता है। हालांकि, नीचे हम टमाटर और हरी मिर्च के आधार पर एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

घर पर Lecho: सही सामग्री

• बल्गेरियाई काली मिर्च हरी रंग - दो किलोग्राम;
• गाजर बड़ा - पांच सौ ग्राम;
• टमाटर पके लाल - तीन किलोग्राम;
• बल्ब बड़े आकार - उनमें से तीन (यदि आप पसंद नहीं है इस घटक lecho इसके बिना क्या कर सकते हैं);
• सूरजमुखी तेल - पांच या छह बड़े चम्मच;
• चीनी - एक सौ पचास ग्राम;
• आयोडीन युक्त नमक - (स्लाइड के साथ) दो बड़े चम्मच;
• सेब सिरका devyatiprotsentny - दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाले - विवेक के आधार पर।

घर पर Lecho: आगे संरक्षण के लिए तैयारी सब्जियों

परिपक्व लाल टमाटर, हरी मिर्च, बड़े आकार के बल्बों और ताजा गाजर के तीन किलो गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो, उन्हें त्वचा और डंठलों से मुक्त। इसके बाद, टमाटर आवश्यक पीसने ग्राइंडर या ब्लेंडर, और फिर उन्हें एक बड़ी तामचीनी बेसिन में डाल दिया। इसके बाद, आप चार या छह स्लाइस में काट करने की जरूरत है , काली मिर्च एक बड़ी पिसाई यंत्र के माध्यम से गाजर घिस, और प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ।

lecho पकाने के लिए कैसे: गर्मी उपचार

एक बार जब सभी सामग्री धोया और कटा रहे हैं, तो आप तुरंत अपने गर्मी उपचार शुरू कर देना चाहिए। टमाटर का गूदा एक तामचीनी बेसिन में मध्यम आंच पर डाल दिया जाना चाहिए। एक बार जब कुचल टमाटर फोड़ा, वे ताजा कसा हुआ गाजर जोड़ें और के बारे में पांच से सात मिनट तक उबालें करना चाहते हैं। सब्जी आधारित उत्पाद के लिए अगला प्याज और शिमला मिर्च डालना चाहिए। यह पन्द्रह मिनट उबालने के लिए, और फिर चीनी की एक सौ पचास ग्राम, दो बड़े चम्मच उसमें जोड़ की सिफारिश की है , आयोडीन युक्त नमक के सारे मसाले स्वाद और सूरजमुखी तेल के पचास मिलीलीटर तक।

की तैयारी में अंतिम चरण: घर पर Lecho

एक बार जब सभी सामग्री एक तामचीनी कटोरी में बाहर रखी हैं, सलाद कुछ मिनटों के उबाल और फिर एप्पल साइडर सिरका devyatiprotsentnogo के दो बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं और ध्यान से मिश्रण करने की सिफारिश की है।

सलाद lecho: संरक्षण प्रक्रिया

समाप्त स्वाद जलपान छोटे जार जो की आवश्यकता होती है भाप से अधिक या उबलते पानी के माध्यम से पूर्व निष्फल की एक पूरी प्रसार में होना चाहिए। इसके बाद, व्यंजन रोल कवर पूरा किया जाना चाहिए, बदल गया उल्टा और कसकर कंबल या अन्य गर्म कपड़े लपेट दें। यह विशेष रूप से उल्लेखनीय है कि इस में जिस तरह से lecho गर्म के बारे में एक या दो दिन की सिफारिश की झेलने। तब डिब्बाबंद टमाटर सलाद और मिर्च एक ठंडा और अंधेरे जगह (तहखाने, तहखाने, फ्रीजर और की तरह। डी) में रखा जाना चाहिए। होम lecho केवल दो या तीन महीने के बाद अन्य प्रयोजनों के लिए उपयोग करने के लिए वांछनीय है।