जॉर्जियाई पकवान - kupaty खाना बनाना और क्या खाने के लिए

अक्सर, हम विभिन्न व्यंजन खाना पकाने के लिए अन्य लोगों के व्यंजनों का उपयोग करें। कोई अपवाद नहीं और kupaty - सूअर का मांस के छोटे सॉस, विभिन्न मसालों के साथ। ये कुछ सॉस खाना पकाने की आवश्यकता होती है, पहले वे उबाला जाता है और उसके बाद तली हुई। लेकिन नहीं हर घर पकाना जानता kupaty भून के लिए कैसे क्योंकि इस व्यंजन काकेशस से हमारे लिए आता है, और इसकी तैयारी की एक निश्चित प्रौद्योगिकी की आवश्यकता है।

अक्सर kupaty अपने मजबूत फिल्म है कि वसा और रस का पालन नहीं किया puncturing के बिना ग्रिल या अंगारों पर पकाया जाता है। हालांकि, ज़रूरत से ज़्यादा एक पैन kupaty में खाना बनाना करने के लिए नहीं है घर पर।

तो, इससे पहले कि आप सॉस भून, वे पांच मिनट के लिए उबलते पानी में उबालने के लिए, और फिर इसे में गर्म तेल के साथ एक पैन में जगह, बारीक कटा हुआ प्याज और सब्जियों को जोड़ने की जरूरत है। खोल Kupat सुअर आंतों में कार्य करने के बाद से, वे तलने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। आमतौर पर सॉस उबला हुआ सुनिश्चित करें कि वे खाना पकाने के दौरान फटा नहीं कर रहे हैं।

kupaty सामान के लिए कैसे कैसे घर पर उन्हें तैयार करने के लिए विचार करें।

यह सूअर का मांस या मांस के एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी (आप अनुपात में मांस के दोनों प्रकार के ले जा सकते हैं 1: 1), दो बड़े प्याज, लहसुन की पाँच लौंग, बेकन, नमक और काली मिर्च का एक छोटा सा टुकड़ा।

सबसे पहले, मांस धोया जाना चाहिए और सूक्ष्मता कटा हुआ चिकना, पहले से एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित के साथ मिश्रित। बारीक प्याज काट और मांस में जोड़ें। इस प्रकार, भरने की निरंतरता सूखी नहीं होना चाहिए, अगर यह होता है, आप एक छोटे से शोरबा जोड़ सकते हैं। तब कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च को जोड़ा गया है, और यह एक मांस मिक्सी में जमीन है एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए।

अगला kupaty (गोमांस खाना बनाना, हम पहले से ही जानते हैं), तो आप भरने के साथ भरना होगा। ऐसा करने के लिए, सुअर आंतों लेते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोया, और दस सेंटीमीटर द्वारा तैयार कीमा के साथ भर दिया। इस के बाद यह एक शादी करने के लिए आवश्यक है, और नहीं तो एक ही तरीके से आंत को भरने के लिए जारी है।

इस प्रकार kupaty पहले उबला हुआ और फिर एक पैन में तला हुआ या एक माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है। इस प्रकार वे इस तरह के सलाद, आलू या धीमी आंच पर पकाया सब्जियों के रूप सब्जियां, के साथ प्रयोग किया जा सकता है।

जॉर्जिया में, हर पकाना जानता है क्या kupaty, उन्हें कैसे तैयार करने के लिए और क्या सेवा करने के लिए। यहाँ सॉस में खुली आग लगभग आधे घंटे पहले एक सीख पर उन्हें nashpiliv पर भुना रहे हैं। इस मामले में, पपड़ी सुनहरे भूरे रंग, सॉसेज टमाटर की चटनी के साथ लेपित बदल गया है। उन लोगों के साथ खाओ tkemali सॉस, साग और प्याज।

वर्तमान में, की एक बड़ी संख्या है व्यंजनों जॉर्जियाई सॉस। इमेरेती में खाना बनाना kupaty पर विचार करें।

ऐसा करने के लिए, आप जगह में सुअर आंतों की एक किलोग्राम, सूअर का मांस उत्पाद, सूखे जड़ी बूटी, दारुहल्दी की एक किलोग्राम, लहसुन की कुछ लौंग, तीन मध्यम प्याज, लौंग और दालचीनी, साथ ही "tkemali" सॉस, काली मिर्च और नमक होना आवश्यक है।

उत्पादों द्वारा साफ किया जाना चाहिए, कुछ मिनट और शांत के लिए उबलते पानी डालना। वे तो छोटे टुकड़ों में काट रहे थे, प्याज, लहसुन, जड़ी बूटियों और मसालों जोड़ें। बृहदान्त्र भरने और एक पैन में तलना से भरना। तैयार kupaty सॉस डालना और कटा हुआ प्याज के छल्ले के साथ छिड़क की जरूरत है।

इस प्रकार, आधुनिक रसोई पारंपरिक के व्यंजनों का एक बहुत प्रदान करता है जॉर्जियाई व्यंजन, सहित और Kupat। विशेष रूप से अच्छा, पिकनिक और BBQ के लिए पकवान है के रूप में लकड़ी के कोयले पर पकाया जाता है, यह एक अद्वितीय स्वाद है कि सभी एक लंबे समय के लिए मौजूद लोगों द्वारा याद किया जाता है होगा।

इस मामले में, सॉस के लिए मांस बिल्कुल किसी भी लिया जा सकता है। इस प्रकार, यह एक भेड़ का बच्चा, और चिकन, और किसी भी अन्य हो सकता है। अक्सर में कीमा सॉस एक विशेष स्वाद और सुगंध बनाने के लिए अनार के बीज गयी। वैसे भी, अपने हाथों kupaty केवल, लेकिन यह भी अपने सभी दोस्तों के लिए खाना बनाना नहीं खुश करने के लिए सक्षम पकाया,।